湘菜包菜(湘菜包菜炒腊肉的家常做法)

这个是湘菜系手撕包菜是一道色香味俱全湘菜包菜的汉族名菜湘菜包菜，属于湘菜系湘菜包菜，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑预防感冒和胃溃疡等作用手撕包菜做法步骤如下1包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒。

1首先我们准备一下食材包菜一个，从中间切开，切去包菜的根部不用，用手撕开一层一层的包菜，然后再把包菜用手撕成小块，用手撕的包菜边缘不规则，更加容易入味，撕成小块以后放在盆中2大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克。

1包菜手撕成大片过水备用2下茶油蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的正宗湘菜手撕包菜的做法 半个包菜手撕适合。

1 圆包菜用手撕成块，中间厚的筋可以不要，下次切细点炒着吃不浪费 2 洗干净控水备用 3 将五花肉切成薄片 4 一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖放在小碗里拌均匀 5 大蒜去皮拍扁，姜切片，干辣椒切成段 6 热锅。

包菜就是卷心菜，只是南方人觉得像包在一起，所以叫包菜卷心菜用刀切会碰到铁，铁和卷心菜会有一点点的变味，用手撕吃起来更好。

手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，主料圆白菜400g干红辣椒10g大蒜5g葱10g 辅料花椒适量盐适量生抽适量。

手撕包菜，最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是以小青包菜为原料，用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成爽脆微酸，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑预防感冒和胃溃疡等作用材料。

在素炒的时候有个提味的方法，就是加入少许老干妈风味豆豉或者酱油，事实上，湘菜的主要特点就是味道重，加入豆豉或酱油正是符合了这一点手撕包菜 1原料包菜一颗蒜头几瓣干椒1015个2配料猪油陈醋盐。

包菜按照以下做法好吃1准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用2大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中再准备一小块肥一点的猪肉，切。

辣椒炒肉以生姜葱蒜等为辅料，以辣椒为主料制作而成的一道湘菜酱香鱼利用优质活鱼肉为主要材料，加入多种调料做成庐山升龙汤以七种原料做成的鸡汤酸菜豆腐汤属于湘菜中的家常菜干锅包菜是一道属于湖南农民。

第三个干锅手撕包菜 很多人可能会惊讶于这个菜怎么可能是湘菜的经典菜呢虽然这道菜不起眼，但实际上这道菜是地道的湘菜，它的成菜非常考究，要油而不腻，吃起来脆口我们在家做包菜就知道，包菜油少了不好吃，油多了很腻口但是。

五再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法 六放醋蚝油生油盐调味，最后加鸡精装盘不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒手撕包菜的家常做法 手撕包菜怎样做 手撕包菜是最出名的湘菜之一。

包菜防衰老，能美容，含丰富的叶酸，孕妇吃很好，贫血的人吃了也很好，而且能提高人的免疫能力，抗感冒和抗癌哦，最重要的是包菜中含有杀菌素，有消炎的作用，对口腔疾病有好处，包菜也简单做，味道也好，所以也是大家喜爱的。

湘菜菜名剁椒鱼头腊味合蒸东安子鸡麻辣子鸡永州血鸭1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成。

平包菜和圆包菜区别 平包菜产自中国，是中国比较老的一个蔬菜品种，在川菜湘菜中比较有名的菜式ldquo手撕包菜rdquo一般是以平包菜为原材料制作的圆包菜产自欧洲，是一种新式的杂交种，在欧洲流传较广的菜式。