北京有特色的小吃
1油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品北京城特色小吃，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱2灌肠 灌肠 灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削北京城特色小吃；7老北京炸酱面 是中国传统特色面食，初起源北京，后传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，老北京炸酱面入选“中国地域十大名小吃”北京榜8豌豆黄 也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是老北京小吃十三绝之一，是北京春季的一种应时佳品9卤煮火烧 是北京传统特色小吃，起源于北京城南；北京是中国知名的美食之都，享有“吃在北京”之称，拥有丰富的名小吃，其中传统的有1 烤鸭世界知名的烤鸭就源自北京，以脆嫩香鲜而闻名2 火锅滚烫的锅底，各种生熟食材，配以特制的调料，香辣鲜香，尤以羊肉火锅为京城特色3 驴打滚驴肉豆腐皮芝麻酱大葱等食材包裹在一起；豆汁是北京小吃，很多外地人可能喝不习惯，但是北京人就好这一口，一般喝豆汁儿的时候会来份焦圈，这是老北京的经典标配现在在北京城中胡同聚集区还能吃到，豆汁儿是北京独具特色的美味，已流传了上千年面茶 面茶不是茶，而是一种面食，一般在北京胡同里面可以吃到面茶是用黍子面或小米面煮成的糊；3老北京爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”“爆肚满”等最为出名4北京豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵；北京是一个美食之都，有许多美味的小吃以下是北京10大必吃的小吃1 烤鸭北京烤鸭是北京最有名的特色小吃之一，以鸭子肉质鲜嫩皮脆肉嫩香味浓郁而闻名2 煎饼果子煎饼果子是一种传统的北京早餐，由薄脆的煎饼鸡蛋豆酱葱花油条等食材组成3 羊蝎子羊蝎子是一种传统的北京涮。
2驴打滚驴打滚是北京的一道知名小吃，它非常受欢迎犹如北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”3姜丝排叉京味十足的传统特色小吃它不仅是传统的风味小吃，而且也是北京茶菜的一种“南来顺”的姜丝排叉，在1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”4蜜麻花；6北京果脯 采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁主要有杏脯梨脯秋海棠等多个品种7获苓饼 北京的一种滋补小吃，因皮薄如纸，且颜色雪白，很像中药里的云获苓片，故称为获苓饼8天福号酱肘子 北京特色风味名食，其肉皮酱紫油亮，鲜香；北京十大特色美食小吃是糖火烧焦圈豌豆黄驴打滚老北京炸酱面豆汁儿炒肝面茶爆肚北京烤鸭炸酱面是北京地道的市井美食，凡是去过北京的估计都吃过这碗炸酱面北京的炸酱面讲究不少，酱要用干黄酱和甜面酱搭配，要用黄酒把酱澥开，然后搭配五花三层的五花肉，还要把肥瘦肉分开入锅炸；1豆汁儿 豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃解毒清火的功效豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情2豆面酥糖 豆面酥糖是；老北京都有哪些著名小吃1肉龙说起肉龙绝对是北京孩子的最爱，一层层的面皮卷着香喷喷的肉馅，闻着刚出锅的香气就走不动道，小时候能吃到肉龙就觉得是无比幸福的事情呢推荐大懒龙 地址南三环中路154号刘家窑桥西2炙子烤肉 作为老北京的烤肉系列也是备受欢迎的，铁板上烤肉肉的香气会散的。
店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让北京城特色小吃你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”就像郭德纲的相声一样，是不是北京人，一喝豆汁就知道了3茶汤是北京传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖那；1老北京炸酱面 老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱2炒肝 炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜蒜八角醋酱油黄酱慢慢炖煮；3驴打滚 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香甜粘，有浓郁的黄豆粉香味儿4豆汁 豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的；沙琪玛，也写作“萨其马”“沙其马”“沙其玛”“萨齐马”等香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点做法是将面条炸熟后，用糖拌匀后再切成小块食用萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色7焦圈 焦圈是一种老北京传统特色小吃，其色泽深黄，形如手镯。
一面茶 面茶是北京十大知名小吃之一，它是当地人最喜欢的一种特色，早餐是以小米面，芝麻，酱香油和花椒以及咸盐等多种食材为主要原料熬制成的一种类似于粥类的食品当地人喝面茶特别有讲究，不能用筷子和勺子等餐具应该用手端着碗，沿着碗边转圈喝，据说从人们喝面茶的姿势就能判断出北京城特色小吃他是不是地道。
