川菜家常菜都有哪些

1、3灯影牛肉川菜家常菜有哪些，是四川省达州市的地方传统名食牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷4水煮肉片，是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜5辣子鸡，是一道经典的川菜，一般以整鸡为主料，加上葱干辣椒花椒盐胡椒味精；我国的饮食文化历史悠久，至今已经出现川菜家常菜有哪些了八大菜系川菜就是其中之一，川菜擅长的就是小炒干煸还有干烧以及烩等，以鱼香还有麻辣和怪味出名，川菜是最具有特色的菜系，也是民间最大的菜系，那下面就简单的介绍几款比较经典的代表菜川菜美食之鱼香肉丝 首先，备好瘦肉红辣椒黑木耳葱姜蒜生抽白醋；白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用对脑血栓老年性痴呆高血压冠心病动脉硬化脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果因银杏有小毒，所以不宜大量长期食用，忌与鳗鱼同食7青椒肉丝 青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香。

2、2回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉青椒蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位3夫妻肺片 夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉牛心牛舌牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的。

3、1鱼香肉丝 “鱼香”是一种复杂的复合味，主要来自于烹制过程中加入的少量白酒，其中酸辣甜和咸味交织，酸味则来自切碎的泡椒选用三分肥七分熟的猪肉切丝热油滑炒，成菜后肉丝还是软嫩的另外这道菜的辅料也有讲头，一定要有黑木耳，其川菜家常菜有哪些他至于是放胡萝卜竹笋或是其川菜家常菜有哪些他，都与各地不同的做法；1麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常有名的四川家常菜，因为做法简单鲜香麻辣，成为大家饭桌上的常客，就连很多国外的朋友也很喜欢这道菜不过想要尝尝正宗的麻婆豆腐，还是要到四川走一遭，本地人做的麻婆豆腐就是香，想必少不了“川菜之魂”郫县豆瓣酱的功劳2毛血旺 要问美食君最喜欢的川菜是；回锅肉是一种四川传统菜式中家常味型菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列制作原料主要有猪后臀肉二刀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻4麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫其他肉也可以如今麻婆豆腐远渡重洋，在美国。

4、川菜有麻婆豆腐回锅肉夫妻肺片宫保鸡丁鱼香肉丝等1麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”2回锅肉 回锅；1麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗牛肉沫其他肉也可以，调料为豆瓣辣椒面和花椒面酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 2宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外；川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，川菜中又可分为三派，分别是蓉派渝派盐帮派，蓉派包括川西成都乐山中心地区，渝派包括达州菜重庆菜万州菜，盐帮派包括宜宾菜泸州菜和内江菜川菜起源于四川地区，重用辣椒花椒胡椒和鲜姜，菜式以家常菜为主，取材多为日常百味，制作的口味有麻辣。

5、三大众便餐菜 这类菜可谓麻辣味与其他味的菜各参其办以烹制快速经济实惠口味多变能适应各种层次的消费者需要为特点，它既有像宫保鸡丁蒜泥白肉水煮肉片麻婆豆腐等麻辣风味十足的名菜，也有锅巴肉片烧什锦烩三鲜口袋豆腐香酥鸭等不带麻辣味的佳肴四家常风味菜 这类菜；为了保持此菜的原有风味，夫妻肺片之名一直沿用至今7太白鸭太白鸭也称为太白鸭子，是一道川菜名菜典故由来，相传始于唐朝，与诗人李白相关诗仙李白年少随女搬家锦州隆昌，曲至25岁才离川在四川远20年生活中，他很爱吃本地名菜“焖蒸鸭子”天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林；以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一特色是“麻辣鲜香”4夫妻肺片 四川省成都市的一道传统名菜，属于；家常菜有1麻婆豆腐麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，此菜成菜麻辣鲜香烫翠嫩酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致2小炒肉小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系麻辣鲜香，口味滑嫩制作原料主要是五花肉和青椒红椒等3红烧肉红烧肉，一道著名的；1，东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成此菜特点色泽金黄外酥内嫩 甜酸微辣风味浓郁2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系制作时用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。