湖南湘菜介绍ppt

湘菜排行榜前十名1剁椒鱼头 剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜湖南湘菜介绍，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料湖南湘菜介绍，在鱼头上辅以红黄剁椒蒸鱼豉油葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻肉质鲜嫩鲜辣味浓的湖南名菜之一2麻辣子鸡 这道由玉楼东酒家创制于清朝同治年间湖南十大名菜之一，是以母子鸡为湖南湘菜介绍；3剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口4浏阳蒸菜浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少热量低。

麻仁香酥鸭是湖南的一道创新名菜，也是湘菜中的佳肴之一它的特点在于制作工艺和菜品的外观造型，注重原料搭配和口感体验，色泽美丽柔和麻仁香酥鸭属于松泡酥脆口感，软嫩和鲜香味道相得益彰，在烹制过程中，鸭肉被浸泡，腌渍，炸制，加上特殊的调料和麻仁的芝麻味道，使得鸭肉特别鲜美可口；大蒜翻炒，去除腥味同时也提味将胡萝卜外皮薄薄的一层标签湘菜便秘食谱美容养颜食谱青少年食谱 做法1葱姜碎2把胡萝卜皮刮掉，切成4厘米长的管子，切成12颗圆珠，放油锅里蘸一下，炸一下，捞出备用3摘去大白菜的侧叶，留下嫩心洗净4将鸡爪尖剁掉2湖南小炒肉主料辣椒100g五花肉20g瘦肉20g辅料盐。

6 组庵鱼翅 组庵鱼翅又叫红煨鱼翅，是湖南省地方传统名菜，属湘菜系此菜颜色淡黄，汁明油亮，软糯柔滑，鲜咸醇香，醇和爽口组庵鱼翅用料讲究，制作独特此菜味道醇厚，鱼翅糯软，营养丰富，实为菜中珍品解放前，曲园酒家操作此菜，颇得食客赞赏7 麻辣仔鸡 麻辣仔鸡始创于清朝同治年间；湘菜十大名菜 1剁椒鱼头 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2腊味合蒸 腊味合。

湖南湘菜介绍ppt

糯米藕是湖南湘菜馆的甜点之一将糯米和莲藕分别做糯米团和藕泥，再搓成小球分别包裹，最后将其放入沸水中煮熟即可上桌这道菜品呈现出饱满圆润软糯香甜的口感，十分适合作为点心来享用湖南湘菜馆具有非常浓郁的地方特色，其特色菜品鲜辣开胃，食材新鲜，口感独特，而且价格实惠，深受广大消费者的喜爱。

湘菜酸肉是湖南省苗族自治州土家族的一道传统的 美食 ， 它酸辣可口，别有一番风味 当你吃起来的时候会发现口腔中微微的酸味会很好的中和猪肉肥腻的口感，也正是如此它当选湘菜 美食 也是名副其实4小炒黄牛肉 小炒黄牛肉在湘菜馆中十分火爆，这道菜完全靠食材的本味，根本不需要加味精鸡精等佐料。

湘菜是八大菜系之一，又名湖南菜，以鲜香火辣闻名，口味自然比较重，以香辣为主，看到口水就哗哗往下流长沙的菜当然是正正宗宗的湘菜听说在长沙吃饭，吃不了辣的朋友，微辣都会被辣得掉眼泪，毕竟长沙的锅都是辣的，所以这也就吸引了很多吃货下面我就来介绍几道代表性的湘菜#。

3甜酒糍粑甜酒糍粑是一道湖南湘潭地区比较有名的小吃，甜酒糍粑糍糯可口，营养丰富，属于创新小吃，也为传统基础上的创新小吃甜酒糍粑也可以加入红枣枸杞益气补血，用甜酒糍粑做早餐或是夜宵也是极好的，因为制作简单，口感极好4姊妹团子姊妹团子是湖南省地方特色小吃，属湘菜用上等糯米磨成细粉。

湘菜馆是湖南菜吗是的 湘菜介绍 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大浙菜鲁菜苏菜湘菜川菜闽菜粤菜徽菜菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘资沅澧。

1剁椒鱼头剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩2毛氏红烧肉毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系毛氏红烧肉以五花肉为。

湘菜代表菜品有剁椒鱼头干锅鸡组庵鱼翅辣椒炒肉永州血鸭等1剁椒鱼头 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成2干锅鸡 干锅鸡是一道四川。

1，油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣香鲜软嫩在制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称2，煨炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜2，腊味制法包括烟熏卤制叉烧，著名的湖南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸3，炒则突出鲜嫩香辣。

湖南湘菜介绍短文

毛氏红烧肉是湖南当地人最吃的荤菜 10小炒黄牛肉 川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭 11。

湘菜十大名菜 1剁椒鱼头 该图片由注册用户quot馋嘴家族quot提供，版权声明反馈 剁椒鱼头英文名Chop bell pepper fish head是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不。

湖南湘菜的十大名菜，如下1剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关通常以鳙鱼鱼头剁椒为主料，配以豉油姜葱蒜等辅料蒸制而成菜品色泽红亮味浓肉质细嫩肥而不腻口感软糯鲜辣适口2腊味合蒸 腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属。