特色湘菜菜谱做法大全(湘菜菜谱大全家常菜做法)

很多人都喜欢食用好吃的湘菜特色湘菜菜谱做法大全，因为是其中的湘菜的辣劲吸引着人们，那么如果想要在家制作正宗的家常湘菜需要掌握好一定的方法的，那么你知道有哪些方法吗特色湘菜菜谱做法大全？以下是懂视小编为你整理的正宗的家常湘菜菜谱，希望能帮到你正宗的家常。

湘菜年夜饭12道菜谱小炒黄牛肉红烧鱼剁椒鱼头腊味合蒸钵子菜猪血丸子香辣猪脚永州血鸭茶树菇腊肉萝卜干炒腊肉毛氏红烧肉扣肉蒸外婆菜首先是小炒黄牛肉小炒黄牛肉是湖南特色菜肴，黄牛肉可炒菜。

2在锅中放入适量的食用油，油热后放入肉馅煸炒，再放入适量的料酒，翻炒后捞出，备用3锅里留少量的油，放入蒜蓉爆香，在放入四季豆，翻炒均匀这就是湘菜菜谱家常菜做法8分钟后，放入肉末和橄榄菜，再加入适量。

湘菜特色菜1剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，在各种湘菜馆，这道菜都必不可少的，很多人也知道并吃过剁椒鱼头剁椒鱼头一般选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼的鱼头比鱼身还大，非常适合用来做剁椒鱼头剁椒鱼头的。

湖南菜有很多的招牌菜，例如农家小炒肉及其双椒鱼头等，这种湖南菜全是较为多的人服用的，关键是由于食材美味可口，并且色调美观大方，因此大伙儿能够学些普遍的几类湘菜的做法针对湖南菜小炒肉的做法，大伙儿能够跟随下边的。

东安鸡色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，肥而不腻，食多不厌，被列为国宴菜谱之一八大湘菜之首5外婆菜 湘西外婆菜是一道美味的湘西风味菜肴，属于湘菜系列，也是湘西本地一道常见家常菜原料选用大头菜白萝卜豇豆。

综观湖南菜系的共同风味辣味和腊味菜以辣味强烈著称的朝天辣椒，全省各地均有出产，是制作辣味菜的主要原料菜各具特色，但并非截然不同，而是同中存异，异中见同，相互依存，彼此交流统观全貌，则刀工精细，形味兼美。

菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口 详细2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料，下锅清蒸而成做法简单，其腊香浓重咸甜适口。