川菜是在哪个省哪个地区

川菜是四川省的地方菜川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会川菜在哪个省了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

川菜是四川的菜系川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一中国八大菜系之一中华料理集大成者川菜三派的划分川菜是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为上河帮川菜即以川西成都乐山为中心地区的蓉派川菜小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜，同时包括宜宾。

川菜所在省份是四川省，省会行政中心是成都鲁菜所在省份是山东省，省会行政中心是济南粤菜所在省份是广东省，省会行政中心是广州苏菜所在省份是江苏省，省会行政中心是南京浙菜所在省份是浙江省，省会行政中心是杭州闽菜所在省份是福建省，省会行政中心是福州。

地域性强川菜受四川省独特的地理环境和气候影响，形成了独特的口味品种繁多川菜菜品丰富，有冷菜热菜汤菜点心等多种类型选料广泛川菜选用各种食材，包括家禽猪肉牛肉海鲜蔬菜等烹饪技法多样川菜烹饪技法丰富，包括炒蒸炖煮烤炸等多种手法注重调味川菜注重调味。

川菜是以成都重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调川菜作为我国八大菜系1之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长。

巴山蜀水一脉相连，川渝本就是一家，我中有川菜在哪个省你，你中有我重庆吃的是渝菜，这是他们直辖后自己独创的菜系，跟川菜划清界限，追求独立自主自力更生丰衣足食川菜嘛，还是四川省的农豁皮些才吃嘛，跟直辖市不挨边了渝是一家，由于重庆的政策性，在上个世纪正式挂牌直辖市，直属中央，给西部带一个。

山东省四川省广东省江苏省1鲁菜是山东省的菜系，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统菜系，也是八大菜系中唯一的自发型菜系2川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴面点小吃火锅等3粤菜即广东菜，是四大菜系八大菜系之一狭义上的。

钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系3串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅4肥肠粉肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有。

所以，真要吃正宗的川菜，就只能去成都周边一些地方另外就是乐山，自贡这些地方，对于川菜，传承和发展的比较好其余地方，偶尔有某一道或者几道菜，算得上正宗个人觉得成都算不上哈成都作为四川的省府，在吃的方面是最全的，但是我觉得成都是什么吃的都有，可以说是汇集了所有的川菜，但是味道。

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一3担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃4回锅肉是四川经典传统名菜，也是四川闻名的家常川菜5夫妻肺片夫妻肺片制作精细，色泽美观，质嫩味鲜6钟水饺具有皮薄馅嫩味鲜等特色7龙抄手龙抄手皮薄馅嫩爽滑鲜香8钵钵鸡看上去有点像我们吃的。

四川有宫爆鸡丁，干烧鱼，回锅肉，麻婆豆腐，夫妻肺片等名菜具体介绍如下1宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜川菜贵州菜中都有收录，原料做法有差别其做法是选用鸡肉为主料，只需佐以花生米，黄瓜，辣椒等辅料直接烹制就成2干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮。

中国的八大菜系为鲁菜川菜粤菜苏菜闽菜浙菜湘菜徽菜正宗川菜以四川成都重庆两地的菜肴为代表其特点是酸甜麻辣香油重味浓，离不开三椒辣椒胡椒花椒，以辣酸麻脍炙人口，烹调方法擅长于烤烧干煸蒸川菜代表鱼香肉丝宫保鸡丁夫妻肺片麻婆。

还是从源流上说起，现今川菜的概念主要指以quot四川省quot为中心的西南地区菜系四川包括古代的巴和蜀，再早就是两个部族，大约在西周时期，开始建国巴国是以今天的重庆为中心，蜀国是以今天的成都为中心当时的巴国就以物产丰富着称，华阳国志巴志记载quot土植五谷，牲具六畜quot，quot并出鱼盐茶蜜quot。

其次，麻辣香锅是川菜香锅是川菜，川菜主要以鲜香油，辣，麻等混搭在一起麻辣香锅也是如此麻辣香锅是当地老百姓比较家常的做法他们喜欢在一个大锅里，放入各种的菜，用各种的调味料搅拌在一起然后出锅即食，非常的方便，而且非常的美味最后，麻辣香锅非常的好吃麻辣香锅，它多种。

川菜的特点是麻辣鲜香川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片夫妻肺片麻婆豆腐口水鸡火锅麻辣烫等川菜的特 川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，川菜中又可分为三派，分别是蓉派渝派盐帮派，蓉派包括川西成都。