大肠菜谱大全100道

做法如下1炒锅置旺火上大肠菜谱，下适量清水烧沸，放入肥肠煮2分钟取出，用清水漂干净2另换清水烧沸，将猪肠再放入锅里煨到八成熟，取出稍晾，用洁布搌干，去掉油腻后盛入碗中，下酱油25克腌渍入味3炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，将肥肠下锅，边炸边用锅铲拨动，至肥肠呈金黄色时大肠菜谱；干煸肥肠这样做1杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒2肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺，白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净3将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块4油温烧至7成热，放入肥肠炸至表面微干，捞出待用5锅中留底油，爆香葱姜花椒干辣椒，放入。

这是爆炒大肠菜谱的菜谱，火力大时间短，因此需要把肥肠煮好，嚼不烂就是没煮好_青红椒洗干净；1猪大肠买回来用水泡住，参加盐巴，洗三四遍，还能够用色拉油洗2然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块3青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘4油烧热参加豆瓣酱，放入煸干的大肠青红椒盐巴酱油料酒，炒熟就能够大肠菜谱了糖醋里脊 准备食材里脊肉，鸡蛋，淀粉，姜末，蒜。

用料 熟肥肠 豆腐 小葱 姜 肥肠炖豆腐的做法 将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐肥肠和姜片有肥肠大肠菜谱了，咱就不用爆锅，油也省了加入盐和一点；大肠1斤 自制卤水一份 菜谱做法卤大肠的做法图解11准备好做囟水的药材花椒100克，八角30克，草果10克，甘草5克，沙姜20克，砂仁5克，丁香小茴香15克，黑胡椒20克红蔻2克，玉果5克，葱姜大蒜各20克 卤大肠的做法图解22将葱大蒜，姜放入油锅爆香和其它药材放入装满2000毫升水的瓦锅。

5放入葱姜蒜末爆香，把陈醋红烧酱油白糖清汤盐绍酒事先调好，把调料放入，再放入大肠炒，水开后转小火，烧至汤汁收紧6放胡椒面肉桂面砂仁面，淋上花椒油，炒均匀，出锅7撒上葱花或者香菜，即可以上就是今天的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空就去试试吧！想要了解更多的家常菜谱。

大肠菜谱大全

清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓，再以清水冲去黏液，然后加酒和醋搓洗，可有效去除腥臭味大蒜对心脏的健康不可或缺，它有助于降低胆固醇，改善动脉内壁的弹性，并且降低血压青蒜肥肠 菜谱简介肥肠脆滑 味道浓郁 材料肥肠1000克 青蒜一颗 红辣椒一个 姜片少许 卤料包一个草果2颗 桂叶4片。

要烹饪出美味的酱烧肥肠，可以按照以下步骤准备食材选择新鲜的肥肠，可以在购买后清洗干净另外，还需要一些洋葱姜片蒜瓣等作为调料，以及一些调味料如豆瓣酱生抽老抽糖盐等肥肠处理将肥肠切成段状，长度约为23厘米然后将肥肠放入开水中焯水，焯水的目的是去除肥肠中的异味和杂质。

干煸肥肠是一道著名的汉族佳肴，属于川菜，家常菜谱，主要原料是肥肠葱姜青椒甜椒等，具有色泽深红筋韧辣香等口味特点做法 做法一 原料 肥肠姜葱干辣椒 制作1肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段各式干煸肥肠成品 2锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠。

1将干红椒洗净，切好，再将大葱，生姜，大蒜洗净切好#82032先将猪大肠放清水洗一遍，放入适量面粉，适量白醋揉搓片刻冲洗干净，再将肠子翻面，用同样的方法搓洗干净不放心，可以用面粉和白醋多搓洗一遍，就相当干净无异味了#82033将肥肠切成短节，放于清水里煮开，捞出#82034。

步骤1将熟大肠切成2CM长的段2放入开水中焯一下，捞出沥干水分3锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油4锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，加入生抽酱油老抽酱油盐糖绍酒醋鸡精5再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透6待汤汁收粘稠。

猪大肠的做法可以参考以下内容干煸肥肠辅料洋葱柿子椒葱姜老抽生抽白酒蒜八角桂皮香叶白糖食盐干辣椒制作步骤1肥肠入锅，加老抽生抽水少许白酒葱姜蒜八角桂皮香叶盐白糖，卤煮4060分钟2卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出3。

大肠家常菜

1、材料 猪大肠500g洋葱一个，柿子一个，葱两根姜一块，老抽一勺，生抽两勺，白酒两勺，蒜5g，八角2个，桂皮1段，香叶2片白糖一勺，盐适量，干辣椒一把 做法 1肥肠入锅，加老抽生抽水少许白酒葱姜蒜八角桂皮香叶一勺盐白糖，卤煮4060分钟2卤过的肥肠用一根筷子能。

2、炒肥肠，需要加水淀粉勾芡吗很多人弄错，难怪大肠不香还很臭，首先肥肠要用冷水下锅焯水，然后再另起锅，加入香叶八角，姜片，料酒，加少许黄酒效果更佳，去腥更有效，大火烧开，加适量盐，慢火炖40分钟，捞出备用煮好的肥肠放冰箱冷冻里，来客人的时候，切成小段和青椒辣炒，这样做非常快速省时。

3、香菇香菇的鲜香可以与猪大肠的浓郁味道相互融合，增加菜肴的层次感，适合做成香菇炖大肠在烹饪猪大肠时，通常需要先将大肠清洗干净，去除异味，然后根据不同的菜谱进行烹饪猪大肠可以炖炒烧烤等多种烹饪方式，每种方式都有其独特的风味此外，猪大肠在烹饪前最好进行焯水处理，以去除多余的。