粤菜和湘菜结合取个什么名字

1、最大区别湘菜是用料广泛制作精细品种繁多口味上注重香鲜酸辣软嫩湘菜和粤菜有什么区别，在制作上以煨炖腊蒸炒诸法见称 川菜是麻辣湘菜和粤菜有什么区别，川菜在烹调方法上，有炒煎干烧炸熏泡炖焖烩贴爆等三十八种之多在口味上特别讲究色香味形兼有南北之长，以味湘菜和粤菜有什么区别的多广厚著称历。

2、粤菜和湘菜在口味和风格用料和食材烹制方法上存在明显的区别1 口味和风格湘菜口味丰富多样，以酸辣麻辣清香为主，而粤菜则以清淡鲜美嫩滑为主，通常不会使用辣椒等刺激性较强的调料2 用料和食材湘菜主要使用辣椒蒜姜等调味料，注重烹制肉类和家禽，而粤菜则注重海鲜和水果等。

3、最大区别湘菜是用料广泛制作精细品种繁多口味上注重香鲜酸辣软嫩，在制作上以煨炖腊蒸炒诸法见称川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒煎干烧炸熏泡炖焖烩贴爆等三十八种之多在口味上特别讲究色香味形兼有南北之长，以味的多广厚著称历来有quot七味quot甜。

4、粤菜粤菜就是广东菜，世界各地的中菜馆主要是以粤菜为主代表菜蜜汁叉烧，属于粤菜菜系口味偏香甜，味道可口，这道菜具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效一般一份叉烧配一点蔬菜和一碗饭，算是烧腊的经典白切鸡，属于粤菜菜系，是粤菜中最普通的一种鸡类佳肴这道菜的特点为。

5、粤菜与湘菜是有很大不同的，粤菜讲究的是原汁原味，具有清鲜爽嫩滑等特色，一般来书，粤菜的口味是比较淡的还记得之前有一条新闻是讲在台风来袭之前，广东菜市场上面大部分蔬菜瓜果都被买完，但是只剩下辣椒没有人要，可见，广东人在吃辣这一块，的确不是强项粤菜主要的名菜有上汤焗。

6、而三支 地方菜又有各自不同的特色 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉广州菜有三大特点 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴 二是即开刀即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热三是夏秋清淡冬春香浓，深受大众的喜爱 潮州菜是在广东菜中。

7、粤菜咸鲜口味为主 京菜口味单纯，咸就是咸甜就是甜，酸甜味的喜用茄汁而非糖醋从餐馆风格区分湘菜无固定风格，有些餐馆喜用乡土气息装修 京菜也无固定风格，如果桌上出现紫铜火锅的话基本可以肯定是北京菜餐馆粤菜比较讲究，服务员分工不同着装不同，比如粉色制服是服务。

8、首先从口感来看，粤菜注重取材难度和口感鲜嫩，湘菜则善于利用各种调料制作出复杂的重口味粤菜的烹饪方式较为轻盈，食材的原汁原味能够得到充分的挖掘而湘菜则以重油重味为主，口感浓郁自然少不湘菜和粤菜有什么区别了辣味所以如果湘菜和粤菜有什么区别你喜欢嫩滑清香的口感，那么粤菜会更适合你如果你偏爱浓郁独特的口感，那么湘菜会让你食指。

9、湖南菜最大特色一是辣，二是腊著名菜点有东安子鸡腊味合蒸组庵鱼翅冰糖湘莲红椒腊牛肉发丝牛百页火宫殿臭豆腐吉首酸肉换心蛋等3川菜 川菜风味包括成都重庆和乐山自贡等地方菜的特色主要特点在于味型多样，变化精妙辣椒胡椒花椒豆板酱等是主要调味品，不同的。

10、粤菜口味清淡些，湘菜辣为主。

11、这个只能说是仁者见仁智者见智的问题 湘菜，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多其特点是油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣香鲜软嫩在制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称煨炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜腊味制法包括烟熏卤制叉烧，著名的湖南。

12、相对上档次而湘菜馆多经营传统农家菜大碗菜等等，如是三五好友小酌或家中亲友聚会，而且大多数人喜欢吃辣的话，那就选择吃湘菜四看个人经济能力一般在全国各大中城市里，吃粤菜的价格要贵过吃湘菜如果你是个精打细算的人，而且恰巧这个月荷包不鼓的话，建议选择相对便宜的湘菜。

13、粤菜 是以，创新 粤菜是所有菜系里出新菜最多的菜系，特点，美观营养，有档次， 还是粤菜最受欢迎。

14、粤菜总体上特点是选料广泛新奇且尚新鲜，菜肴口味尚清淡，味别丰富，讲究清而不淡，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”香松软肥浓“六味”酸甜苦辣咸鲜之别时令性强，夏秋讲清淡，冬春讲浓郁，有不少菜点具有独特风味 \x0d\x0a著名的菜点有鸡烩蛇龙虎斗烤乳猪东江盐_。

15、中国地大物博，各个地区物产和风土文化不同，形成了不同的饮食文化按大的划分，就有八大菜系川菜以麻辣出名特色菜有回锅肉，辣子鸡，麻婆豆腐湘菜以香辣，软嫩为特色，知名菜有剁椒鱼头，腊味合蒸，东安子鸡鲁菜咸鲜为主，特色菜有葱烧海参，九转大肠，油焖大虾粤菜清鲜爽嫩。