湘菜连锁店特色菜加盟

1、湘西腊肉湘菜连锁店特色菜，腊野猪肉湘菜连锁店特色菜，腊鸡菌，风吹肉，腊子排，腊耳尖，腊带皮驴肉，腊牛鼻子，腊牛肉，腊猪脚，腊田鸡，腊乳猪，浏阳手撕鱼，腊狗肉，手撕牛肉，猎猪心，猎猪肝，猎鸭，猎鸭，腊牛舌，小火焙鱼，腊鱼，腊猪舌，腊仔羊，腊鸡，腊乳牛舌，腊肠五花腊肉，普通腊猪嘴，腊板鸭，去骨腊土狗肉，腊狗脚。

2、8毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系氏红烧肉以五花肉为主料，白糖料酒为有色调味料烧制而成成菜后，色泽金黄，油而不腻成菜后，色泽红亮，肉香味浓，无油腻感因在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸咸中有辣甜而不腻9。

3、1农家小炒肉 湖南人就是把一道简单的辣椒炒肉做到了极致，如今流传大江南北，成为了湘菜馆的经典招牌菜，在江湖上流传，如果一个湘菜馆做不好农家小炒肉，那肯定不是正宗湘菜，因此小炒肉又成为很多老饕对湘菜评判的标准2永州血鸭 永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜。

4、川湘菜十大招牌菜有红烧牛肉干锅肥肠剁椒鱼头平锅干煎虾东安子鸡干锅花猪肉烧鸡香辣鱿鱼虾大漠羊肉乾隆鸭手撕鸭1红烧牛肉 红烧牛肉是一道经典的川湘菜，用新鲜的牛腩慢炖而成，牛肉有嚼劲，汤汁也很好喝制作方法经典，特别下饭2干锅肥肠 干锅肥肠是一道以猪大肠辣椒。

5、1 溢香鱼头 溢香鱼头是湖南湘菜馆的招牌菜之一它选用新鲜的草鱼头，经过清洗切割后用水清蒸或清汤煮，然后在锅中引爆干辣椒和花椒，加入豆瓣酱姜蒜等调料，再放入青椒和葱姜爆炒，最后浇上鱼汤即可出锅这道菜汤汁浓郁，鱼肉软烂入味，香辣可口，咸鲜适中，十分开胃2 剁椒蒸凤爪 剁椒蒸。

6、1食府手撕鸭主料水鸭1只配料干红椒20g姜片20g调料食用油250g香油10g花椒油10g特调酱汤制作方法洗净的鸭子放进锅中用开水烫一下之后将鸭子放入特调的酱汤中卤熟将卤熟的鸭子撕成小块，去骨锅中烧油将撕好的鸭子炸至金黄色后倒出锅中留少许油，放入干红椒姜片煸香，将。

7、干锅茶树菇香辣可口，茶树菇口感脆嫩，是湘菜中的经典菜品之一 湘西外婆菜以湘西地区的传统风味为基础，口感独特，味道鲜美 口味螺丝肉香辣适中，肉质鲜美，是湖南地区的一道特色菜品 湘味蒸腊肉选用湖南地区的特色腊肉，经过蒸制后口感鲜嫩，香味四溢 毛氏红烧肉湖南的经典名肴之一，其特色在于使用湖南当地的豆。

8、酒店特色菜类巴西烤肉，蒙古牛肉，带皮牛肉，干锅牛杂，干锅羊杂，青脆黄瓜皮，湘西外婆菜，六味坛子菜，脆榨菜皮，什锦坛子菜，鸡汁脆笋，脆脆香，五香脆骨，骨里香，手撕鸡，鸭四宝，松板肉，美味鱼排，飘香鸡，五香牛肉，美味仔牛排，酱板鸭，湘都酱板鸭，竹筒小米排骨，竹筒肉，羊小脚，牛小蹄。

9、湘菜在制作上注重原料的互相搭配和滋味的互相渗透，尤其重视香辣的调味由于湖南气候温和湿润，人们多喜食辣椒以提神去湿同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏以长沙衡阳湘潭为中心的湖南菜系，制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多以下是湘菜中的一些著名菜肴1 剁椒鱼头这道菜以其肉少。

10、湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊等官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐组庵鱼翅等民间湘菜代表菜品有金鱼戏莲九嶷山兔宁远酿豆腐姊妹团子宁乡口味蛇等。

11、一毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是一道传统的湖南特色菜，它的原料主要是猪肉，在烹制时经过简单的预处理，加入特制调味料烧制而成毛氏红烧肉色泽红亮味道绵软香甜，肉质十分鲜美这道菜被誉为“菜中极品”，在湖南的餐饮文化中享有盛誉二剁椒鱼头 剁椒鱼头是湘菜中的一道招牌菜，主要原料是鲜鱼头。

12、辣椒炒肉是湖南的传统美食之一，也是湘菜系列中最为重要和具代表性的菜品之一其主要食材是辣椒和五花肉，辅以豆豉蒜子酱油油盐味精等多种调料制作而成由于加入了辣椒，因此香味浓郁辣味十足，成为湖南菜中颇负盛名的土家菜9长沙霸王别姬 霸王别姬是湖南的传统名菜之一，据说，其名源于项羽。

13、4 **东安子鸡**以东安县的母鸡为主料，酸辣鲜香，成菜色彩斑斓5 **麻辣子鸡**选用母仔鸡，外焦里嫩，味道鲜美，是湘菜中的传统名肴6 **口味蛇**以王锦蛇为特色食材，源于宁乡大成桥，是湘菜中的特色菜7 **湘西外婆菜**湘西家常菜，采用当地野菜，味道独特8 **组。

14、姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜制作时用上等糯米磨成细粉包入鲜肉香菇味精芝麻油等原料和成的肉馅收口搓圆，以此法共制30个之后上笼蒸熟即可食用湖南长沙火宫殿的姊妹团子系铜匠姜立仁之女所做姊妹俩租得铺棚一间开设团子店两人心灵手巧，专门制作甜咸两味的团子，故名“姊妹。

15、1毛氏红烧肉 是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口2腊味合蒸 是湖南流行最早的一种特色风味菜。

16、很多人喜欢吃湘菜，那么湘菜名菜有哪些湘菜有哪些特色菜湘菜比较著名的有剁椒鱼头，东安子鸡，麻辣子鸡，腊味合蒸，组庵鱼翅，永州鸭血，猪血丸子，湘西酸肉，传统全家福菜等湘菜有叫湖南菜，是我国的八大菜系之一，以湘江流域，洞庭湖地区和湘西地区的风味为主湘菜名菜湘菜制作精细，风格多变，品类。