川味肥肠的做法大全图解

1肥肠加白醋和面粉川味肥肠的做法大全，反复揉搓川味肥肠的做法大全，将肥肠里外清洗干净川味肥肠的做法大全，把里侧翻出来，撕掉油筋和油膜，焯水后清水过一道，沥干备用将肥肠沿纵向45°切成三角形加入现成川味肥肠的做法大全的蒸肉酱包2为了增味，还加了花椒粉和辣椒粉郫县豆瓣酱盐味精酱油黄酒将调料与肥肠抓匀，腌制1小时把芋儿去皮洗好，切成大块；主料肥肠，青椒，大葱 调料盐，醋，姜，蒜，干辣椒，花椒，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶，味精，胡椒粉，白糖 做法1肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净2再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净3翻面，把；红烧肥肠的做法 用料 肥肠芸豆老姜大葱大蒜香菜香料 1凉水下入肥肠焯水，加入姜片葱段料酒，水开之后焯2分钟左右捞出用清水再次清洗2芸豆加水泡发最好泡半天，讲究的朋友可以把皮剥一下3肥肠切滚刀块，老姜切姜片4锅里加适量油，下入白糖炒糖色白糖炒至起枣；川味砂锅之魔芋肥肠的做法步骤 1 肥肠洗净处理干净川味肥肠的做法大全我这次是半成品 2 处理好的肥肠放锅里再煮十分钟，煮的时候加干橘皮姜片和花椒3 煮好的肥肠滚刀切小块，魔芋切长条焯水后滤干，姜切片，蒜切大粒，葱挽成一个结4 锅内放油，油温六成热时下姜蒜爆香，接着下肥肠同炒，此时转。

1熟猪大肠切成2公分长的扳指段2锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用3另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠4把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油5锅内留底油放入葱姜蒜末爆香6倒入老抽加少许精盐翻炒7倒入白糖8倒入料酒9烹入；做法1大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起 2锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色3加入大肠，上色后捞起4剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶炒出香味后放入肥肠加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右5放入白箩卜，加入；主要材料熟肥肠半斤，包心菜半个，郫县豆瓣酱1勺，豆豉1勺，干辣椒5个，小葱2根，大蒜5瓣，麻椒面5克，酱油3勺，盐适量，白糖半勺，鸡精半勺，干豆腐2张，香菜5根1起锅烧油，倒入包心菜，半勺盐，大火炒熟备用2干豆腐改刀，香菜留整棵洗净备用3小葱干辣椒切段，大蒜切末，麻椒。

1食材肥肠400克，土豆250克，粉蒸肉调料一包，色拉油80克，老抽10克，清水100克2把猪大肠放入清水中简单清洗一遍加入适量面粉和白醋，反复搓洗，冲洗干净，再将肥肠翻面，用同样的方法洗净3取一小锅，装入清水，肥肠冷水下锅，放入洗净切好的生姜和大葱，加入适量料酒煮30分钟，捞出4；重庆蘸水肥肠是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香肥而不腻的特点深受食客喜爱这道菜的关键在于肥肠的处理和蘸水的调制下面是一种家常做法材料准备肥肠500克 生姜适量 大蒜适量 青蒜或者葱适量 干辣椒适量 花椒适量 酱油适量 醋适量 食盐适量 鸡精或味精适量 花椒油；川味红烧肥肠的做法 猪大肠去油，用盐和淀粉搓洗三遍，再用白酒搓洗2遍洗净，切段约2厘米宽热锅后放入花生油，油热后放入姜片，干辣椒，八角，花椒，桂皮炒香，倒入肥肠，加入料酒，盐，生抽，老抽，郫县豆瓣，翻炒出香味，至肥肠内的水分炒干往锅内加水漫过肥肠，大火烧开，盖锅盖，转小；2 再把肠翻转过来，加精盐醋一起抓捏，最后用清水洗净3 香菇去蒂，洗净，切成薄片4玉兰片泡发，洗净，切成薄片5 大葱去根须，洗净，切成05 厘米长的段制作过程 1 炒锅置旺火上，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂干净2另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到；小火煮8分钟左右 第四阶段熬好汤后，要先用勺子过滤掉面上的泡沫渣，过滤干净后下到烤肠，盖上锅盖，用小火慢慢煮一个小时第五阶段将烤肠煮一个小时，打开盖子，取出里面的所有香料，然后加入一点芹菜段炒一下，就可以从锅转盘上出来了这样做的肥肠特别香，又胖又不腻，做饭很清爽；1洗干净的肥肠切块，用水焯熟 2青椒切段，姜蒜切片 3辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮 4倒入食用油至油热，再倒入肥肠，不断翻炒至金黄，待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少许酱油拌匀翻炒，加入青椒 5加入盐，鸡精，出锅。

肥肠好吃做起来有讲究，一起来给雅飞学习川味红烧肥肠的做法 所需主辅料肥肠600克，四川豆瓣酱100克，95号菜籽油100克，白酒一勺，料酒一勺，冰糖20克，老抽一勺，酱油一勺，八角3个山奈10克桂皮一块香叶2片干辣椒5个，干花椒20颗，姜一块，蒜瓣10个，葱5根，辣椒粉20克，味精5克，生抽一勺，香菜2片 制作；豆瓣酱1把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段，姜切末，辣皮子泡软洗净切末2蒜苗洗净切段3热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分4加姜辣皮子花粒小火煸炒5煸炒到肥肠表皮微卷发黄6加料酒豆瓣酱一起翻炒均匀7加味级鲜，蒜苗，鸡精翻炒均匀出锅8干煸肥肠的成品图。