湖南菜口味冬瓜做法

冬季菜谱家常菜土豆烧牛肉，冬瓜炖排骨，清蒸鱼湘菜菜谱家常菜茄子泥，红烧猪脚土豆烧牛肉 将土豆胡萝卜洗净去皮待用切成滚刀块待用把土豆用水拔一下牛腩用冷水冲洗干净，切成方块锅内加入足量湘菜大片冬瓜做法的冷水，大火烧沸后将牛腩放入锅中焯一下水捞出砂锅中加入清水，将牛肉块放入，加入湘菜大片冬瓜做法；1准备好材料2粉条放锅中煮软备用3冬瓜切大片4锅中放油，放入里脊肉煸炒至肉变色5淋入料酒6放入生抽，老抽，葱姜7放适量开水，煮一会肉8倒入切好湘菜大片冬瓜做法的冬瓜，翻炒均匀9炖煮一会后放入粉条，炖至煮冬瓜熟透10放入拍碎的大蒜，翻炒均匀11最后加盐即可出锅。

冬瓜的好吃做法如下1炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃2冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎3冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长湘菜大片冬瓜做法；3将作法2的肉馅填入作法1的冬瓜柱内，放入蒸锅中蒸约35分钟即可冬瓜蒸肉末 材料五花绞肉150公克，冬瓜600公克，葱12支，姜20公克，盐12小匙，米酒1小匙，白胡椒粉14小匙，香油1小匙 做法1葱洗净切末姜洗净切末冬瓜洗净去皮切圆柱状，用挖球器在中间挖洞，备用2五花绞肉加入作法湘菜大片冬瓜做法；1 将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝2 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用3 将冬瓜洗净，去皮瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝花椒油精盐冬瓜片拌匀即成如何腌制酸冬瓜 用料 冬瓜300克 作料 醋10克 辣椒红尖15克 花椒5克 盐3克 花生油15克 酸辣冬瓜片的做法详细步骤。

蚝油扒冬瓜 所属菜系 浙江菜 特点 汁浓味鲜，瓜嫩爽滑 原料 冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒白糖鸡粉盐水淀粉葱末姜末各适量 制作过程 1将冬瓜削去外皮，去瓤籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内 2炒锅上火，放油烧热，放入葱末姜末煸出香味，再；1准备好材料2粉条放到盆里面泡着，待会儿方便用3冬瓜切大片4把肉切成稍微大一点的块儿，焯水去掉血沫5锅中放油，七八成热的时候放入焯好的肉块6煸炒2分钟左右加入料酒老抽葱姜7放入适量开会，水开后文火炖至30分钟放盐，继续炖15分钟8倒入切好的冬瓜，翻炒；步骤1主要食材冬瓜猪肉馅香菜2猪肉馅中放入葱姜末，酱油食盐味精白胡椒粉香油等调料搅拌均匀3加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清4加入1茶匙淀粉继续搅拌5搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲6处理好的肉馅7冬瓜切大约05厘米厚的大片，香菜切末。

剁椒冬瓜的做法 1冬瓜去皮去瓤洗干净 2将冬瓜切成稍微厚些的大片放到盘中 3大蒜去皮，切碎 4起油锅，蒜末入锅炸香 5剁椒入锅炒 6加白糖炒关火 7炒均匀的剁椒盛出放在冬瓜上 8装有冬瓜的盘子入蒸锅蒸蒸熟即可享用 剁椒冬瓜成品图 烹饪技巧 剁椒用油炒后口感更柔和喜欢辣，炒时；冬瓜炖鸡的做法 1 土鸡斩块，放清水中泡去血水 2 锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净3 锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽4 放入葱姜蒜5 加适量的热水，大火烧开，转小火6 冬瓜去皮，切大片7 鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒；酸冬瓜怎么做 步骤 1 点击查看大图 冬瓜去皮洗净切成大块 步骤 2 点击查看大图 取无油的锅子放入冬瓜和冷水，少许盐让冬瓜出水煮至微熟，不要煮太软步骤 3 点击查看大图 提前准备好大蒜小米辣盐矿泉水搅拌均匀放入冰箱冷藏待用步骤 4 点击查看大图 出锅放冷水中浸泡冷却后，将提前；5中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀，再放入。

冬瓜300g 辅料 油 2茶匙 白糖 1茶匙 蒜 适量 剁椒 适量 剁椒冬瓜的做法 1冬瓜去皮去瓤洗干净 2将冬瓜切成稍微厚些的大片放到盘中 3大蒜去皮，切碎 4起油锅，蒜末入锅炸香 5剁椒入锅炒 6加白糖炒关火 7炒均匀的剁椒盛出放在冬瓜上 8装有冬瓜的盘子入蒸锅蒸蒸熟即可享用 剁椒；1牛肉馅用盐料酒白胡椒生抽葱姜末先腌一下2肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠3锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子4放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好啦。

用料冬瓜290克葱8克姜少许盐4克生抽8克橄榄油10克香菜少许步骤1冬瓜去皮，去瓜瓤，切片2香菜洗净切末，葱姜切一下3盐4锅烧热，倒入橄榄油5油热，放入葱姜煸香6倒入冬瓜片7翻炒至冬瓜有点透明8倒入生抽和盐9翻炒均匀即可出锅10出；清炒冬瓜的做法1冬瓜切成块2虾皮冲一下擦干水分3姜蒜切碎，葱切段锅里放油，爆香姜蒜末4放入冬瓜，炒匀5接着放虾皮，炒一会，加少许水盐鸡粉冬瓜丝炒软熟6加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅食用价值冬瓜果肉含有腺嘌呤β谷甾醇羽扇豆醇十三烷醇；三鲜冬瓜做法1冬瓜洗净去皮，切成大片2火腿切成跟冬瓜同样大小片3鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净切块4将三种材料摆放在一起5放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟，倒出盘中蒸出的汁水6入锅中烧热，调入鸡汁盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡7之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入。