湖南驰名湘菜的代表菜
1、1永州东安鸡 永州东安鸡是一道 历史 悠久驰名中外湖南驰名湘菜的是的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一八大湘菜之首“东安鸡”经历了三个朝代的演变西晋时叫“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，民国时叫“东安鸡”永州东安鸡 素享盛名的东安鸡，是湖南传统名菜之一它造型美观，色泽鲜艳，营养丰富，香甜湖南驰名湘菜的是；组庵湘菜是由湖南晚清至民国时期名人谭延闿及其家厨所创立组庵湘菜以“原材料选取精良刀工处理精细烹制技艺精湛味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”，组庵湘菜是湘菜中的著名系列和重要流派组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”“红煨鱼翅”“腊味合蒸”；湘菜十大招牌菜剁椒鱼头腊味合蒸麻辣子鸡永州血鸭东安子鸡湘西外婆菜发丝百叶毛氏红烧肉组庵鱼翅邵阳猪血丸子1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红。
2、3东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香4麻辣子鸡 始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一5口味蛇 口味蛇是一道湖南省传统的名菜，其中以宁乡口味蛇。
3、湘菜最有名的菜有剁椒鱼头毛氏红烧肉腊味合蒸东安子鸡麻辣子鸡口味蛇湘西外婆菜组庵鱼翅冰糖湘莲红椒腊牛肉1剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红；湖南十大顶级湘菜有剁椒鱼头麻辣子鸡毛氏红烧肉腊味合蒸东安子鸡永州血鸭湘西外婆菜辣椒炒肉长沙霸王别姬麻仁香酥鸭1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南地区的传统美食，深受当地人民的喜爱该菜品选用新鲜的鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再加入一些豉油姜葱蒜等辅料，经过巧妙的蒸制工艺制作；剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤。
4、2辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一3湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自；味道鲜美，很受欢迎4毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成5永州血鸭是湖南永州的一款地方传统名菜永州血鸭分为多种，有江永，道县，新田宁远蓝山东安双牌等多个说法；一湘菜是什么地方的菜 从名字就能看出来，湘菜就是湖南菜，湖南驰名湘菜的是我国有八大菜系，湘菜就是其中之一湘菜的特点就一个字辣也难怪，湖南因为其地理位置好，气温舒适，空气湿润，所以当地人喜欢吃辣椒，因为辣椒可以去湿还能提神，所以，湖南人都是无辣不欢的另外，湖南的做菜特色是爆炒和煨，形成了。
5、4 子龙脱袍 以鳝鱼为主的传统湘菜，制作过程独特，形似武将脱袍，故名菜名与制作均引人入胜，备受赞誉5 霸王别姬 清末问世的传统湘菜，以甲鱼和鸡为主料，加入多种佐料，煮蒸结合，味道鲜美，营养丰富6 三层套鸡 长沙名菜，以母鸡内嵌鸽子鸽子内嵌麻雀的方式制作，内置天麻枸杞等；4东安子鸡 又叫东安鸡官保鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，至今已有一千多年的历史，因用新母鸡烹制而成，故名东安子鸡，也是国宴菜谱之一八大湘菜之首东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香5湘西外婆菜 原料选用大头菜白萝卜豇豆刀豆茄子等，以湘西传统的民间制作；湖南湘菜的十大名菜，如下1剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属；大家好，欢迎大家来到湖南驰名湘菜的是我的美食问答，我是美食领域创作者“专注美食，让生活更有味”湘菜是中国的八大菜系之一，你觉得哪些湘菜算是湖南十大名菜今天就应题主要求来说说湘菜那点事先来聊聊它的历史，你才能更好的理解它战国时期，屈原曾被贬至湖南，在名作招魂中就对湖南菜赞扬备至，到；官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐组庵鱼翅等民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头辣椒炒肉湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，衡阳鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭九嶷山兔宁远酿豆腐腊味合蒸姊妹团子 宁乡口味蛇岳阳姜辣蛇等 基本介绍 中文名 湘菜 外文名 Hunan cuisine 起源时期 汉朝。
6、湘菜排行榜前十名1剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒蒸鱼豉油葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻肉质鲜嫩鲜辣味浓的湖南名菜之一2麻辣子鸡 这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一，是以母子鸡为。
