川菜最常吃的40道菜

1 川菜中不辣的菜品选择丰富包括辛香类味型川菜中不辣的菜，如蒜泥味芥末味麻酱味烟香味酱香味五香味糟香味等特色菜品有樟茶鸭子烟熏排骨麻酱凤尾五香熏鱼酱爆羊肉葱油鱼条姜汁热窝鸡风肉香糟肉等2 咸鲜酸甜类味型同样多样川菜中不辣的菜，包括咸鲜味豉汁味茄汁味糖醋味等这类。

但作为一个真正的四川人川菜中不辣的菜，小边在这里澄清，川菜很辣吗不，并不是所有的川菜都很辣，事实上，在川菜系统中，辣菜只能占五分之一，川菜的主要特点是一道菜，百菜，让我们看看一些不辣的川菜开水白菜，被称为川菜之王，清新优雅，香味醇厚，不油腻选择老母鸡火腿蹄排骨干贝类分别漂白洗净。

4三大炮 三大炮有香甜可口不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美，口味香甜三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中置火炉上以微火保温，吃时现做三大炮还被成都市政府评为“成都市名小吃”5宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中都有收录，该菜。

一直觉得四川的担担面很出名，来川菜中不辣的菜了后才知道当地人非常喜欢的另一种面食叫甜水面，微甜微麻中有一点点微辣，是外地人完全能接受的那种辣，面条非常筯道，好吃老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃，属于川菜系是以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品，精心煲煮而成的菜品老妈蹄花外观肌肤胜雪。

川菜不辣的经典菜开水白菜老妈蹄花砂锅雅鱼夹沙肉樟茶鸭1开水白菜 这道菜看上去，就跟它的名字一样，朴实无华，川菜中不辣的菜你甚至找不到它有什么特别之处但也正是这道外表寡淡无奇的川菜，曾被评为四川十大经典名菜，并且还是一道国宴菜肴相传开水白菜最早是由一位名叫黄敬临的川菜名厨，在。

川菜取材广泛，调味多变，以善用麻辣调味著称，但川菜系中还是有很多不辣的川菜，比如糖醋排骨樟茶鸭鸡豆花开水白菜咸烧白1糖醋排骨 糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜。

只要是不加麻我都能凑合吃，可在成都本来一星期出差，结果呆了半个月，病了都得吃麻，害死我了，后来，再有去四川的活一打死我也不去了。

其实在四川也有很多不辣的美食非常吸引人，给大家介绍几道“不辣”的川菜美食 1红糖糍粑 红糖糍粑是四川人吃火锅时必点的一道甜点美食，而它主要是把糍粑炸制酥脆，然后再浇上满满的红糖水和红糖，这样做好的红糖糍粑不仅香甜软糯，而且红糖味非常浓郁，好吃又有营养糯米团经过高温油炸，外皮酥脆的。

这道菜名气够大，在所有的汤品中算得上是天花板级别的菜品，这是一点都不辣的菜开水白菜起源于清朝，现为四川十大经典名菜之一，也是国宴上的一道精品菜，这道菜看似朴实无华，实则尽显上乘的制汤功夫，绝对可以说是凌驾于普通高汤的天花板之上的佳做这道菜在普通的川菜馆是绝对吃不到的，因为看。