麻辣大肠的家常做法大全图片

准备配料盐是最主要麻辣大肠的家常做法大全的麻辣大肠的家常做法大全，十斤肉130克刚刚好，最多150克，否则太咸不香最少120克，否则可能会发霉糖需要2两，花椒面需要15克，五香粉同样15克，不嫌麻烦的话，花椒面可以现炒花椒打碎，五香粉可以用白芷白豆蔻香叶小茴香桂皮陈皮炒香磨成粉，味道更香姜需要50克，可以去腥增香麻辣大肠的家常做法大全；主料肉2500g 辅料酱油适量 盐50g 糖100g 酒50g 花椒粉50g 辣椒粉50g 麻辣香肠麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色香味形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳其麻辣香肠用柏枝果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标瘦肉肥肉。

麻辣干锅肥肠第一步最先大家处理一下肥肠，商场买回来的早已煮过的肥肠，大约2斤多，煮熟肥肠比较合适解决，姜片拍扁，放到盆中备用提前准备一个盘子，抓入八角2克，良姜1克，白寇2克，白芍1克，麻椒2克，这一大料用于煮肥肠下面我们就把肥肠焯一下水锅中烧开水，冷水倒入肥肠，肥肠绰水；在出锅之前，可以调制一碗密制酱料，首先现在一个空碗里倒入适量的豆瓣酱，生抽，白糖，然后加入一勺淀粉，肥肠出锅之前到入锅中，大火收汁，在出锅之前，也可以在这道美食上撒入一点香菜，可以更家美味用这种方法制作出来的辣炒肥肠，不但味道鲜香麻辣，还特别的适合和米饭一起食用。

麻辣大肠头的做法大全窍门

1、锅中烧水，凉水放入肥肠，加大葱姜料酒煮开用勺子撇干净白末捞出肥肠用凉水冲洗干净都是各家有各家的做法和味道，最重要的一点，就是“煸字”，不把肥肠煸出香味煸的好吃，就不是干煸麻辣大肠的家常做法大全了，还有就是麻辣味道，辣皮子和花椒粒是必须的将洗干净的肥肠切成小块青椒切成片豆瓣茸待用。

2、待猪大肠煮至软烂入味，加入鸡精味精提鲜用水淀粉勾芡，使汤汁稍微粘稠淋上花椒油和香油增香，迅速翻炒均匀出锅前撒上少许花椒粉提麻，翻炒均匀后即可出锅装盘注意事项猪大肠的清洗至关重要，务必彻底清洗干净，去除异味调味料的比例可以根据个人口味进行调整，但要保持麻辣鲜香的特点。

3、#干煸肥肠这样做，实在是太香了，好吃到停不下来#的做法 1肥肠洗净冷水下锅，用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来2放葱姜，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒 少许白酒增香去腥 3煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一。

4、倒入生抽糖料酒和盐，快速翻炒均匀，待肥肠稍稍泛金黄色时，关火出锅 麻辣肥肠面 用料 肥肠卤好的葱姜蒜青菜豆瓣酱老干妈蚝油糖鸡精胡椒粉花椒粉花椒油辣椒油花生 做法 葱姜蒜切片锅中少许底油烧热，放入肥肠，小火炒至焦黄出油放入葱姜蒜爆香放入花椒粉。

5、食用将炖好的大肠蘸上事先准备好的蘸水食用肥肠的醇厚与蘸水的麻辣鲜香相得益彰，让人回味无穷注意事项清洗大肠时要彻底，以免残留异味影响口感炖煮大肠时要保持小火，让大肠充分吸收香料的味道，变得鲜美可口蘸水的调制要根据个人口味来调整辣度和麻度，可以适当尝味后再做调整肥肠的炖。

6、香 辣 脆 皮 肠用料猪肉末 1000克 辅料盐 8克老干妈辣豆豉 50克蚝油 25克姜 20克花椒粉 3克辣椒粉 15克生抽 20克淀粉 60克清水120克 步骤1肠衣冲洗干净，泡在清水中，倒入少许料酒，去腥味盐分一定要先冲洗干净再放水中浸泡，不然盐分不去，味道过咸放少许。

麻辣大肠的家常做法大全窍门

生活中的蒋老师 20231203 · 超过80用户采纳过TA的回答 关注 我认为麻辣卤肥肠做法准备食材，将肥肠清洗干净切块，准备香料和调料，调制卤汁后将肥肠放入卤制40分钟，晾凉装盘即可可根据口味和需求调整香料和调料的用量 抢首赞 评论 分享 举报 为麻辣大肠的家常做法大全你推荐。

首先，给出猪大肠的18种做法的简要列表1 红烧猪大肠 2 干煸猪大肠 3 麻辣猪大肠 4 酱爆猪大肠 5 清蒸猪大肠 6 糖醋猪大肠 7 酸菜炒猪大肠 8 蒜香猪大肠 9 孜然猪大肠 10 啤酒炖猪大肠 11 五香卤猪大肠 12 猪大肠炖豆腐 13 猪大肠炖土豆 14 猪大肠沙拉 15 猪。

1肥肠一份备用2肥肠在买回的时候已经问过售货员，说是不用再费劲洗，是已经洗干净的，为了不给心理上造成负担，回家依旧按照收拾肥肠的工序做了清洗在清水里放入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗3外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺带把肠壁上的油给清理了4锅内放清水，放入肥肠，飞水处理。

做法步骤 1调酱汁葱花+蒜末+芝麻+辣椒面+小米辣淋入热油拌匀，加生抽2勺+陈醋1勺+蚝油1勺+少许盐糖+麻酱2勺，搅拌均匀备用2将所有食材煮熟捞出，淋入酱汁拌匀即可3麻辣肥肠 食材 肥肠，干辣椒，葱，姜，蒜，蒜做法步骤 1把肥肠清洗干净，准备干辣椒切段，切点葱姜蒜，蒜苗叶。

麻辣肥肠的做法步骤 1 猪大肠500g 青红尖椒各两根 2 把猪大肠的内壁翻出来后用清水反复冲洗 3 锅中倒入一小碗清水，烧热后加入猪大肠，料酒 煮5分钟左右 4 把煮好的大肠取出凉到不烫手后剥去大肠内壁的肥肉 5 把处理干净的大肠切段备用 6 花椒适量青红尖椒斜切成段，姜拍成泥干辣椒撕小段。

麻辣大肠炖豆腐的做法 1将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分 2豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下 3油菜心洗净，劈成单叶 4葱姜切成末 5蒜去皮 6胡萝卜去皮，切成小菱形片 7将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末姜末蒜片炝锅 8锅内放入猪肥肠块。