川菜就是四川菜吗为什么

首先川菜就是四川菜吗了解一下川菜，四川的一种菜肴，主要的特点就是味道比较鲜美，而且比较容易以后麻辣以及鱼香等特点出名的再川菜就是四川菜吗了解一下湘菜，也就是我们说的湖南菜这种菜是比较好吃的，而且讲求的是实惠注重味道的鲜香也比较软嫩，也有一些酸辣味湘菜的烹饪方法比较多，有味炖真草，而四川菜一般是用煎干烧或者是泡。

代表名菜脆皮乳猪太爷鸡香芋扣肉炖禾虫五彩抄蛇丝东江盐焗鸡4川菜 起源于古代的巴国和蜀国，从秦朝到三国时期，成都逐渐成为四川政治经济文化中心，使川菜不断发展，更有“食在中国，味在四川”之说它的用料广博味道多样菜肴适应面广其中尤以味型多样变化巧妙而著称 川菜。

就口味而言，川菜更有味道，古时便有一菜一格，百菜百味其发展至今，川菜已成为最受欢迎的菜系，在味道上也逐渐有了较大的变化，更适合大多数人的口味，而口味也逐渐不再像最传统的川菜那样虽然如此，但是口味因人而异，对于这两个菜系的偏爱，还是要看个人川菜即四川地区的名菜，是中国汉族四大。

川菜，也就是四川菜肴，它是中国特色四大菜系之一，是典型的中国料理，它的历史十分悠久，主要分布在四川重庆等地川菜的取材范围也是非常的广，在食材中食草动物中主要有牛，猪，羊，鲤鱼，等等他们都是川菜当中必不可少的食材，同样也是成就了当今的川菜牛肉 在川菜当中牛肉是比较常用的食材。

在用料上，川菜的食材更是广泛有饲养的牛羊猪狗鸡鸭鹅兔等肉类食材有土里长的笋韭芹藕菠瓜菜等更有水里游的江团白鲢乌鱼鲫鱼黄辣丁等，这些都是四川产的淡水鱼之佳品除了以上这些新鲜食材外，还有各种干杂货物，如通江万源的银耳，宜宾乐山涪陵。

它的发源地是古巴蜀事实上，一些著名的现代川菜根本就是外国的比如四川名菜宫保鸡丁传说清朝光绪年间，四川巡抚丁宝桢原籍贵州他在四川的时候，喜欢吃家乡贵州的一道菜，就是炒辣椒炒鸡后来在四川流行起来，因为丁宝桢被封为太子烧包，俗称包公，这道黔菜就变成了现在著名的川菜宫保鸡丁事实。