家常粤菜1000样

鲍贝烩豆瓣粤菜主 料 鲜蚕豆1杯家常菜粤菜菜谱菜，珍珠鲍贝1罐，火腿2块，干瑶柱1粒蒸透，上汤1杯，水溶粟粉2茶匙，番茄1个切花，萝卜芽菜少许配 料 调味料酒糖各1茶匙，盐少许做 法 1开罐取出鲍贝，沥干水分2蚕豆去皮，放滚水中焯熟，沥干水分3火腿切片4煮滚上汤。

1白切鸡主料三黄鸡1只，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣调料香油2小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖12小匙，味精12小匙做法鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透泡熟，这样鸡肉会比较嫩。

糖醋里脊是广东菜系中的传统名菜之一选用猪肉薄片炒制，口感酥脆，外酥里嫩，香味浓郁，是大众最为喜爱的菜之一最重要的是，它是平易近人的家常菜，无需复杂工序，简单易学第五道叉烧肉 叉烧肉是广东菜系中的著名名菜，烹调方法将猪肉腌制之后放入烤炉中烤至香味四溢的烤肉选择优质的五花肉。

粤菜菜谱家常菜有很多种类，可以尝试做一些比较容易而且味道还不错的菜系1白灼菜心 白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮滚的水或汤将生的食物烫熟白灼看似简单，但成品非常关键，一定要保持翠绿，但菜心又不能有生味做法首先，油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右，并切掉老的根部，再锅内烧开水。

干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了2然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油 这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定3炒匀之后倒入切好的香菇与菜心不停的翻炒炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了。

下葱花煸炒出香味，加入番茄翻炒4加入盐糖调味，继续翻炒至番茄软烂5倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可以上就是三道粤菜小炒菜的制作方法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和调料的比例制作粤菜小炒菜不仅方便简单，而且味道鲜美，是家常菜中的佳品，相信大家一定会喜欢。

1白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美2客家酿豆腐 客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐东江酿豆腐，是客家名菜之一，据说与北方的。

1洋葱爆猪肚熟猪肚300g洋葱100g青椒1个红椒1个葱姜5g糖1g料酒10ml生抽10ml水淀粉10g香油适量盐2g2熟猪肚切片入开水中焯烫过凉备用3洋葱去皮切块，青红椒切块备用4炒锅倒油爆香葱姜蒜5加入猪肚，洋葱翻炒均匀6加入料酒炒香7加入糖和盐8在。

广东菜的家常菜有广东脆皮烧鹅广州文昌鸡白切鸡迷家常菜粤菜菜谱菜你佛跳墙客家手撕盐焗鸡1广东脆皮烧鹅 以整只鹅去翅去头后烤制而成烧鹅的做法，最早源自烤鸭南宋末年，一群有志之士护幼帝从浙江杭州退往广东地区，因当地没有杭州一带盛产的砚鸭，当时的厨师便用鹅代替了鸭，但是在做法上还是采用。

豉汁蒸排骨 豉汁蒸排骨 白切贵妃鸡 玫瑰豉油鸡 玫瑰豉油鸡 特点著名的粤式菜肴以贵妃鸡为原料，肉质鲜美，制作方法特别，蘸酱食用即可 29广州文昌鸡 特点著名广州菜肴以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿鸡肝郊菜，经煮蒸炒而成此菜造型美观，芡汁明亮红烧乳鸽 特点粤菜中的。

广东十道经典粤菜菜谱白切鸡烤乳猪红烧乳鸽脆皮烧鹅老火靓汤上汤焗龙虾文昌鸡八宝冬瓜盅蜜汁叉烧咕噜肉1白切鸡 白切鸡是广东的一道传统名菜，由于鸡在制作过程中没有加入调味料，所以每块肉都带着血水，这使得白切鸡的口感更加嫩滑煮熟后，白切鸡要放在冰箱里，这样它的皮才会爽滑。

2 此菜不需要再额外加老抽了，因为海鲜酱可以帮助上色，否则就上色过深了3 糖不用加的太多，一丁点就行了，因为海鲜酱本身就有甜味的，最好调好那碗酱时试吃一下4 红葱头的香气很浓郁是做这道菜的关键，北方人也叫干葱，如果买不到就用紫皮小洋葱代替吧粤菜家庭菜谱的做法粤式水煮。

粤菜家常菜菜名，我们都听过中国四大菜系之一的粤菜吧，粤菜的美食种类是非常丰富的，粤菜即广东菜，特的影响可以说是非常的广，下面是一些菜家常菜菜名，一起来看看 粤菜家常菜菜名1 广东家常菜的代表菜有 quot文昌鸡quotquot东江盐鸡quotquot两柠煎软鸡quotquot梅菜扣猪肉quotquot铁板煎牛柳quotquot白灼基围虾quotquot八珍扒大鸭quot。

粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉豉香擂辣椒肉末酸豆角等扁豆炒鸡肉 材料准备扁豆鸡肉姜蒜盐生抽 1 鸡肉切块，锅里加入油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加入生姜蒜，烹饪生抽提味2 将扁豆下锅，调入盐，转大火快速翻炒扁豆急炒，才会脆爽，久了反倒变老肉末酸豆角准备好材料1。

以家常菜广东香菇菜心为例，做法如下准备材料香菇20克菜心150克枸杞5克豆粉5克盐1茶匙味精1茶匙 1首先将一个菜心改刀六瓣，如下图所示2在水里放一点盐，把香菇煮熟，如下图所示3香菇煮好之后，捞起来，再煮菜心，菜心刚刚变软断生就行，如下图所示4菜心顺着盘子摆一。

1砂锅粥 这不能叫菜边肖之所以给他排第一，是因为他的口味很差，做法有很多种，比如虾粥蟹粥鸽子粥猪肉粥等，而且它们很健康，价格也很亲民它们很适合宵夜，也很适合没有食欲的夏天吃过的朋友相信会觉得很不错2白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全属于粤菜中最常见的一种鸡。