炖驴肉怎么做好吃法大全

5如驴肉较老家常炖驴肉的做法大全，若煮制酥烂则需煮制时间延长家常炖驴肉的做法大全，以5小时为宜特色此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜用户8 78粉丝 · 418赞 搜索 驴肉最忌讳家常炖驴肉的做法大全的三种调料 家常炖驴肉家常炖驴肉的做法大全的做法大全 免费学卤菜 驴肉最忌讳的香料 吃驴的三大禁忌 炖驴肉最忌三种调料；原料驴肉配料大蒜切寸段葱姜蒜头调料李锦记红烧汁推荐白糖鸡汤做法驴肉切块焯水，驴肉块放水煨烂，起油锅放葱姜爆香，放驴肉和红烧汁白糖鸡汤收汁，收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。

驴肉炖白菜 这是一道简单的家常菜，将驴肉切块与白菜一起炖煮，加入适量的姜片大葱和调味料，炖至肉质酥烂，白菜也完全吸收了驴肉的鲜味，营养丰富，味道鲜美驴肉炒芹菜 驴肉切片与芹菜一起炒制，芹菜的清脆与驴肉的鲜嫩相得益彰，是一道色香味俱全的佳肴在炒制前，可以先用料酒生抽淀粉等；排骨750克 辅料 老抽 6勺 黄酒 3勺 白砂糖 35克 盐 3勺 葱 1段 姜 1块 桂皮 5克 香叶 8片 八角 5枚 干辣椒角 4枚 醋 1茶匙 家常炖驴排的做法 1用刀的工具有捞勺菜铲菜刀砍刀汤勺茶匙 请点击输入图片描述 2排骨斩段清水浸泡15分钟，其家常炖驴肉的做法大全他辅料称量取量 请点击输入图片描述。

我们在吃驴肉闻名的讲理村吃过店里炖的带皮驴肉我非常爱吃，没想到自己也能买到嘿嘿，这回我可以自己发挥了炖好的肉一点不柴，尤其那个驴皮很好吃，跟猪皮不太一样，有兴趣的朋友一定买来试试看吧砂锅带皮驴肉的做法 步骤step 1 带皮驴肉清洗干净 步骤step 2 切大块，切时争取每块都带点皮；具体做法驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用叉子在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫，冬笋切秋叶片，花椒大茴香洗净后用布包好白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段，砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料鸡清汤，大火烧开，移小火。

酌量生抽 酌量做法步骤 1先把肉切成大块凉水洗净 2凉水下锅变色捞出 在用凉水洗净浮沫 3备料 铺在锅底 4把肉放在上面 倒生抽，撒盐5倒入开水没过肉，大火烧开，转中火炖2小时6最后收汁，出锅7这是放在冰箱里面冻了一夜 第二天切盘， 吃一盘凉爽的酱驴肉8不错；然后把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味请点击输入图片描述 第七步砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了，一份香味十足的萝卜炖驴肉就出锅了 请点击输入图片描述。

2葱 ，也可以将小香葱打结放入锅中3料酒约三十毫升4我用的是纱布袋5这是炖驴肉的时候用的姜片浸泡驴肉的时候请把姜片切得尽可能碎一点6煮开后请撇去浮沫缩水是正常现象驴肉大约会缩为原来的12图中我拿起来的是纱布袋纱布袋会吸附杂质，这样就可以不用将浮沫撇出。

家常炖驴肉的做法大全图片

第一步将驴肉切成核桃块大小，随后用凉水浸泡30到60分钟浸泡时放3到5段葱和姜浸泡后清洗干净，沥干水分请点击输入图片描述 第二步浸泡驴肉时准备佐料小香葱打结姜切片洋葱切块，草果用刀拍瘪，八角掰碎，香叶清洗干净干辣椒和小茴香蒜包在料包里请点击输入图片描述 第三步热。

驴肉洗净切块，锅内放油爆香，放入驴肉料酒炒匀，放入调料和水煮开，倒入电压力锅炖，中途加入萝卜和盐拌匀，炖好盛出，完成具体做法如下需要提前准备好的材料包括驴肉 600克胡萝卜 3根茶籽油 40克盐 2克生抽 20克老抽 5克料酒 50克姜 1块八角 2个桂皮 1块干辣椒。

砂锅炖驴肉的做法 1生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫2冬笋切秋叶片花椒大茴香洗净后用布包好白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段3砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料鸡清汤。

桂皮白芷大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中加入葱段姜片，烧开后煮约3分钟5用鸡蛋，水，面粉调制成挂糊驴肉与挂糊搅拌均匀用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸6用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可。

1锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用2锅里放油烧热，姜爆香，倒所有配料3倒入驴肉爆炒，加盐冰糖甜酒酿焖2分钟，改用砂锅煲30分钟即可4把红烧驴肉切小块沾着汁吃3 驴肉炖土豆的做法 食材驴肉1000克，大土豆2个，葱蒜泰椒红烧酱油盐。

第一种是不能放茴香，茴香的香味太大了，会改变驴肉本来的肉香，第二是不能用醋，加入醋会使驴肉发柴，加点料酒可以，第三不能放辣椒炖驴肉的做法 准备材料驴肉1000栗子200克葱半颗蒜5瓣姜半块花椒20颗大料两个桂皮1个生抽20克老抽5克料酒15克白糖5克盐8克 步骤。

工艺关键 1驴肉必须是浸泡 5小时左右，以泡出血水为宜2炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒3红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次4炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅若汁干可加入一些开水，但决不可。

3待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐味精胡椒粉料酒香油即可注意 汤汁醇厚，驴肉鲜嫩煮驴肉时可稍加一点白酒，驴肉会熟烂得更快白菜粉丝炖驴肉 白菜粉丝炖驴肉材料白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤精盐绍酒味精各适量做法白菜粉丝焯水后垫在沙锅底，驴肉切成。