川菜的菜品有哪些(川菜的鱼有哪些菜品)

1、水煮牛肉属于特色川菜川菜的菜品有哪些，这道菜麻辣味极其厚重香味浓烈，突出川菜的菜品有哪些了川菜香麻鲜辣滚烫的风味相传在北宋年间的四川自贡一带，有为提取盐的劳工，以牛为动力提取盐水牛因为筋疲力尽而亡，人们便将牛宰杀清洗干净，取肉切片。

2、现在几乎每个城市都有一个川菜馆，但大家对于川菜的印象，可能就是麻辣火锅串串但其实川菜还有很多的经典名菜，今天就给大家分享四川比较出名的几个菜肴，看看你吃过几种1麻婆豆腐 说到川菜，那么麻婆豆腐肯定是第一。

3、1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜名菜典故历史悠久麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐陈豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥。

4、川菜有很多著名的菜品，回锅肉，东波肘子，夫妻肺片，麻婆豆腐等等我最喜欢吃的川菜是麻婆豆腐它具有麻辣烫香酥嫩鲜活的特色，被奉为川菜经典，更是四川一道享誉国内外的四川名菜麻婆豆腐始创于清代。

5、四川处于内陆，根本就没有海，因此，川菜对于处理海鲜方面一直不如鲁菜和粤菜那么擅长但是，川菜曾经出过一个特别厉害的厨艺怪才，叫做罗国荣，川菜的菜品有哪些他师从民国时代的四川总督的家厨王海泉而我们知道川菜的高档菜式之所以出名基本。

6、在四川鱼香是一种做法，quot鱼香quot并没有鱼，是由泡辣椒盐酱油白糖姜末蒜末葱颗调制而成除川菜的菜品有哪些了鱼香肉丝，鱼香茄子也是用同样的方法制作，口味是一样的2宫保鸡丁 宫保鸡丁也是各大川菜馆的特色菜，四川十大。

7、我最喜欢吃的川菜是麻辣火锅什么都可以放，品种一二十道味道口感极具川菜特色麻辣香烫酥嫩活鲜等特色，大众菜品享誉国内外川菜极具代表性的菜品，走到哪个城市都会有他的影子，比如口水鸡，夫妻肺。

8、听到川菜第一会想到以下几种菜，让人回味无穷麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，“麻辣烫鲜香酥活”，我想不用多说大家都知道，那已经是一道不可超越的经典了主要原料为豆瓣豆腐牛肉。

9、作为日常餐饮，川味家常菜有四个特点1味道浓厚 2价格实惠 3出菜迅速 4小份为主 由此可见，家常川菜贴近百姓生活且富有乡土特色，所以目前市面上经营的大部分餐厅都属于川味家常菜川味地方小吃则更多来源于旧时的。