四川清蒸鱼怎么做好吃

鱼肉的做法大全家常家常酸菜鱼 材料 主料草鱼1条 辅料鱼酸菜若干喜欢辣味的同学可以再准备点川味泡椒高汤或开水 腌鱼料食盐适量白糖少许生抽少许料酒少许淀粉1汤勺 炝锅材料姜片蒜片 做法 1草鱼去除鱼鳞内脏鱼鳃腹内黑膜2草鱼肉切片川味清蒸鱼的做法，剔出鱼骨及鱼头自己吃，不用；13 清蒸鱼 清蒸鱼鲜味十足，营养丰富将鱼处理干净，放入蒸锅中，加入葱姜蒜等调味料，大火蒸熟即可14 蚝油生菜 蚝油生菜清脆爽口，是减肥健身的好选择生菜洗净撕成小块，锅中热油，加入蚝油翻炒，倒入生菜翻炒均匀15 凉拌三丝 凉拌三丝清爽解腻，是夏季必备的凉菜胡萝卜黄瓜豆芽等；家常鱼这样做多宝鱼洗净，在腹部划3刀以便入味，放入盐半勺料酒1勺腌制10分钟姜切片，小米椒切圈，葱白切段，葱叶切丝在盘底和鱼身上铺上姜片和葱段2放入蒸锅中蒸制8分钟，端出后倒掉盘中的水，夹出姜片和葱段，放上切好的辣椒圈葱丝3锅中锅中放入适量油，油温烧至5成热；第四步鱼的摆盘取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀第五步鱼的火候火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火第六步鱼的虚蒸所谓虚蒸。

原料鲤鱼葱段姜片蒜瓣做法一1将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净2平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放一片姜，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，5分钟后翻面继续煎3煎鱼时调汁，料酒醋酱油白砂糖大料朝天椒葱段姜片；清蒸鲈鱼 是老百姓春节过年餐桌上必备家常菜菜，造型美观，有年年有余的含义，制作方法也很简单川味清蒸鱼的做法！ 清蒸鲈鱼原料 鲈鱼一条12斤左右最佳葱姜香菜料酒盐生抽美极鲜白胡椒粉白糖油 做法 1将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口在鱼身上抹上盐料酒每个花刀口内夹；7将鱼片和汤倒在盆内酸菜上，放入香菜即可，一盆酸辣开胃的酸菜鱼就做好了，是不是很简单清蒸金鲳鱼材料金鲳鱼1条香菜1棵泰椒2个油盐适量大葱1段姜1块蒸鱼豉油2汤匙胡椒粉1茶匙料酒1汤匙做法1将金鲳鱼去除鱼鳃内脏和腹内的黑膜，冲洗干净2将鱼身两侧各划几刀，这样鱼更容易蒸熟，将；煮熟后倒入盆中，会露出一些鱼片2在做鱼之前，先炒一些胡椒和胡椒粉烹饪时，可以充分浸出辣椒中的红色素，使油变红变亮3腌鱼时，不要不要放太多盐，盐会很咸，还会破坏鱼的美味4我觉得辣椒和胡椒都香，所以它最好油炸它们，然后浇上油3煎鱼的做法材料非洲鲫鱼青蒜姜片大蒜将鱼洗净，在。

2 红烧鲫鱼 如果喜欢口感有些咸鲜味道浓郁的蒸鱼，那么可以选择红烧鲫鱼将鲫鱼切成块状后，配以红烧汁腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸煮3 沙茶蒸鱼 沙茶蒸鱼是一种非常独特的蒸鱼做法将沙茶酱鲜虾仁豆腐等材料混合，抹在鱼身上，放入蒸锅中蒸熟4 清蒸海鲜鱼 这种蒸鱼做法不仅可以品尝；秘诀五蒸锅水开后，再将鱼入锅千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸秘诀六蒸5分钟即关火火候是顶级秘诀秘诀七关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料酱油醋清油淋遍鱼身不能放盐味精。

清蒸鱼的做法把鱼宰杀后清洗干净，将盐姜末料酒醋均匀的涂满鱼的全身腌制20分钟，蒸锅内加水将水煮沸后再将腌制后的鱼放进蒸锅蒸15分钟，至鱼眼珠突出来就蒸熟了再用一个小婉加入少许味精葱花油，将已蒸熟的鱼里面的汁趁热倒入小碗中，搅拌后再浇在鱼上面即可 注意清蒸所用的鱼一定要是活鲜的；宰杀后去鳃，剖腹去内脏，清洗干净后，切成大块川味爽辣江团鱼的做法步骤2 放入盆中，淋入3勺料酒，一勺盐一勺白胡椒粉腌制一下川味爽辣江团鱼的做法步骤3 取泡海椒和泡嫩姜适量川味爽辣江团鱼的做法步骤4 将泡嫩姜切片泡海椒切掉挭大葱切断，大蒜拍扁老姜切片川。

这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼葱及香菜上面，即可食用 在做清蒸鱼的时候，调料汁的制作很重要不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现，上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不；乌鱼1尾 生姜适量 盐适量 生抽适量 蒸鱼豉油适量 白酒适量 辣椒2根 小葱适量 制作时间1020分钟 用餐人数步骤 1 乌鱼先在鱼身上划刀2 将鱼内里清洗干净，挂着晾干，上面那个说是鱼珍就是象鸡鸭的那个珍一样说是这个鱼才有这个，其它的鱼没有的3 备好腌鱼的材料 4 先在鱼身上擦上；清蒸鱼做法一材料武昌鱼250克，西兰花黄芪枸杞山药百合香菇适量，枸杞山药适量做法1将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用2将切好的鱼中加入料酒，葱姜香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药西兰花黄芪枸杞香菇百合放在鱼身上，撒入味精3开锅后将鱼放入蒸3分钟，蒸至8成熟时再加入；常见的有麻辣鱼 主料鲤鱼1条五花肉20克 调料葱5克姜3克蒜3克食用油5毫升干辣椒30克麻椒2克泡椒15克豆瓣酱20克老抽3克料酒5克盐2克 做法步骤1葱姜蒜切好备用 2五花肉切片 3鲤鱼打斜刀 4锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香 5倒入五花肉，豆瓣酱。