川菜红烧豆腐的做法

1将新鲜的豆腐洗净川菜红烧豆腐，用刀将其切成大小均匀的豆腐块，然后取一个干净的大碗，向碗中加入适量的清水和少许的食盐，搅拌均匀使食盐完全融入水中，再将豆腐块状放入碗中侵泡15分钟，然后将豆腐块沥干水分用清水再清洗一次，最后把豆腐块放在碗中备用 2将生姜去皮切成姜丝蒜子去壳切成蒜片小葱洗净切成葱末青红椒。

麻婆豆腐是一道经典的川菜，使用八公山豆腐可以制作出更加嫩滑的版本先将豆腐切成小块，用开水焯水备用锅中放油，下入豆瓣酱蒜末姜末炒香，加入肉末翻炒至变色，再加入豆腐块轻轻翻拌加入适量的水或高汤，调入酱油糖盐调味，小火煮至汤汁收紧，撒上葱花和花椒油即可红烧八公山豆腐 红烧。

大食堂菜有麻婆豆腐红烧肉红烧豆腐西红柿炒蛋糖醋排骨回锅肉等1麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，属于川菜它的麻来自花椒，辣来自辣椒，鲜香来自辣椒，烫和脆都是它的特点麻婆豆腐的口感独特，口感顺滑2红烧肉 红烧肉是一道非常出名的大众菜肴，以五花肉为主料，制作工艺独特。

家常红烧豆腐郫县豆瓣酱版1豆腐切小块用温水一下去除豆腥味后把水沥干备用2肉切片后腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精，适量的生抽，1勺油，1勺淀粉搅拌均匀备用3青红辣椒切片，蒜切片，葱花准备好4把油烧到6成热下肉片，把肉片炒到没有血红色下蒜片炒出香味5加1勺郫。

其实，就是咱们平时烧菜时需要用到调味品盐咱们在煮豆腐前，把豆腐放在温水中浸泡10分钟，水中适量地撒些盐，这样就可以清除豆腐的豆味和碱味，而且会让豆腐更坚固，不会炒烂川菜红烧豆腐了吃货们学会后，是不是再也不用担心做出来的豆腐不好吃了呢如果好用的话，记得回来点赞哦。

1 写做菜的作文 豆腐的如油豆腐，红烧豆腐，豆腐干，腐竹等等 川菜红烧豆腐我第一次做菜 我们每个人都有第一次做菜的时候，下面我就给大家讲讲我第一次做菜时的经历以及制作方法，我做的这道菜名叫鸡抓豆腐，我做的这道菜是名过其实的鸡抓豆腐 首先我对大家讲讲我的准备工作的过程，我先把豆腐捏烂，在我将。

1 红烧肉这是北方婚宴上最常见的一道菜，选用五花肉炖煮而成，色泽红亮，肥而不腻，肉质鲜嫩2 鱼香肉丝这是一道经典的川菜，以猪肉丝为主料，配以蒜姜辣椒等调料炒制而成，口感鲜美，酸辣可口3 宫保鸡丁这是一道具有浓郁川味的菜肴，选用鸡肉丁为主料，配以花生米辣椒等炒制。

肥肠烧豆腐的川味做法如下食材明细主料豆腐100克肥肠250克辅料姜适量蒜两瓣干辣椒两个水发木耳四五朵生抽适量料酒适量淀粉适量做法步骤1备好食材2豆腐切色子块，木耳撕成小块，肥肠斜刀切小段，姜蒜切片，干辣椒切圈3热锅凉油，把豆腐煎至金黄，捞出备用。

请点这里 问题来了改头换面的渝氏臭豆腐川菜红烧豆腐你能吃习惯吗当然了，在大重庆吃豆腐的方法，除了上面介绍的十一种之外，还有不少传统的做法，譬如家常豆腐二面黄麻婆豆腐红烧豆腐等等打开脑洞仔细数一数，重庆豆腐吃法凑足七十二种真心不是难事，来吧，欢迎留言一起来盘点重庆豆腐。

在城市餐馆酒楼是难以享受得到的一般船菜顺序是四双拼冷盘二炒二汤五大菜点心和四小碗所以最后上的菜也就是压轴的是四小碗指的是酒席菜吃完的四碗吃饭小菜，通常是炒菠菜素面筋红烧豆腐咸菜百叶金花菜等，吃鱼肉荤腥后，有寄样清爽的素菜，自是别有一番风味。

用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全肉质肥而不腻，被誉为“天下美食” 1 四川麻婆豆腐编辑川菜中的名品，主要食材是豆腐特点是“麻辣烫香酥嫩鲜活”八字 1 西湖醋鱼编辑杭州传统名菜，其烧制手法非常独特，对火候要求很高鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜。

鱼头烧豆腐属于川菜菜系 家常菜谱 私家菜鱼头烧豆腐的原料主料大鱼头一个，嫩豆腐数块调料少许干辣椒 葱段 姜 蒜半个鱼头烧豆腐做法及技巧1把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末2稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来3洗干净锅，放油，煎一下豆腐。

我喜欢做菜，因为比较爱吃辣，所以我最喜欢做的菜是川菜，虽然我是个山东人，哈哈每次家里来客人，我都会亲自下厨做饭，最拿手的是做鱼，水煮鱼，酸菜鱼，油泼鲤鱼还有糖醋鲤鱼，在我们家最常用来招待客人的还有辣炒花蛤，酸汤肥牛，八宝饭，西红柿炖牛腩我会记住我身边的朋友每个人的喜好，我用。

西红柿炒鸡蛋，青椒炒肉丝，醋溜土豆丝，凉拌黄瓜，豆芽炒肉，都是适合员工餐厅的菜，既美味又非常有营养1西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜味道酸甜可口，特别下饭2青椒炒肉丝 青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系口味香辣，菜品色香味俱全，操作。

关于豆腐的菜名有1泥鳅钻豆腐泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐汉宫藏娇玉函泥，是一道来自民间的传统风味名菜，具有浓郁的乡土气息，中国除西部西南部省份外，多地均有制作2麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型的特点。

12厦大建行旁边斜坡下去的第一家不是川菜第一家，做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐13纯口契茶的铁板烧，个人超爱那里的豆腐干布丁奶茶也赞14厦大陶然居的田螺，还有无数好吃的川菜 15厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面拌饭鸡块牛肉都很好 16黑糖除了。