四川折耳根好吃做法

1、鱼腥草学名Houttuynia cordata川菜折耳根是什么，又名折耳根截儿根猪鼻拱蕺菜川菜折耳根是什么，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。

2、别名侧耳根猪鼻孔臭草鱼鳞草，又称鱼腥草 鱼腥草学名蕺菜，别名葅菜，俗名折耳根 猪鼻孔臭草等鱼腥草根茎叶有鱼腥味，故名鱼腥草，属三白草科蕺菜属的多年生草本植物，鱼腥草主要分布在长江以南及云贵川等地野生在田埂 路沟旁自然状态下高约30厘米，人工栽培可达60～。

3、鱼腥草，又名折耳根折耳根是我们四川这边的叫法，它也有好几种吃法掐折耳根的尖尖，可以凉拌，折耳根的根茎也可以炒肉，也可以炖肉凉拌的折耳根，更适合我们四川人的口味，加入少许嫩胡豆一起凉拌更好吃，吃起来有原汁原味的折耳根味道和肉一起炖，吃起来就是糯糯的，面面的炒肉也非常好吃。

4、折耳根指的是鱼腥草，一般在我国西南地区，在我国重庆四川等地习惯将它称为折耳根，它是腥臭草本植物，含有丰富的碳水化合物膳食纤维维生素A钾等多种营养成分，经常被当做蔬菜或调味品食用鱼腥草简介 鱼腥草，也叫做蕺菜折耳根，客家人称之为狗贴耳，不同地方有不同叫法新鲜的鱼腥草带有一。

5、折耳根到底好不好吃呢折耳根因其散发出浓烈的鱼腥气味，也被叫做鱼腥草学名叫做齐菜，属于腥臭草本植物，主要分布于我国南方地区，特别是西南地区的云贵川，这些地区也常将做鱼腥草作为蔬菜或者调味品云贵川地区会如此喜欢鱼腥草，也是有历史原因的西南地区经历了好几次饥荒，蔬菜难以生长，唯有鱼腥草。

6、四川人的折耳根其实是一种名为鱼腥草的植物的根部，也被称为侧耳根猪鼻孔等在四川地区，折耳根是一种非常受欢迎的野菜，经常被用来制作各种美食折耳根具有独特的味道和气味，有些人形容其为鱼腥味，这也是其得名的原因然而，尽管味道特殊，折耳根却因其清热解毒利尿消肿等功效而备受推崇在。

7、川话中的“哦，卖折耳根的”实际上是在表达一种惊讶或发现了什么有趣事物的情绪这句话中的“折耳根”是指一种常见于我国南方的植物，其学名为鱼腥草，也有称其为折耳根猪鼻孔等鱼腥草不仅是可食用的野菜，而且具有一定的药用价值，可以清热祛暑解毒在四川遂宁，人们有吃“凉拌折耳根”。

8、川话中的“哦，卖折耳根的”实际上是在表达一种惊讶或发现了什么有趣事物的情绪这句话中的“折耳根”是指一种常见于中国南方的野菜，学名为鱼腥草，因其叶子形状似猪耳而得名四川人会将折耳根凉拌着吃，这是当地的一种饮食习惯有趣的是，四川遂宁的一个故事中，外地人第一次尝试凉拌折。