湘菜做法视频教程

爆炒猪大肠是湘菜中最具代表性的特色菜肴，其特点香辣脆口，趁热食用十分美味，用来下饭最合适不过，怎么炒才爽脆？那跟湘菜的做法视频我看看具体做法 一准备食材 猪大肠半个芹菜1把红辣椒3大颗酸萝卜适量生姜2块大蒜瓣少许啤酒半瓶面粉少许白醋盐料酒生抽鸡精各适量 二具体操作做法 1准备一把湘菜的做法视频；5湘江豆腐将豆腐切成块，用开水焯水热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入豆腐块翻炒，炒至豆腐块表面微黄后，加入清水，加盖炖煮15分钟，最后撒上葱花即可以上就是几款经典的湘菜做法，虽然步骤看似复杂，但只要按照步骤操作，就能做出美味的湘菜湘菜的烹饪技巧在于调料。

1主料中子排1500克2配料姜200克整干椒50克苦瓜250克葱20克红樱桃12颗蕃西10克3调料植物油100克盐5克味精3克白糖100克蚝油10克生粉100克料酒100鲜汤1000克4将排骨改切成形6厘米见方的块状，焯水后待用5白糖炒成糖色，姜去皮榨成汁6锅置；小炒黄牛肉湘菜做法如下1牛肉整块洗净泡出血水，切片2加入盐，生抽，蚝油，研磨黑椒粉，适量橄榄油或者色拉油，生粉用一次性手套抓匀腌制个二十分钟3腌制牛肉的时间里把葱姜蒜小米辣切好备用4香菜洗净切成小段5起油锅，我把牛肉肥的部分切下来先单独煸炒一下6下葱姜蒜小米辣。

一腊肉土豆 1腊肉用温水浸泡一下，然后切成片 2洋葱去老皮，切成大片 3胡萝卜去皮薄片凉水浸泡一下 4土豆去皮薄片凉水浸泡一下 5锅内放入少许油，用姜末蒜末爆香，倒入洋葱炒出香味 6倒入腊肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来 7倒入土豆片和胡萝卜片大火翻炒；做法一 流程一将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用流程二将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用流程三锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。

视频教程 总之，正宗湘菜的特点是麻辣可口口感丰富调料独特，需要掌握好火候和时间，以及巧妙地运用调料和配料以上介绍的三道菜品只是湘菜中的冰山一角，还有很多其他美味的湘菜可以尝试希望这些菜谱大全做法窍门和视频教程可以帮助您在家中轻松。

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甜糟草鱼属于“湘菜”中的一道菜，非常凸显湖南人的“真性情”下面就分享一下这道湘菜甜糟草鱼的具体配方和做法，让大家感受一下这道菜的别样魅力 需要准备的食材草鱼1条适量的食用盐食用油生姜酒糟辣椒粉十三香 具体做法步骤 1准备清洗干净的草鱼一条放在砧板上，用剪刀剪掉鱼鳍和尾巴。

很多人都想要在湘菜上推陈出新，为的就是能够使得在原来的味道上更上一层楼，那么都有哪些新派的湘菜菜肴呢？以下是懂视小编为你整理的新派的湘菜菜肴如何制作，希望能帮到你新派的湘菜菜肴香辣干锅鸡主料嫩子鸡半只辅料黄豆芽200克香葱10克大蒜8瓣生姜20克干红椒20颗八角2颗。

做法1猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分 2把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟3切。

具体做法如下准备材料鸡肉，姜 ，大蒜，老抽，生抽，蚝油，料酒，干红辣椒，青椒1鸡肉斩小块，加一点盐，胡椒粉和料酒抓匀2姜切片，青椒切圈，大蒜整颗剥皮3起锅放油，爆香姜蒜4放入鸡块爆炒5很快就能炒到鸡块变色6加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味7烹入老抽。