辣椒茄子皮蛋是什么湘菜

湘菜什么湘菜，又叫湖南菜什么湘菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一 1 ，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 1湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称；擅长香酸辣，具有浓郁的山乡味 湘菜由湘江流域洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味组成湘江流域菜以长沙衡阳湘潭为中心，其中以长沙，衡阳两地为主，讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，色香味器质和谐的统一，因而成为湘菜的主流洞庭湖区菜以常德岳阳两地为主，擅长制作。

湘菜，即湖南菜，是中国四大传统菜系之一湘菜以其独特的鲜嫩辣香酸等口感，以及多变的做法和特色调味料闻名于世湘菜始于古时，世代相传不断发展完善现在，湖南的各地方都有各自特色的菜品，形成什么湘菜了十分丰富的菜系湘菜在调味上善于使用酸辣甜咸等多种口味，而且口味浓郁，很有独特；1剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡。

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜主要有组庵豆腐组庵鱼翅，剁椒鱼头辣椒炒肉湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸姊妹团子。

什么湘菜下饭

1、湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法。

2、湘菜的代表菜有哪些 1剁椒鱼头，一道无人不识的美味佳肴，视觉味觉嗅觉都无可挑剔，一口吃上去，这滋味，神仙来了也不换2酱板鸭，这是湖南的美食，制作流程相当复杂，一口咬上去，鲜嫩，酱香，吃了一口还想吃下一口，口口吃不停，商家为了扩大销量，还把它真空包装，这样，去湖南游玩的人就。

3、要是有幸去过湖南，就知道当地人的饮食中不能缺少小炒肉小炒肉是一道非常美味的湖南菜品，是比较接地气的一道湘菜，是当地人非常爱吃的一道下饭好菜要想制作出来的小炒肉好吃，那就要在食材上下功夫，选用肥瘦相间的猪肉是最好的小炒肉里边的辣椒一般选择的都是辣一点的辣椒，辣椒与猪肉的结合。

4、1食府手撕鸭 主料水鸭1只 配料干红椒20g姜片20g 调料食用油250g香油10g花椒油10g特调酱汤 制作方法洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭子放入特调的酱汤中卤熟将卤熟的鸭子撕成小块，去骨锅中烧油将撕好的鸭子炸至金黄色后倒出锅中留少许油，放入干红椒姜片煸。

什么湘菜馆

1、1湘菜就是湖南菜2湘菜的特点是咸辣讲究色香味型体制作工艺有要求，就是对餐具也要不同的菜要用不同的餐具3湘菜文化是透过湘菜渗出文明典故和文化知识，是精神层面的东西比如说十景大杂烩，里面有蛋卷，肉丸海参香菇鱼肚葱头肚片等十多样象征全家人个个健康。

2、潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大浙菜苏菜湘菜川菜闽菜粤菜徽菜鲁菜菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸，南岭以北这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭湖，湘资沅澧四水流经全省自然条件。

3、湘西腊肉，腊野猪肉，腊鸡菌，风吹肉，腊子排，腊耳尖，腊带皮驴肉，腊牛鼻子，腊牛肉，腊猪脚，腊田鸡，腊乳猪，浏阳手撕鱼，腊狗肉，手撕牛肉，猎猪心，猎猪肝，猎鸭，猎鸭，腊牛舌，小火焙鱼，腊鱼，腊猪舌，腊仔羊，腊鸡，腊乳牛舌，腊肠五花腊肉，普通腊猪嘴，腊板鸭，去骨腊土狗肉，腊狗脚。

4、湘菜是湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的菜肴湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸。

5、湘菜有臭豆腐剁椒鱼头辣椒炒肉组庵豆腐组庵鱼翅湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉衡阳鱼粉栖凤渡鱼粉东安鸡金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸姊妹团子宁乡口味蛇岳阳姜辣蛇邵阳猪血丸子等湘菜又叫湖南菜，湘菜历史悠久，是中国八大菜系之一湘菜的口味多偏。

6、霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇火腿料酒葱姜蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成，是湘菜中非常著名的一道菜全家福在婚宴和春节及团圆的时候，更是一道必不可少的湘菜百鸟朝凤也是著名的湘菜，色香味俱全的名肴，主要食材是嫩鸡和猪肉炖成品形如百鸟朝凤，色泽鲜艳。