湘菜最有名的10道菜有哪些

1、长沙湘菜前十每个都很好吃麻辣子鸡，组庵鱼翅，发丝百叶，酱汁肘子，花菇无黄蛋，口味蛇，麻仁香酥鸭，三层套鸡，口味虾，辣椒炒肉 抢首赞 评论 分享 举报 为湘菜最有名的10道菜你推荐特别推荐 癌症湘菜最有名的10道菜的治疗费用为何越来越高？ 电动车多次降价，品质是否有保障？ 什么是“网络厕所”？会造成什么影响？ 华强北的二手手机是否靠谱？等湘菜最有名的10道菜你来答。

2、第八道鸡茸冬笋，它主要是根据二十四孝中“哭竹生笋”的经典故事制作而成的湘菜经典菜肴这道菜的难度系数很高，主要在于鸡茸的处理，对厨师的技艺有很高要求第九道软蒸鱼第十道炒辣野鸡条等等在湘菜中，以烹制河鲜，家禽，家畜见长，还擅长烹制山珍野味，烟熏腊肉，口味偏重，有浓。

3、湖南十大顶级湘菜有剁椒鱼头麻辣子鸡毛氏红烧肉腊味合蒸东安子鸡永州血鸭湘西外婆菜辣椒炒肉长沙霸王别姬麻仁香酥鸭1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，深受当地人民的喜爱该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再加入一些豉油姜葱蒜等辅料，经过巧妙的蒸制工艺制作。

4、干锅洞庭小鱼是湘菜的一道名菜，选用新鲜的洞庭湖鱼和各种特色调料烹制而成，口感鲜美，非常适合喜欢吃辣的人士这道菜品还有一个特点，就是在烧出来的菜品中会加上一些油，所以味道比较浓郁十酸菜粉 酸菜粉是湘菜的一道著名小吃，是由米粉酸菜辣椒花生等高原性食材组成，其具有酸辣鲜。

5、1湘味蒸鱼头 湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜2剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中知名度最高的一道菜，选用鱼头为原料，覆盖上一层红彤彤的剁椒，蒸制而成鱼头肉质鲜嫩，配上酸辣可口的剁椒，让人回味无穷3湘式。

6、1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩2毛氏红烧肉 毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系毛氏红烧肉以五花肉为。

7、麻辣小龙虾香辣小龙虾十三香小龙虾，甚至简称麻小，是以小龙虾为主要食材制成的，成菜色泽红亮，味道香辣鲜浓，不仅是湘菜酒席中非常重要的一道菜，也是湖南最有名的十大小吃之一6口味蛇口味蛇是源自湖南省长沙市宁乡的一道名菜，这道菜是以王锦蛇为主要食材，辅以辣椒桂皮。

8、8毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成成菜后，色泽金黄，油而不腻成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸咸中有辣甜而不腻9。

9、以下是湘菜中的一些著名菜肴1 剁椒鱼头这道菜以其肉少而鲜美鱼刺少胶质多营养高而备受喜爱剁椒鱼头是湖南湘菜的经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在很多外省也非常受欢迎2 毛氏红烧肉毛氏红烧肉以其色泽红亮肉香味浓肥而不腻而闻名与其湘菜最有名的10道菜他地方的红烧肉最大的不同在于，它不放。

10、这道菜营养丰富，味道鲜美，加上葱和干辣椒，花椒胡椒等制作而成第八，腊味合蒸这是湖南的特色，就是将所有的腊味蒸到一起，加入鸡汤等调料，吃起来鲜味十足第九，长沙臭豆腐其色香味俱佳，外酥里嫩，清香可口是湖南最著名的小吃第十，大盘花菜此菜口感软脆，咸香，但回味起来又有。

11、湖南是一个美食之地，其中代表性的就是湘菜了湘菜以其鲜香辣而闻名于世，是四川川菜广东粤菜之后中国第三大饮食流派湘菜由于种类繁多，每道菜品都有着它独特的味道和做法，使得它成为全国各地食客的心头好今天，我们就来盘点一下湘菜十大名菜，让大家领略一下湖南独特的美食文化1 口味虾 口。

12、鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏10辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

13、10辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一湘菜 湘菜，又叫湖南菜，早在汉朝就已经形成菜系，以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味。

14、这道菜用的是肥肉多一点瘦肉少一点的五花肉和比较正宗的三黄鸡，做出来的菜特别咸鲜可口，还带着一股辣味9红烧牛肉 这一直就是一道很经典的美食，主要用的就是新鲜的牛腩，经过慢炖之后的牛腩特别有嚼劲，而且还特别下饭10乾隆鸭 这道菜用的是老水鸭，经过高压锅炖煮的鸭肉十分鲜嫩，然后。

15、说到我最喜欢吃的一道湘菜，也是我每次去湘菜馆用餐必点的一道菜，那一定是剁椒鱼头据说，这道菜的起源，跟清朝时期一位名叫黄宗宪的文人有关他在湖南乡村一户人家借住时，主人用胖头鱼加自家产的剁辣椒做了一道鱼头菜来招待他这位文人吃了这道菜后，念念不忘，等回家后，又命家厨复刻改良了。