家常烧鸡公怎么做好吃

1将公鸡洗净后剁成小块备用2将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制2030分钟3将小米椒和长青椒洗净备用4香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分5两种辣椒切小段，香菇切小块备用6锅烧热倒油，抓一把花椒放进去7油加热到78成热时倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味。

主料 鸡 500g 香菇 100g 青椒 1个 辅料 姜丝2片 葱段适量 郫县豆瓣酱10g 酱油10ml 白砂糖3g 盐3g 香菇烧鸡的做法 1 鸡肉洗净后斩块2 香菇洗净3 姜丝切好，青椒切圆圈，葱切好4 锅内热油爆香姜蒜后放入香菇炒一下5 炒香后的香菇盛出来备用6 锅内留底油放入鸡肉爆炒7 放入两。

1土鸡1000克洋葱一个芹菜50克料酒适量鸡公煲调料一包酱油适量糖10克啤酒一瓶郫县豆瓣酱15克生抽适量醋适量鸡精15克大葱两根蒜一个小红辣椒3个2将切好的鸡块洗净放入盆中，加入料酒，生抽，鸡精，切好的葱段，蒜片，姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上3芹菜去。

1首先，准备好鸡腿烧鸡公调料2然后，把鸡腿切块3然后，凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉4然后，香菇泡发5然后，蒜爆香，加烧鸡公调料6然后，炒至出红油7然后，倒入焯好的鸡块，翻炒2分钟，把油脂逼出来8然后，白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入9然后，倒入泡。

烧鸡公是重庆的美食，准确的说，是重庆璧山的一道“江湖菜”美食坐家的奶奶就是重庆璧山人，她老人家一生爱吃烧鸡公，更爱做烧鸡公奶奶告诉炒烧鸡公的做法大全我，她们当地称公鸡为鸡公，烧鸡公其实就是烧公鸡，据说当初是因为没有什么吃的，重庆璧山人喜辛辣，所以将鸡肉和大量的辣椒等香料一起烧，叫做烧鸡公。

倒入腌制好的鸡肉炒至鸡肉变微黄，大概3分钟 步骤6 转至高压锅加高汤或者清水淹没鸡块，加入烧鸡公佐料包里面剩余的那一包白色调味包，搅匀，加入一圈葱，盖上高压锅盖，大伙开后，改至小火压810分钟，如果没有高压锅，用其他锅的话一定要把水加足，大概煮1个小时多一点，随时看着就是炒烧鸡公的做法大全了 步骤7。