宫保鸡丁是四川的菜吗

一宫保鸡丁应该是属于川菜宫保鸡丁是四川的一道特色美食菜宫保鸡丁属于川菜吗，主要就是鸡胸肉或者是鸡腿肉为主，料里面加的有花生米，大葱，丁辣椒段等辅料烹制而成的，吃起来酸甜可口，而且有一点辣，再配上一些花生，感觉真的特别的下饭首先鸡肉切成丁，加入料酒，生抽盐，淀粉，白胡椒拌均匀放在旁边备用，其实这个；那么问题来了，宫保鸡丁到底是川菜还是鲁菜呢在探讨这个问题的时候，咱们先提一个人，这个人名叫丁宝桢，是清朝时期的大官第一种说法来了丁宝桢在做山东巡抚的时候，十分喜欢吃鸡肉和花生米，尤其是喜欢吃辣味他本事贵州人，十分怀念云贵川的口味，就名厨子将山东的一道叫做“酱爆鸡丁”的菜肴。

宫保鸡丁川菜鲁菜黔菜有收录，都有在做，三地都有关联，但是做法上呢，又都略有差异因为当时丁宝桢本人喜吃，所以就用鲁菜的酱爆鸡丁结合贵州的辣子鸡丁来做出了宫保鸡丁宫保鸡丁属于川菜吗我们一般认为的宫保鸡丁都是辣的，但是呢，国宴里面的宫保鸡丁是要去除辣椒的，是为了方便有的外国友人吃不了辣而改变的。

宫保鸡丁是川菜还是鲁菜

1、有一种说法宫保爆鸡丁是鲁菜代表菜之一，是由一个叫丁宫保的总督家厨所创但宫爆鸡丁在川菜中也是流传甚广，当担川菜代表菜之重担至于宫保鸡丁在外国的知名度，美誉度如何真没有相关的资料新闻，故事等佐证早先外国人对中国菜，大多至步于粤菜，更直白一点说是改良粤菜，概因当年大量的。

2、宫保鸡丁菜系川菜，鲁菜，北京菜，贵州菜 宫保鸡丁Kung Pao Chicken 1 ，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中都有收录，其原料做法有差别 2 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道。

3、宫保鸡丁有三种做法，分别是川式鲁式和黔式宫保鸡丁既属于川菜鲁菜，也属于北京菜贵州菜，其原料和做法在各地都有所不同，是一道闻名中外的特色传统名菜，该菜的的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁贵州菜的胡辣鸡丁都有关宫保鸡丁的做法多样口味不一，口味可根据各地区喜好作出调整宫保鸡丁做法。

4、传统川菜宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米辣椒等辅料烹制而成 红而不辣辣而不猛香辣味浓肉质滑脆由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆。

5、宫爆鸡丁，又称宫保鸡丁，川菜系中的传统名菜，由鸡丁干辣椒花生米等炒制而成由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条宫保鸡丁的来历 关于宫保鸡丁的来历，一般认为和丁宝。