湘菜食材展示柜图片大全
1、1 剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中湘菜食材的一道传统名菜湘菜食材，以鱼头湘菜食材的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体湘菜食材，风味独具一格特别指出的是湘菜食材，这道菜所使用的油是茶油，湖南的剁椒鱼头在很多大小餐馆都是称职的“看家菜”2 辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为；5麻辣子鸡麻辣子鸡始创于清朝同治年间，是具有浓厚地方风味的湘菜名肴之一麻辣子鸡通常选用母仔鸡为主料，配以辣椒为辅料，经食用油炼炒，再佐以绍酒黄醋大蒜等调料烹制而成成菜后，鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美6口味蛇口味蛇，是一道以王锦蛇为主要食材制作的湘菜，口味蛇源于；1组庵鱼翅组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系此菜颜色淡黄汁明油亮软糯柔滑鲜咸味美醇香适口组庵鱼翅用料讲究，制作独特此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品2辣椒炒肉辣椒炒肉是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉大蒜子酱油油盐；辣椒炒肉是湖南的传统美食之一，也是湘菜系列中最为重要和具代表性的菜品之一其主要食材是辣椒和五花肉，辅以豆豉蒜子酱油油盐味精等多种调料制作而成由于加入了辣椒，因此香味浓郁辣味十足，成为湖南菜中颇负盛名的土家菜9长沙霸王别姬 霸王别姬是湖南的传统名菜之一，据说，其名源于项羽。
2、辣椒炒肉是湖南人最普通的家常小菜，却是湘菜厨师的试金石，讲究刀下生花，火候到家辣椒是湖南人的精神图腾，一般作为作料使用，如此作为食材的并不常见，所以辣椒炒肉不只果腹，更是与湘菜沟通灵魂的桥梁 辣椒翠亮，猪肉焦黄，辣椒挥发着辛辣的气味与猪油的香味交织在一起，香辣劲爽夹一筷子放入口中，肉嫩椒香两；全家福在湖南一带常出现在中高档宴席上，作为头菜上桌，可见其重要性它的主要食材有油炸丸子豆皮冬笋木耳肉片鸡肝等，再配上花椒胡椒酱油葱花等佐料翻炒而成，寓意合家欢乐幸福美满邵阳猪血丸子 邵阳猪血丸子是湖南邵阳的一道特色名菜，它又叫血粑豆腐，主要是用豆腐猪肉猪血；8 干锅花菜是传统湘菜，以花菜秀珍菇蘑菇青红尖椒为主要食材，口味辣9 口味蛇是一道有名的传统湘菜，选用高蛋白低脂肪的本地蛇种作为原料，烧制而成蛇肉质地细腻滋味鲜美，营养价值高，深受人们喜爱10 地锅鸡是湘菜之一，此道菜的美味不仅仅表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上；1剁椒鱼头 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成2干锅鸡 干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷；2辣椒炒肉 辣椒炒肉，是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴口味香辣辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一3湘西外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的菜肴外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自；湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称湘菜的主题是下饭；8倒入煮好的食材，翻炒均匀 9再淋上2勺干锅酱，撒上葱花辣椒圈翻炒均匀即可 三香辣干锅鸡翅 1芹菜洗干净去筋切成小段 2胡萝卜去皮切成条 3土豆去皮切成条，泡在水里防止氧化 4鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水，用刀在鸡翅中两面划斜刀，加入料酒，生抽，盐，生姜；1 小炒肉 湖南人餐桌上的常客，五花肉与青红辣椒的完美搭配，香辣可口，是小炒肉的魅力所在切片后的五花肉与青红辣椒在锅中翻炒，加入调味料，成就了一道下饭神器2 浏阳蒸菜宴 浏阳蒸菜宴以其简便的制作方式与营养保留而著称蒸鱼蒸肉蒸鸡，乃至蒸鸭，各类食材经过蒸制，口感与营养均得到。
3、1组庵鱼翅 湘菜的主要名菜有“东安子鸡”“红煨鱼翅”“腊味合蒸”“面包全鸭”“油辣冬笋尖”“板栗烧菜心”“五元神仙鸡”“吉首酸肉”等其中“红煨鱼翅”又名“组庵鱼翅”，是湖南地方名菜烹调方法是用鱼翅加鸡汤酱油等，用小火煨制而成，汁浓味鲜，以清鲜糯柔著名；生活中的蒋老师 20231128 · TA获得超过137个赞 关注 湘菜食谱包含多种经典菜品，如蒸鱼头小炒肉酸辣汤麻辣子鸡和酸菜鱼等，口感丰富多样湘菜注重辣味和酸味的搭配，以新鲜的食材和独特的调料烹饪而成，让人食欲大增 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐。
4、湘菜比较著名的有剁椒鱼头，东安子鸡，麻辣子鸡，腊味合蒸，组庵鱼翅，永州鸭血，猪血丸子，湘西酸肉，传统全家福菜等湘菜有叫湖南菜，是我国的八大菜系之一，以湘江流域，洞庭湖地区和湘西地区的风味为主湘菜名菜 湘菜制作精细，风格多变，品类繁多，品味注重香辣，鲜，嫩著称湘菜形成的历史悠久；湘菜的主要食材可以分为以下几类肉类猪肉牛肉羊肉鸡肉鸭肉鱼肉虾蟹等湘菜中的肉类食材广泛，其中尤以猪肉最为常见湖南人喜欢吃腊肉熏肉等腌制肉类，这些肉类在湘菜中有着举足轻重的地位蔬菜类白菜豆芽茄子土豆南瓜豆角芹菜莴苣菠菜芥蓝等湘菜中的蔬菜种类。
5、组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜菜系此菜颜色淡黄汁明油亮软糯柔滑鲜咸味美醇香适口10辣椒炒肉 辣椒炒肉是以辣椒五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表。
