川味耗儿鱼怎么做好吃

辅料干辣椒1把 白蘑菇半斤 八角3个 小葱4根 大蒜适量 老姜适量 花椒适量 大葱1根 白酒2茶匙 油适量 洋葱1个 火锅底料1包 水煮耗儿鱼的做法 1先将耗儿鱼洗净沥水后耗儿鱼川味做法，放白酒拌匀，再放姜末盐拌匀腌制半小时2姜蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段3大葱切段；干烧耗儿鱼的做法主辅料耗儿鱼600克芹菜粒50克肉粒50克青红尖椒粒50 制作流程将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮另起锅炒肉粒下家常汁耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成 味型家常味 特点咸鲜微辣，肉质细嫩麻香耗儿鱼的做法麻香耗儿鱼的制作；干锅耗儿鱼一定要采用新鲜的耗儿鱼并去除内脏，然后用油锅将耗儿鱼炸熟，再放入麻椒，豆蔻干辣椒来边炒；干烧耗儿鱼的做法 1将中号耗儿鱼洗干净2将耗儿鱼切成一小块 3全部切成小块 4准备 干海椒 大葱 老姜 蒜 自制豆瓣 花椒 5热油 6将耗儿鱼倒入油锅炒一下 7大概炒2分钟 8重新倒油，放入姜 蒜 大葱 豆瓣 9再加入 海椒和花椒 10最后把耗儿鱼放入翻炒，加一点酱油翻炒，最后。

干锅耗儿鱼是一道四川地区的特色菜肴，以其麻辣鲜香肉质细嫩而受到广大食客的喜爱要想做好这道菜，关键在于选材处理烹饪技巧和调味品的搭配首先，选材是基础耗儿鱼要选择新鲜的，最好是活鱼，因为活鱼的肉质更加鲜美选择时要注意鱼的外观，鱼鳞紧密鱼眼清澈鱼肉弹性好的为佳此外。

做法1 将耗儿鱼去鳞去内脏去头尾，洗净后用厨房纸吸干水分，然后在鱼身两侧各切三到四刀2 把鱼摆放在碗中，撒上盐料酒姜丝葱丝，再拍上一匙食用油，腌制10分钟3 在热锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜丝炒香，加入适量的水，放入腌制好的耗儿鱼，用中火煮10分钟左右4；干锅耗儿鱼步骤1 干锅耗儿鱼的做法大全 冰冻耗儿鱼自然解冻 步骤2 干锅耗儿鱼的做法图解 清洗后，切大坨 步骤3 放料酒胡椒面姜葱盐 步骤4 拌匀，腌制十分钟 步骤5 加入水发红苕粉拌匀 步骤6 土豆红苕切大片 步骤7 洋葱切块，芹菜切段，小葱二荕条小米辣切颗，大蒜剥皮 步骤8 菜。

耗儿鱼好吃又简单的做法如下主料耗儿鱼 辅料泡姜泡椒葱段花椒猪油豆瓣酱白糖 1先把冰冻耗儿鱼提前拿出来解冻，解冻好后洗净备用2泡姜泡椒切碎备用3热锅下油，烧热，油热后加入泡姜泡椒葱段花椒猪油豆瓣酱，然后小火炒料，以免糊锅4炒香之后加入一大碗水；步骤1 食材耗儿鱼500克酸菜100克大葱1根芹菜1根姜4克干辣椒8个花椒1克大蒜8瓣食用油5克豆瓣酱5克盐1克白糖2克生抽2克鸡精2克步骤2 酸菜切丝步骤3 大葱切段步骤4 姜切片步骤5 干辣椒切段步骤6 大蒜对半切开步骤7 耗儿鱼加入料酒，拌匀，腌制30；1耗儿鱼洗净，沥干水分2洋葱切小块，泡姜泡椒尖椒切粒3锅内下油烧热，放入蒜瓣炸至金黄4耗儿鱼在锅内煎至两面微黄定型5煎好的耗儿鱼起锅盛盘6锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香7加入泡姜泡椒尖椒炒香8加入洋葱翻炒9加入适量清水，烧开10下炸；水煮耗儿鱼的做法 耗儿鱼制净入盆，老姜切丝，葱部分切段，部分切花，将姜丝葱段放入耗儿鱼盆中，倒入料酒搅拌均匀码味 请点击输入图片描述 泡椒切段，泡姜切粗丝 请点击输入图片描述 干辣椒剪成段，放入适量花椒备用 请点击输入图片描述 海菜洗净切段 请点击输入图片描述 姬菇洗净 请点击输入图片描述；材料 白糖，郫县豆瓣，姜末，蒜片，干辣椒末，耗儿鱼 做法 1先把耗儿鱼切成大块 2锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖，等糖化开后放入豆瓣姜蒜抄香3再放入耗儿鱼一起翻抄等鱼表面熟后4再放入还有白糖锅里放适量的水，烧沸，加适量的盐和鸡精放大葱放油炸过的土豆，继续煮，花菜煮得稍微。

步骤 1准备好所有材料 2鱼肉用胡椒粉，盐码味备用 3锅中放油，先放入土豆 4炸到土豆金黄即可 5土豆捞出后接着放入火锅底料 6翻炒均匀后放入葱姜蒜 7再次翻炒均匀放入耗儿鱼，稍微煮一会 8接着加入除土豆外切好的各种蔬菜 9然后放入土豆 10翻炒均匀 11等到汤汁基本没有耗儿鱼川味做法了，放入；呵呵，耗儿鱼川味做法你去超市卖点豆瓣酱，先在锅里放油，待油热以后放葱末，蒜末，煸香，然后放入豆瓣酱，最后放入耗儿鱼，先翻炒一下，然后加入清水，慢慢红烧，加花椒面，鸡精，酱油，等水烧干耗儿鱼川味做法了就可以起锅了，在撒点小葱，呵呵，肯定很好吃。

1材料耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜丝瓜，土豆2耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥3香菇水发好后切条芹菜洗净切段青椒洗净切段小米辣洗净备用配菜洗净切好4炒锅置火上放菜籽油，油可多一点烧熟后关小火，下青；材料 耗儿鱼1斤半长泡椒5根泡姜1块红辣椒3个独蒜3个葱花红油豆瓣少许料酒生抽美极鲜汁醋味精 做法 1耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒姜红椒蒜都切成颗粒状2热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒豆瓣泡姜一半的泡椒料酒生抽少许炒香后，倒入鲜汤。