湘记湘菜馆天津
1、寻湘记是一家有着50年以上历史湘记湘菜的老字号，坐落在湖南长沙市黄兴南路，是许多当地人心中的集体回忆寻湘记的饮食文化以湖南传统文化为基础，注重口味的鲜美与食材的新鲜度，深受当地人及外地游客的欢迎招牌菜梅菜扣肉 梅菜扣肉是寻湘记的招牌菜，也是湖南菜中的经典菜品之一其主料为五花肉，肥瘦相间。
2、1组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”“红煨鱼翅”“腊味合蒸”“面包全鸭”“油辣冬笋尖”“板栗烧菜心”“五元神仙鸡”“吉首酸肉”等其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜烹调方法是用鱼翅加鸡汤酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名。
3、湘西湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称官府湘菜代。
4、三层套鸡 三层套鸡 三层套鸡传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀一斑鸠一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一时，颇受上层人士赞赏。
5、湘菜，是湘记湘菜我国历史悠久的一个地方风味菜湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越湘西多山，盛产笋蕈和山珍野味湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达湘北是著名的洞庭湖平原，素称quot鱼米之乡quot。
6、湘菜是湖南的美食湘菜是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉代就已形成湘江流域洞庭湖区湘西山区是主要的三大地方风味湘菜的特点是辣由于地理位置好，温度舒适，空气湿润，当地人喜欢吃辣椒，因为辣椒可以祛湿提神所以湖南人没有辣总是不开心此外，湖南的烹饪特点是炒和煨，形成湘记湘菜了独特的湖南。
7、湘菜是湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的菜肴湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸。
8、湘菜味道以酸辣为主湘菜，即湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐组庵鱼翅等民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头辣椒炒肉湘西外婆菜吉首酸肉牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲永州血鸭腊味。
9、湘西多山，盛产笋蕈和山珍野味湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达湘北是著名的洞庭湖平原，素称quot鱼米之乡quot在史记中曾记载湘记湘菜了楚地quot地势饶食，无饥馑之患quot湘菜历史 湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的地方菜系 湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称。
10、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大浙菜鲁菜苏菜湘菜川菜闽菜粤菜徽菜菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季。
11、湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽其中湘菜的特色就是香，辣，咸接下来我们就来湘记湘菜了解一下湘菜中最著名的15道菜 1小炒肉 小炒肉是湖南的名菜小炒肉是我们大多数人都爱吃的下饭菜一般选用五花肉洗净切片，青红辣椒洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入五花肉炒出。
12、湘菜，是中国历史悠久的一个地方菜是汉族饮食文化八大菜系之一湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越湘西多山，盛产笋蕈和山珍野味湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达湘北是著名的洞庭湖平原，素称quot鱼米之乡。
13、湘菜的味道有基本味与复合味的区别基本味就是酸甜苦辣咸等单一味，而复合味就是有基本味组成的味觉体验更复杂的味道味型有利于在创造新菜肴时确定基本味道，并节省调味料湘菜热菜的基本味型有三十三种，主要包括酸辣咸酸辣咸腊香豉香酱辣咸鲜臭香湘卤霉香等。
14、大家好，欢迎大家来到我的美食问答，我是美食领域创作者“专注美食，让生活更有味”湘菜是中国的八大菜系之一，你觉得哪些湘菜算是湖南十大名菜今天就应题主要求来说说湘菜那点事先来聊聊它的历史，你才能更好的理解它战国时期，屈原曾被贬至湖南，在名作招魂中就对湖南菜赞扬备至，到。
15、湘菜简介 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大浙菜苏菜湘菜川菜闽菜粤菜徽菜鲁菜菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘资沅澧四水流经全省自然条件优厚，利于农牧副。
16、湘菜十大名菜 1剁椒鱼头 该图片由注册用户quot馋嘴家族quot提供，版权声明反馈 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不。
