牛腱子的做法最正宗的做法大全

主料牛腱子半个 辅料葱姜适量糖3勺盐2勺生抽2勺老抽1勺料酒1勺八角3个桂皮1段水1升 1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味2牛腱子做法大全家常我切牛腱子做法大全家常了一半用，牛腱子两头牛腱子做法大全家常的牛筋可是好东西，不要丢掉了，和牛肉一起卤，别有一番风味3将牛腱子放入锅；牛腱子要焯水去血沫，一般牛羊肉这种味道大的，要冷水下锅，还可以放几片姜去腥不同产地，不同大小的牛肉，焯水的时间不尽相同简单的判断方法是，水开之后撇掉浮沫，看到没有新的浮沫溢出，就差不多了各种香料装进纱布袋里，锅里放葱姜蒜和焯好的牛肉加料酒生抽等调料加水没过所有。

牛腱子肉好吃的卤法如下第1步牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水第2步准备洗净的香料第3步锅中放入干辣椒盐生抽冰糖蚝油和酱油第4步盖盖煮十分钟第5步放入牛腱子中小火卤四十五分钟第6步卤好的牛腱子浸泡一夜，捞_切片即可；酱牛肉是餐桌上和卤肉摊上很常见的一道“硬菜”，吃起来肉嫩劲脆有嚼劲，很受大家喜欢其实这道菜制作起来并不难，掌握这3个“秘诀”的话，做出来肉嫩筋香，比买的好吃百倍今天手把手教大家做，以后想吃酱牛肉不用出去买啦，在家也能轻松做家庭自制酱牛肉需要的食材和配料三斤牛腱肉。

牛腱肉的家常做法有很多，比如卤牛腱子肉水梨牛腱肉等一卤牛腱子肉 材料牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香叶，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉酱 做法1首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜一段葱白，一点料酒，一起煮个大概；酱煮牛腱子肉 第一步，备好牛腱子肉洋葱姜蒜红烧酱油好友哦黄豆酱冰糖盐生抽干辣椒和大料桂皮八角香叶和白芷第二步，将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱生抽蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁第三步，备好锅加水，将牛腱子肉下锅，加糖和大料以及酱汁直接炖煮。

1牛腱子洗净，切小块焯水后捞起备用2准备调料，番茄和洋葱洗净，用叉子把番茄用火烫破表皮后去皮，分别切小片备用3热锅倒入食用油，温油下入牛腱子两面微煎后盛起4留余油下入调料爆香，倒入番茄煸炒出香味，再倒入洋葱煸炒均匀5倒入牛腱子加入适量料酒，把所有食材全部倒进电压锅；卤牛肉的制作方法如下第1步牛腱子洗净第2步入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以。

金针菇牛腱子肉红椒青椒蒜蓉葱花生抽鲜花椒色拉油金针菇炒牛腱子肉的做法 1将金针菇洗净切段，青红椒则切粒备用2把金针菇以及牛腱子肉片汆水备用3热油锅，把青红椒和蒜蓉爆香，放入鲜花椒以及生抽调味4然后倒在金针菇以及牛腱子肉片上5食用时拌匀即可金针。

牛腱子的做法最正宗的做法大全

食材准备牛腱子1000克葱1颗姜6克香叶2克八角3克桂皮1片丁香3个草果1个小茴香8克蒜5克醋2克香油3克生抽8克老抽3克注选用带筋的牛腱肉做卤肉，这样烹饪出来的才会更烂，别有一番风味和口感，纯瘦肉显得肉太干太柴，煮时要全程小火，随时观察水量，如果水不。

牛键子的家常做法有卤牛键咖喱土豆牛键等一卤牛键 材料准备牛腩400克，姜34片，盐少许，香叶3片，桂皮1块，八角2个，干辣椒1个，青红花椒各少许，陈皮1小块，茴香1小把，老抽适量，冰糖少许，大葱半根，料酒适量等1准备好姜片桂皮八角香叶茴香青红花椒陈皮，用干。

1牛腱子洗净2每条切成三大块3锅内水烧温，放入牛腱子，大火烧至水开后转小火煮5分钟4捞出洗净，放入凉水中浸泡半小时5准备好香料6将香叶八角小茴香甘草草果装入一次性香料袋大葱切成段，生姜切片7锅内倒入适量清水，放入香料包桂皮姜片葱段加入十三香。

牛腱子的做法大全家常窍门

1、主料牛腱筋700g辅料老汤适量炖牛肉料包1个甜面酱2茶匙草果1个葱适量丁香3粒八角2个白芷4片小茴香适量姜适量步骤一准备老汤牛腱筋步骤二调料葱姜炖牛肉料包白芷小茴香草果丁香酱油甜面酱步骤三牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段大火烧沸。

2、家常卤牛腱子肉以牛腱子为原料，加入沙姜干辣椒生姜等即可制作完成主料牛腱子1000克沙姜3片干辣椒10个生姜4片茴香1小把花椒1小把桂皮2小块八角2个陈皮1小片草果2个香叶3片 辅料盐适量生抽2茶勺老抽1茶勺 1乌拉圭牛腱子肉提前拿出来解冻牛腱子做法大全家常我是头天晚上从冰箱。

3、下面就和大家分享这道卤牛肉的家常做法，只需记住4个关键步骤即可，保证做好的牛肉香气扑鼻软烂入味，不腥不柴特好吃，简单好做，牛腱子做法大全家常你也快来试试看吧！ 菜品家常卤牛肉 烹饪食材牛腱子3斤大葱段一根料酒200ml冰糖适量蒜七八瓣花椒5g桂皮两段香叶3片生抽50ml老抽90ml草果三个姜。

4、如何卤牛腱子肉的做法如下1将牛腱子泡在冷水中解冻，中途换两次冷水，倒掉血水可以减少杂质和腥味小提示卤牛肉选用腱子肉最合适，腱子肉就是牛腿上，膝关节上下的肌肉，与韧带牛筋纠结在一起，呈长条圆锥形，前腿叫前腱，后腿叫后腱卤好后切开，肉中镶嵌着金黄色半透明的牛筋，形成漂亮的。

5、王记酱牛肉的做法 1此步骤用料 牛腱子肉花腱子为佳2500克 将牛腱子肉清洗后凉水下锅，最好选用大铁锅，一定要用牛腱子肉，最好是花腱子肉如图 2此步骤用料步骤用时30分钟 牛腱子肉花腱子为佳2500克 水温升高后会出现油沫，将油沫撇出去，一直撇，直到没有多少沫出来，这时长条的肉。