各种湘菜的做法大全视频

1、湘菜各种湘菜的做法的做法！ 嫩姜熘鸡片各种湘菜的做法的做法详细介绍湘菜菜谱家常菜做法 菜系及功效湘菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味微辣工艺溜嫩姜熘鸡片的制作材料主料鸡肉400克辅料子姜25克；1湘式炒香干主料豆制品熏干鲜红朝天椒肉末辅料黄酒姜蒜糖葱盐生抽做法干从中间纵向破开两半各种湘菜的做法，然后改刀切片鲜红朝天椒切成23毫米小段各种湘菜的做法，葱姜切末，蒜切片青蒜切段备用炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒糖生抽适量待肉馅变红后，下蒜片出；一腊肉土豆 1腊肉用温水浸泡一下，然后切成片 2洋葱去老皮，切成大片 3胡萝卜去皮薄片凉水浸泡一下 4土豆去皮薄片凉水浸泡一下 5锅内放入少许油，用姜末蒜末爆香，倒入洋葱炒出香味 6倒入腊肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来 7倒入土豆片和胡萝卜片大火翻炒。

2、1剁椒金针菇材料金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许做法金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右捞出过凉水备用热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可2；烤湘菜中的烤法不是非常常见，但也有其特色，如烤全羊等烤制时通常会先用腌料腌制食材，然后用木炭或电烤炉进行烤制，使食材表面焦香而内部依然保持嫩滑拌拌菜在湘菜中也占有一席之地，如凉拌黄瓜拌海蜇等拌菜通常需要将食材切成细丝或片，然后用各种调味料拌匀，清爽开胃湘菜的烹饪方法；做法 1大拉皮用水洗净，切成宽条，包菜洗净撕成片用开水焯一下，捞出沥干水分，鸡胸肉切条备用 2锅倒油，油热后下剁椒，蒜茸，姜末爆香 3下鸡肉炒至变色，倒入包菜炒熟，放入拉皮，倒入少许鸡汤 4加豉油汁，陈醋，盐鸡精炒匀即可 十三油炸臭豆腐 食材 臭豆腐辣椒高汤生抽香油鸡；31蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜由腊肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料做成，放在锅里蒸方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻2018年9月10日，中华美食正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一2湖南蛋 材料鸡蛋3个，小红尖椒3个，大红尖椒1个，大葱2颗，蒜5瓣，豆豉1小把 做法1豆豉提前；湘菜菜谱牛肉的做法三薄荷小黄腊牛肉 旺销理由小黄腊牛肉是湖南特有的湘菜原料，食用时先油炸最能显出其风味，由于制作小黄腊牛肉时加入了各种调料，因此在调味时不用加过多调料，稍加点糖提鲜即可此菜在炒小黄腊牛肉时加入了薄荷，炒制后香味溢出，味道清新，口味独特，值得借鉴，更多特色菜就在；2辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一3湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自。

3、最后是土豆片烧肉先将瘦肉切成小块，放入开水中烫熟备用将土豆切成薄片，放入锅中，加入油，炒至微黄色后加入葱姜片和蒜末，翻炒后加入熟猪肉块，加入盐糖酱油和料酒，最后加入一些清水，放入锅中焖煮数分钟即可以上是三道常见的湘菜做法，适合于在家制作它们的味道鲜美，营养丰富，容易；4小炒黄牛肉 小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料，菜中泡椒的咸鲜， 红绿椒的清香与黄牛肉的肉香缠绕在一起形成更加浓郁的香味，配在米饭里一起吃十分可口下饭5板栗蒸土鸡 板栗蒸土鸡是湖南人民的一道家常小菜，做法简单，选用土鸡和板栗并伴以；3腊肉放入锅中煸炒，加入姜片和葱段4倒入适量的料酒老抽生抽和盐翻炒几下5加入适量水，放入泡好的粉条和豆腐皮6盖上锅盖慢火焖煮至汤汁收干，起锅装盘即可以上就是家常湘菜炒菜的制作方法，相信大家都能学会如果您有其各种湘菜的做法他的湘菜菜谱想要学习，可以多看看厨艺网站或；湘菜食谱大全如下一小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用小炒黄牛肉的口感香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃湖南人的年夜饭也会有这道荤菜二剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜剁椒鱼头的口感香辣鲜嫩，是非常不错的。

4、做法将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐生粉拌匀先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形冬笋香菇鲜红椒均切成小条，葱切成段将酱油汤味精湿淀粉倒入碗内，调成汁备用烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油；美食推荐湘味小炒羊肉茄汁脆皮豆腐肉末酸豆角制作方法 湘味小炒羊肉 用料羊腿肉250g，蚝油腌肉用4g，老抽腌肉用2g，玉米淀粉腌肉用3g，色拉油腌肉用5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蚝油+生抽一共10g，油适量做法1羊腿肉切片，用蚝油老抽玉米淀粉色拉油抓；湖南是一个著名的美食之乡，以其独特的地理位置和气候条件，在食材和烹饪手法上形成了独特的湘菜其中小炒菜作为湘菜中的一个重要组成部分，其香鲜辣酸甜等多种味道深受人们喜爱在下面的菜谱中，我们为大家整理了几款经典的湘菜小炒菜一剁椒虾仁 1虾仁切去虾线洗净备用，将豆腐干切；湘菜做法大全 橄榄肉末四季豆 食材猪肉馅四季豆橄榄菜盐料酒蒜适量做法1首先把四季豆洗干净，然后切成小段2蒜切成蓉，备用3在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒4再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用5锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆；做法 1包菜手撕成大片过水备用2下茶油蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的正宗湘菜手撕包菜的做法 半个包菜手撕适合大小，粗大的杆茎另外和叶子分开蒜片干红椒深白色，辣度较低。