煎武昌鱼的做法大全家常

鱼先清洗干净煎武昌鱼的做法大全，加盐和醋全身抹均匀腌制10分钟左右 腌制好煎武昌鱼的做法大全的鱼，去掉多鱼煎武昌鱼的做法大全的水份，均匀抹上一层薄薄的面粉，锅中放少许油，烧热后，将鱼轻轻放入锅中，小火慢慢煎，等一面煎黄后，给鱼翻个身继续煎另外一面 待两面全部煎黄后即可出锅煎武昌鱼的做法大全；1准备好食材2姜葱切丝3小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐料酒葱丝姜丝腌30分钟4热锅倒油下姜丝炒香5加入小鱼小火慢煎6一面煎黄后小心翻煎另一面7加入料酒8加入料汁蚝油酱油加适量水调和9大火收汁加入葱快速翻炒两下即可。

武昌鱼的家常烹饪 方法无外乎清蒸红烧香煎等等香煎武昌鱼做法1大葱切段，姜拍了切片，用盐和花椒一起抹处理干净的新鲜武昌鱼身子，鱼身上划几刀，以便入味，当然要加一些料酒去腥，鱼腌半小时到1小时左右 2锅烧热热的，热锅凉油下武昌鱼开始煎，保持小小的火，一面煎黄了，轻轻反翻；平时武昌鱼都是煎着吃或是蒸着吃的，那今天不如就换种吃法，用空气油炸机烤着吃试试看味道如何不试还不知道，试过了才知道，原来用空气油炸机烤的鱼也是很好吃的，经过烤制的武昌鱼肉质更坚实了，鱼肉嚼着特别香，鱼皮则韧脆有弹性，特别弹牙，感觉比鱼肉还好吃烤鲳鱼也不难烤，只需自己调一点。

接着起锅加油烧热，放入武昌鱼，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，放入红椒姜片蒜片小火炒香，炒香后放入3碗清水，再加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后，放入武昌鱼，然后盖上锅盖，大火焖煮5分钟，5分钟后揭盖淋入水淀粉，中火收汁，汤汁浓稠时出锅，撒上葱花即可！ 做法2；红烧武昌鱼 原料鲜团头鲂一尾约重二斤，水发玉兰片一两，芝麻油一两，白糖一钱，料酒三钱，葱花一钱，熟猪油一两，味精半钱，湿淀粉六钱，酱油一两，姜末二钱制法将鱼去鳞鳃内脏，洗净，在鱼身上划斜十字刀纹五个玉兰片切成薄片炒锅置旺火上，下芝麻油烧热，把鱼下锅两面煎黄。

煎武昌鱼鳊鱼的做法 将杀好的鱼洗干净，鱼的两面都抹上盐，抹薄薄一层，少许即可然后将大量姜丝蒜头干辣椒丝放在肚子里，将两面肚子合上，腌起来放冰箱过夜，第二天就可以煎腌好后用手摸一下试试味道，将肚子里的姜丝和大蒜丢掉锅中倒油，放入姜丝爆香，将鱼打开，鱼皮一面朝锅底；小武昌鱼是武汉那边的特色鱼，小武昌鱼的营养价值还是比较高的，小武昌鱼直接清蒸就很好吃了，清蒸小武昌鱼的时候可以多放两片姜，去除小武昌鱼的腥味，当然小武昌鱼还有很多其煎武昌鱼的做法大全他做法，接下来我们具体了解下小武昌鱼的做法吧小武昌鱼的做法大全 小武昌鱼的肉质比较鲜嫩，那么小武昌鱼的做法大全是什么呢首先。

煎武昌鱼的做法大全窍门

3把武昌鱼清洗干净，两面切上花刀 4抹上一层料酒和盐，再把葱姜丝放在鱼肚子一些，腌制30分钟，去腥入味 5腌制好的武昌鱼，再拍一些淀粉 6把电饼铛刷上植物油 7通电预热，加黄花鱼 8加锅盖，煎到一面发硬发黄 9翻面 10加锅盖继续煎另一面，直到两面都金黄色 11两面都撒上辣椒粉。

武昌鱼，是中国主要的名贵淡水鱼之一，在不久前的外交部湖北全球推介活动上，就有一道经典楚菜香煎武昌鱼拖这道菜以产自鄂州梁子湖的武昌鱼的鱼肚腹部分俗称鱼拖为主料煎制而成，色泽美观，外皮焦香，鱼肉细嫩鲜美2 中国天门仙桃蒸菜美食之乡 “中国沔阳三蒸之乡”仙桃“中国蒸菜之乡。

最简单的方法是清蒸最好先用淘米水浸泡1小时左右鱼的肉质会非常爽口，洗净，两面斜划23刀，加料酒，姜，葱，一点糖和几片肥猪肉，隔水蒸20分钟左右注意千万别加盐祝你好胃口。

精盐胡椒粉腌渍6小时，中间需翻动2次，然后取出用毛巾搌干黏液，放在太阳下晾晒2～3天2？锅置火上，放入少许色拉油烧热，下武昌鱼煎至两面呈金黄色，捞出摆在条盘上，浇上用老干妈辣酱精盐味精料酒蒜茸调成的酱料，上笼蒸5分钟，最后取出，撒上青红椒细丝葱丝，淋上热油，即成。

武昌鱼1条，黑豆豉1汤勺，辣椒酱2汤勺，白酒2大唐少，小红尖椒3根，香醋2汤勺，葱蒜盐老抽鸡精香菜末适量方法步骤 1鱼处理干净，抹干，葱蒜小尖椒蒜切成大粒2锅热后，倒入比平时多点的油，油热后，将鱼顺着锅边轻轻的滑入，用中火煎3鱼入锅后千万不要去扒拉。

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5烹入生抽2勺盐1勺白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入 6大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁 7将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜辣椒圈点缀即可 开屏武昌鱼的做法 1活武昌鱼一条，打鳞剜鳃 2头尾各切。

1鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味在花刀内码放姜片盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥 2锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干 3我用的黄豆酱，含盐 4锅中留少许底油，放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁 5在。

2#xFFFD锅置火上，放入少许色拉油烧热，下武昌鱼煎至两面呈金黄色，捞出摆在条盘上，浇上用老干妈辣酱精盐味精料酒蒜茸调成的酱料，上笼蒸5分钟，最后取出，撒上青红椒细丝葱丝，淋上热油，即成咸煎武昌鱼 料经腌制稍风干的武昌鱼400克 调料红椒丝，大葱丝，姜丝，素油等。