川菜著名菜肴是什么

川菜十大名菜烟熏腊肉麻辣香肠凉拌鸡块烧白粉蒸肉红烧鱼等等1烟熏腊肉 烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃川菜著名菜肴的美食四川人的年夜饭肯定少不川菜著名菜肴了一盘腊肉来食用每年冬天开始川菜著名菜肴，就会有很多四川人腌制腊肉川菜著名菜肴，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而且有特殊的烟熏味2麻辣香肠 麻辣香肠也是。

1鱼香肉丝 著名川菜，以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中2宫保鸡丁 闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中。

4麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐牛肉末猪肉末也可以辣椒和花椒等麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点其口味独特，口感顺滑5鱼香肉丝鱼香肉丝是一道常见川菜鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一成菜具有鱼香味，其。

1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜名菜典故历史悠久麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐陈豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥嫩辣形饱满，极富四川风味很快，就会有豆腐流传到很远的地方，被食客。

东坡肘子吃起来肥而不腻粑而不烂，色香味形俱佳，还有美容的。