麻辣鸭头的做法及配料武汉久久

8将煮好的卤水倒入砂锅中麻辣鸭头的做法大全，放入鸭头麻辣鸭头的做法大全，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。

蒜1个 麻辣鸭头 的做法步骤 1 鸭头去毛清洗干净待用2 调料备好3 锅下水烧开后放入姜片鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫4 锅下油烧热，放入干辣椒花椒麻椒姜片和蒜片爆香5 倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味6 再加入清水或高汤68碗，把花椒。

7将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可 麻辣卤鸡爪 食材鸡爪500g食用油适量精盐适量香料包适量酱油适量老抽适量冰糖适量生姜汁适量白酒适量 做法1鸡爪洗净备用2准备香料和生姜汁备用香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不。

卤麻辣鸭头怎么做 卤麻辣鸭头的做法1食材鸭头9个，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1汤勺，香叶6片，姜4片，生抽2大汤勺，冰糖4小块，八角3个，桂皮1块指头长短，耗油2大勺，剁椒3大勺，葱拌侣豆瓣酱3大勺，干辣椒10个2把花椒，茴香，八角，干辣椒，香叶，桂皮，放入袋中扎紧料锅中。

川西坝子土产的麻鸭，历来广受成都人喜爱，因天然习性自然生长而肉质香美，自来就是川人口中美食桌上佳肴近些年那硬是让鸭脑壳飞，空气中都弥漫着呛人咽喉的股股麻辣风味麻辣鸭头是经过先煮后卤，再用香辣酱和其他调辅料炒制而成如今麻辣鸭头鸭脖，已成为当今成都颇为经典的休闲美味，网络上。

麻辣鸭头的做法图解11 鸭头解冻 麻辣鸭头的做法图解22 葱姜蒜切好 麻辣鸭头的做法图解33 准备用到的调料 麻辣鸭头的做法图解44 火锅料 5 豆瓣酱 麻辣鸭头的做法图解66 鸭头水焯一下 麻辣鸭头的做法图解77 用油煸，时间赶，没拍照片 把调料用油炒香，把鸭头放锅炒一会儿，放酱油，糖。

1食材鸭头9个，花椒1大把，小茴香1小勺，老抽1汤勺，香叶6片，姜4片，生抽2大汤勺，冰糖4小块，八角3个，桂皮1块指头长短，耗油2大勺，剁椒3大勺，葱拌侣豆瓣酱3大勺，干辣椒10个2把花椒，茴香，八角，干辣椒，香叶，桂皮，放入袋中扎紧料锅中放入冷水后，倒入生抽和老抽开火。

麻辣鸭头正宗绝味的做法具体步骤如下主料鸭头 辅料葱姜干辣椒桂皮香叶啤酒郫县豆瓣酱火锅底料生抽老抽花椒粉辣椒粉花椒八角 1鸭头对半切开放凉水中泡一个小时，泡出血水，下锅焯水备用2起锅烧油下入调料炒香，下火锅底料和郫县豆瓣酱，翻炒出红油3放入。

麻辣鸭头的做法如下主料鸭头 配料葱姜丝酸麻椒花椒八角荤香籽干辣椒辣椒粉香叶冰糖 1开水焯十分钟，出锅洗净2备好葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，麻椒，辣椒若干，豆豉红油3锅放油，加入冰糖，然后放入豆豉红油，辣椒，葱等炒出香味，放入鸭头煸炒上色4。

麻辣鸭头的做法，做法简单过程超级详细，香辣美味简直停不下来冬天的冰棒 20190430美食达人 关注 小时候家里宰鸭的时候，长辈们都会把鸭腿留给家中小孩吃，大人们自己独自啃着鸭头，长大后，倒是对鸭脖鸭爪这些东西感兴趣，这些“边角料”吃起来其实并没什么肉，但是那种特殊的香味和口感，是其它。

做法 1锅内下油中火烧到热2加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味3再加入高汤八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定先煮好卤水素有说道，因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味，而且嚼的。

1主料鸭头1000克调料食盐适量姜少许蒜少许八角适量花椒20粒桂皮适量干辣椒3个生抽适量老抽适量蚝油适量豆瓣酱适量草果适量甘草适量丁香适量香叶适量麻椒20粒白糖少许高汤适量茴香籽适量2锅内下油中火烧到热3加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒。

美食名称麻辣鸭头准备原料新鲜洗干净的鸭头810个，红油豆瓣酱两勺，葱姜蒜干辣椒少许，现成的卤料包一个辅料准备蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可第一步首先我们准备一锅300毫升的清水，把准备好的鸭头放入其中，加入少许的姜片和一勺料酒，稍微搅拌几下，盖上盖焖。

正宗新余麻辣鸭头是江西省新余市的一道特色小吃，以其独特的香辣风味和鲜美的肉质而闻名这道菜品的制作工艺讲究，调料丰富，口感层次分明下面将详细介绍正宗新余麻辣鸭头的制作方法材料准备主料新鲜鸭头若干根据人数而定辅料生姜大蒜青蒜干辣椒花椒香叶桂皮八角草果丁香。

主料生鸭头1000g辅料油适量盐适量八角适量桂皮适量香叶适量草果适量陈皮适量小茴香适量莨姜适量麻椒适量花椒适量生姜适量干红辣椒50g麻辣鸭头的做法1把八角桂皮香叶草果陈皮莨姜小茴香麻椒等用纱布包起来做成香料包2炒锅里倒入植物油，油稍微热后。

用料 主料鸭头1000克 调料食盐适量姜少许蒜少许八角适量花椒20粒桂皮适量干辣椒3个生抽适量老抽适量蚝油适量豆瓣酱适量草果适量甘草适量丁香适量香叶适量麻椒20粒白糖少许高汤适量茴香籽适量 麻辣鸭头的做法 1锅内下油中火烧到热 2加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味 3再加入高汤八角，草果。