水煮鱼片家常的做法大全家常

3油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香4将豆芽菜倒进去翻炒5放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水6将豆芽菜捞起来，铺在碗底7烧开半锅水，将鱼片倒进去8汆烫至熟9捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面10油烧热，淋在上面即可11水煮鱼片成品图水煮鱼片家常做法大全；鱼可以说是大家最喜欢的食材，也是营养丰富的肉食，鱼的做法很多，而我最喜欢的就是“水煮鱼”，水煮鱼相信很多人都是非常爱吃的一种美食， 可以说是餐桌上点菜率很高的菜，其麻辣辣的味道和浓郁的香味，使人胃口大开， 不知不觉就会多吃两碗饭下面一起来看看怎么做吧 家常水煮鱼片 制作主料。

水煮鱼片的常见做法如下配料草鱼黄豆芽油菜香菜葱蒜姜鸡蛋1将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示2将调料包中的调料料酒鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示3鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示4如下图所示，将小；将水煮过的鱼片铺在汤碗中 最上面放少许蒜末葱花干辣椒丝花椒，锅中放油烧至滚热后浇在上面激出香味即可 小贴士 1熬制底料所有香料放入锅中炒后一定要改小火慢慢熬制，使香味散出，油的量要以没过香料为准，建议每次可以多做一些量，方便下一次做汤底用，加入酒酿很重要，这个底料的。

水煮鱼片家常做法大全图片

答一做水煮鱼需要的食材 草鱼500克干辣椒10克黄豆芽200克芹菜200克豆瓣酱2勺淀粉1勺鸡蛋1个大葱20克生姜20克大蒜20克油50克小葱10克 二水煮鱼的做法 1把草鱼洗净 2把草鱼片成鱼片，鱼骨和鱼片分开 3把黄豆芽洗净 4把芹菜洗净 5把芹菜切片。

制作方法1活草鱼杀后洗净，顺纹切成薄片，放入盘内备用2锅中放入两碗清水750克左右，鱼头鱼尾鱼骨下锅烧开撇净浮沫，小火继续熬煮，待鱼汤熬至微白时，将汤盛在碗中头尾骨不用3酸菜用清水清洗，挤净水分，切成丝，姜蒜洗净切成丁4把备用的鱼片用少许精盐精酒。

3水煮鱼调料4油菜洗净5焯水，摆到大盘底下6水烧开，放鱼骨，放煮鱼酱料包7煮大约15分钟8煮好后放鱼肉片入水，一会变白就好9出锅，把鱼肉出锅摆到油菜上10再把干辣子撒到鱼肉上面11花生油烧开，鱼上面放蒜片，将油浇到辣子和蒜片上上12水煮财鱼做好啦~。

水煮鱼片的家常做法如下用料草鱼650g花椒1g干辣椒5g姜片8g蒜片6g葱白8g土豆2个葱花适量盐6g水淀粉10ml豆瓣酱30g料酒3ml海椒面5g花椒粉4g菜籽油适量鸡蛋清1个步骤1鱼片加入淀粉盐料酒鸡蛋清搅拌均匀，腌制半小时以上2锅里倒入热油，油温7成，倒入。

水煮鱼片的做法 步骤1 鱼，洗净去鳞去内脏 步骤2 分割时注意鱼头，鱼骨，鱼肉分开 步骤3 这薄如纸片的鱼片，需要一定的刀工新手也不要怕，慢慢来，经常练习你也可以 步骤4 告诉你一个秘密，这是我老爸的手艺，我片鱼手艺一般^_^ 步骤5 关键的一步，腌制这一步的目的是去腥和入味对水煮鱼片家常做法大全了，还的使其滑。

1将鱼头剁下，并从中分两半 2将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开 3继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片 4将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用 5将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀6将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小 各式水煮鱼20张火慢炸 7。

水煮鱼的制作步骤和方法 步骤一准备材料草鱼黄豆芽豆瓣酱料酒姜葱花椒淀粉盐鸡蛋清步骤二将草鱼去腮内脏处理干净，将鱼头鱼肉清洗干净，鱼肉切成片鱼片中倒入一个蛋清，加盐料酒淀粉抓匀后腌制20分钟姜蒜切片，干辣椒掰成小段黄豆芽掐根部，洗净备用步。

水煮鱼片的做法如下1准备材料要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱姜大蒜胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧2腌制鱼片在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽盐姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片。

水煮青鱼片的做法1准备材料，青鱼片鱼片鱼骨撒盐倒啤酒，清洗干净鱼片撒盐，倒啤酒，清洗干净鱼片加盐，蛋白，淀粉，啤酒，腌制一会2锅内加油煎鱼骨注意稍微煎一下就好了3加开水，姜片，葱注意一定要加开水哦，不然鱼会不鲜 4另起锅加油，放葱姜蒜，干辣椒，小米椒。

水煮鱼片的家常做法窍门

1、我的做法是1先剔除鱼骨，将鱼肉切成片，加入盐料酒花椒粉和一个鸡蛋清淀粉抓匀腌制2鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时3热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包葱姜蒜炒香，然后放入鱼头炒一下，再加入纯净水当鱼头炒至7分熟时，放入鱼片，大概34分钟出锅4在碗里放入焯水。

2、做法11将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸2在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用3将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅4翻炒两下，倒入料酒约一小晚，盐半调羹，加沸水三四碗5等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平。

3、帮助的人13万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 水煮鱼做法大全 做法步骤 1黑鱼片加入淀粉盐白胡椒腌制20分钟 2葱姜蒜炒熟加2勺郭县豆瓣酱炒出红油 3倒入2碗水煮开，加1勺生抽1勺油1勺白糖 4配菜煮熟捞出铺在碗底，下鱼片煮1分多钟，连汤带肉倒在菜上 5在鱼肉上面撒上蒜末。

4、热锅上油，油热后，放入八角，香叶，干红辣椒段，花椒小火炒香后把香料捞出只留底油3用锅中热油爆香姜蒜片倒入适量清水水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，让它继续沸腾1到2分钟先下入鱼骨头，煮一到两分钟水开鱼片变色后连汤汁一起倒进碗里另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入。