菜谱湘菜家常菜做法视频

1剁椒金针菇材料金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许做法金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右捞出过凉水备用热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好菜谱湘菜家常菜做法的蒜末倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可2。

1湘式炒香干主料豆制品熏干鲜红朝天椒肉末辅料黄酒姜蒜糖葱盐生抽做法干从中间纵向破开两半，然后改刀切片鲜红朝天椒切成23毫米小段，葱姜切末，蒜切片青蒜切段备用炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉馅翻炒变色后加黄酒糖生抽适量待肉馅变红后，下蒜片出。

1胡萝卜炖鸡 整只鸡切一半，一般菜谱湘菜家常菜做法我们都买一整只鸡，保证是活的另一半冰冻起来将鸡肉切小块锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒接着放入生姜，大蒜翻炒，去除腥味同时也提味将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感将胡萝卜切成滚刀片放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒。

1辣椒炒肉材料五花肉250克盐一勺油一撮辣椒200克做法肉洗干净切片，用生抽将肉腌制一会儿，辣椒切段起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用锅留底油，下蒜头爆香，放入辣椒段，撒入食盐煸炒至辣椒开始爆皮下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐炒匀，出锅2三色百叶材。

1湘乡回锅藕材料芹菜1根，小米椒2只蒜2瓣，辣椒酱1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺，适量的莲藕做法莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦捞出藕片。

美食推荐湘味小炒羊肉茄汁脆皮豆腐肉末酸豆角制作方法 湘味小炒羊肉 用料羊腿肉250g，蚝油腌肉用4g，老抽腌肉用2g，玉米淀粉腌肉用3g，色拉油腌肉用5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蚝油+生抽一共10g，油适量做法1羊腿肉切片，用蚝油老抽玉米淀粉色拉油抓。

湘菜的家常菜如下1剁椒鱼头剁椒鱼头是一道有名的湘菜，常被人称为“鸿运当头”或“快门红”，既美味又有好寓意，很适合家宴和请客用2辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一辣椒炒肉也属于用料简单，操作也不复杂的家常菜主料是辣椒和猪肉。

湖南是一个著名的美食之乡，以其独特的地理位置和气候条件，在食材和烹饪手法上形成菜谱湘菜家常菜做法了独特的湘菜其中小炒菜作为湘菜中的一个重要组成部分，其香鲜辣酸甜等多种味道深受人们喜爱在下面的菜谱中，我们为大家整理了几款经典的湘菜小炒菜一剁椒虾仁 1虾仁切去虾线洗净备用，将豆腐干切。

导语吃多了粤菜，是不是会想换种口味呢，湘菜怎么样，以下是我收藏的湘菜的做法，分享给大家湘菜的家常做法 湘菜家常菜剁椒鱼头 主料草鱼鱼头1个剁椒辅料香葱花椒葱姜调料白胡椒粉盐湘菜家常菜剁椒鱼头的做法1先将鱼头洗干净2把鱼头从中间剖开，不要斩断3放上。

以下是懂视小编为你整理的正宗的家常湘菜菜谱，希望能帮到你正宗的家常湘菜菜谱手撕茶树菇金丝牛肉原料茶树菇450克，牛柳肉300克调料A料纯净水姜葱各50克，八角3个，山柰花椒各5克，土豆淀粉5克，B料干辣椒丝30克，葱丝100克，香菜末80克，C料味精20克，糖盐10克，花椒。

植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克 特色爽脆微酸，口味鲜美1包菜手撕成大片过水备用2下茶油蒜片炒香，下过水的包菜同炒3续下调味料高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可这里面还有很多湘菜的做法，都很简单。

湘菜是中国著名的八大菜系之一，以湖南省为代表地区，包含了湖湘地方的风味特点，具有色香味俱佳的特色，深受人们的喜爱下面介绍几款家常湘菜做法，让您在家也能享受湘菜的美味首先是家常版的酸菜鱼首先将鲫鱼洗净备用，然后用刀在鱼身上切一些小口，将鱼肉表面上的黑膜去除在炒锅中，放入清水。

湘菜食谱大全如下一小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用小炒黄牛肉的口感香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃湖南人的年夜饭也会有这道荤菜二剁椒鱼头 剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜剁椒鱼头的口感香辣鲜嫩，是非常不错的。

2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系是以腊猪肉腊鸡腊鱼鸡汤和调料，下锅清蒸而成做法简单，其腊香浓重咸甜适口柔韧不腻3东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系因用东安新母鸡烹制而成，故名东安子鸡成菜呈红白绿黄四色。

作为中国八大菜系之一的湘菜，是以湖南为代表的美食文化瑰宝湘菜以其鲜香辣嫩的独特风味，被誉为“天下第二”，受到国内外食客的喜爱以下是湖南菜家常菜谱大全红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的经典菜肴，这道菜色香味俱佳，口感酥软做法简单，我们需要准备猪五花肉葱姜料酒盐糖。

土豆烧牛肉，冬瓜炖排骨，清蒸鱼湘菜菜谱家常菜茄子泥，红烧猪脚土豆烧牛肉 将土豆胡萝卜洗净去皮待用切成滚刀块待用把土豆用水拔一下牛腩用冷水冲洗干净，切成方块锅内加入足量的冷水，大火烧沸后将牛腩放入锅中焯一下水捞出砂锅中加入清水，将牛肉块放入，加入八角酱油料酒。