川菜有名的汤有什么

5一品豆腐汤 一品豆腐汤是一道著名川菜有名的汤的四川传统菜肴川菜有名的汤，属于川菜味鲜嫩，色黄白夹起一块，表皮酥脆，弹性十足当唇齿刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜烟的和着酱汁滑到川菜有名的汤了肚子里满嘴咸香微辣，略有回甜的浓郁的酱汁香美妙6海带豆腐汤 建议做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩海带一；中国的美食实在是太多了，但真正的传统美食永远深藏在街巷里，只有经历了市井烟火的浸润，那些食材才能展现出不一样的魅力今天我就分享中国传统十大美食一徽兰庭牛肉汤，说起徽兰庭牛肉汤，江南人心里一定有一份“故乡情结”徽兰庭牛肉汤由清代宫廷御厨张政改良而成，采用有机散养的黄牛肉为主料。

学者和诗人经常来这里寻找食物有好心人看到陈脸上有麻痕，就叫他“陈麻婆豆腐”这种说法不加思考就变成了美谈因此，餐厅被冠之以“陈麻婆豆腐店”清末，陈麻婆豆腐成为成都的名菜2水煮牛肉 具有四川特色的传统川菜的主要成分是市场上常见的瘦牛肉配件包括豆芽鸭血汤竹笋或者其他大家；这也是四川当地一道比较有名的菜，利用高汤作为汤底，加上一些辣椒和其他的调料，然后用高火煮开，将里脊肉放入汤里面涮，吃起来既嫩又很爽口5毛血旺 在四川，其实不管什么菜都离不开辣椒，毛血旺也是一样的，这个主要就是用血旺作为主食材，将血旺放入滚烫的锅中，静候几秒钟之后就可以吃了6。

极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等制作将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中，用小火煸炒香，加汤熬制后，捞出渣，然后放入味精白糖醋等调料 将主辅料切片改刀飞水，加入熬好的红汤汁内，烧开后装入盛器，撒；说到酸辣汤呢，它是一道传统的川菜美食，制作食材多种多样，味道又酸又辣，很多人在没有食欲的时候，都喜欢喝上一碗下面进入主题酸辣汤怎么做好吃 食材母鸡蛋2个，西红柿1个，木耳5朵，火腿肉20克，干豆腐皮1张，金针菇20克，香菜10克，植物油一勺，葱花10克，食用盐3克，辣油3克，花椒油一勺，芝麻油10克，黑椒酸辣。

川菜中著名的汤菜

3泡椒凤爪爪筋骨一口吃下显得远远不够，再来点扑鼻的泡椒油4呛嘴鸡丝是正牌川菜中较为冷门的一道凉拌菜，夹杂入口即化留有嚼劲的鸡丝5竹笙烤鱼片花椒与竹笋的完美结合，让整道菜拥有了独特的清香味川菜经典汤系列 6酸辣汤冬日一份温热细汤，能够让人神清气爽7。

回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮肉片，毛血旺，沸腾鱼，酸菜鱼，烤鱼，乌江鱼，太安鱼，钵钵鸡，口水鸡，夫妻肺片等等然而在过去这些菜都需要专业技能的厨师才能完成，如今我们蜀八爷川味调料系列，“一田鱼”“酸菜鱼料”“巫家坎鸡公煲底料”“八大串蜀山派钵钵鸡红油”“口水鸡料”，“蜀八爷火。

盐适量 味精适量 煎蛋汤的做法步骤 1鸡蛋两只，打散2锅内热油，烧至78成热开始冒烟时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液3待蛋液周边开始凝固4用锅铲翻个面儿5快速划散6倒入2大碗清水开水最好7大火将汤汁烧开3分钟，撒入豌豆尖儿。

我太爱成都的火锅了，一周必须吃一次，比较有名的成都火锅有大宅门飘香火锅蜀九香川西坝子小龙坎等 参考价格70元人 2串串 热锅串串香，锅底浓郁香辣，食品用竹签串起来，烫着吃，配上油碟或者特制干碟，用酱料混合花生辣椒面等各种香料，烧开后再浇上一勺他们的底汤，拌开就可以蘸串串吃啦，柠檬。

家常汤有冬瓜大骨汤虾仁紫菜蛋汤桂圆红枣银耳汤鲫鱼豆腐汤玉米海带大骨汤老鹅汤黄豆猪蹄汤罗宋汤木须酸辣汤香菇豆腐汤冬瓜丸子汤西红柿土豆汤清炖羊排汤猪肉虾仁丸子汤红枣玉米排骨汤番茄鲜菌排骨汤等，做法如下一冬瓜大骨汤 用料大骨棒冬瓜盐鸡精葱。

6酸辣汤酸辣汤是川菜中非常有名的汤菜，最为重要的特点是酸中带甜，酸辣清爽，咸鲜可口，配上豆腐香菜等配菜，更为美味7豆花肉丝豆花肉丝是川菜中非常有名的小吃，由豆浆制成的豆花搭配肉丝葱花辣椒香菜等佐料，口感细腻，鲜香美味8糖醋里脊糖醋里脊是川菜中非常受欢迎的糖醋。

1豆腐丸子汤主要是豆腐和肉丸经过煮的工艺烹饪而成2豆腐蘑菇汤豆腐蘑菇汤是以500g豆腐为原料的一种食物，口味是鲜美3什锦豆腐羹4鲫鱼豆腐汤属于粤菜菜系，口味咸鲜可口5一品豆腐汤属于川菜，味鲜嫩，色黄白6海带豆腐汤做汤最好选用嫩豆腐，口感比较滑嫩7鸡肉丸子豆腐汤主要制作材料有豆腐鸡。

余下的汤水就可以过筛后保存起来哟！ 抢首赞 评论 分享 举报 星碎痕泪雨 20230517 · TA获得超过1483个赞 关注 展开全部 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色香味形俱佳 ，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”，下面一起来学习下东坡肘子的做法吧。

川菜有什么特色汤

汤是我国，人民比较喜欢的另一种美食，就好比洛阳，有喝汤之都的名称，而我今天给大家讲的是酸辣汤，很多人都会想到酸辣鸡蛋汤，这道汤品，其实真正的酸辣汤，是不放鸡蛋，只放蛋清，这是正宗的做法其实酸辣汤和鸡蛋酸辣汤，这两种汤是有区别的，今天我就给大家着重的讲解一下酸辣汤的做法，因为这。

川菜热汤的特点是酸辣咸鲜香的肉它是用肉末豆腐竹笋浸醋等材料，在清汤中煮沸制成的饭后饮用，保持清醒，使食物尽可能地为大众所用有助于消化夏天热不想吃也不消化不良，对于一个美味的汤，可以帮助你改善食欲酸辣汤不仅好吃，而且有健脾的作用，非常适合辅助治疗厌食和消化。