川味家常菜有哪些菜

1、3水煮肉片 以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜川味家常菜有哪些，起源于自贡川味家常菜有哪些，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一特色是“麻辣鲜香”4夫妻肺片 四川省成都市的一道。

2、四川家常菜有川味火锅水煮鱼回锅肉麻婆豆腐鱼香肉丝等1川味火锅 川味火锅以成渝两地为主，独有的麻辣烫鲜等特点成就川味家常菜有哪些了川味火锅傲立于世界火锅之林，在川味坊又细分为红味汤锅白味汤锅和干锅锅仔三个类别由于火锅吃起来方便快捷，且暖和热乎，是许多家庭冬天的不二之选2水煮。

3、1麻婆豆腐属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜2回锅肉这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜回锅肉起源于四川的农村，制作原料有猪肉，青蒜等，味道香而不腻，入口浓香3夫妻肺片。

4、四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选回锅肉的制作原料主要有猪肉青椒蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香回锅肉是一道家常菜，豆瓣酱的选用是很重要的，郫县豆瓣是最好的选择，猪肉选择五花肉，瘦肉和肥肉相间，吃起来不油不腻，回味无穷。

5、回锅肉是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列制作原料主要有猪后臀肉青椒蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻回锅肉起源四川农村地区鸡豆花是四川地区以鸡肉和火腿为原料的特色传统名菜，至今已有百余年的历史此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的。

6、川菜有麻婆豆腐回锅肉夫妻肺片宫保鸡丁鱼香肉丝等1麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”2回锅肉 回锅。

7、三大众便餐菜 这类菜可谓麻辣味与其川味家常菜有哪些他味的菜各参其办以烹制快速经济实惠口味多变能适应各种层次的消费者需要为特点，它既有像宫保鸡丁蒜泥白肉水煮肉片麻婆豆腐等麻辣风味十足的名菜，也有锅巴肉片烧什锦烩三鲜口袋豆腐香酥鸭等不带麻辣味的佳肴四家常风味菜 这类菜。

8、当听到川菜时想到的那可太多了 1麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣辣椒面酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外2回锅肉 回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉青椒蒜苗等食材食材制作的。

9、川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，川菜中又可分为三派，分别是蓉派渝派盐帮派，蓉派包括川西成都乐山中心地区，渝派包括达州菜重庆菜万州菜，盐帮派包括宜宾菜泸州菜和内江菜川菜起源于四川地区，重用辣椒花椒胡椒和鲜姜，菜式以家常菜为主，取材多为日常百味，制作的口味有麻辣。

10、为了保持此菜的原有风味，夫妻肺片之名一直沿用至今7太白鸭太白鸭也称为太白鸭子，是一道川菜名菜典故由来，相传始于唐朝，与诗人李白相关诗仙李白年少随女搬家锦州隆昌，曲至25岁才离川在四川远20年生活中，他很爱吃本地名菜“焖蒸鸭子”天宝元年，李白受到唐玄宗的宠爱，入京供奉翰林。

11、6水煮牛肉，主料瘦黄牛肉辅料豆芽鸭血肉汤莴笋或者其他蔬菜粉丝调料葱精盐酱油花椒味精熟菜油干辣椒辣椒油胡椒粉醪糟汁湿淀粉郸县豆瓣酱因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻辣烫的风味。

12、一回锅肉 回锅肉，属于川菜中的一道家常菜，很受大众欢迎以猪后臀肉为主料，加以青椒蒜苗等辅料，再加上自己喜欢的调料，色泽红亮，肥而不腻，是一道色香味俱全的菜肴回锅肉的最大特色就是“回锅”所谓回锅，就是再次烹调的意思回锅肉一直被认为是川菜之首，只要提到川菜，那大众必然想到。

13、2宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜川菜贵州菜中都有收录，其原料做法有差别该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜3灯。

14、“水煮肉片”，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜因肉片未经划油，以水煮熟故名“水煮肉片”水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常 美食 之一特色是“麻辣鲜香”回锅肉 麻婆豆腐 夫妻肺片 宫保。

15、四川有宫爆鸡丁，干烧鱼，回锅肉，麻婆豆腐，夫妻肺片等名菜具体介绍如下1宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜川菜贵州菜中都有收录，原料做法有差别其做法是选用鸡肉为主料，只需佐以花生米，黄瓜，辣椒等辅料直接烹制就成2干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜，它颜色红亮。

16、善于吸收，善于创新，享誉中外四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻辣香，白味咸鲜中仍带点微辣代表菜品有鱼香肉丝宫保鸡丁夫妻肺片麻婆豆腐回锅肉东坡肘子等。

17、这道菜主要突出姜汁味和醋香味，鸡肉可以提前汆水或者过油，缩短烹饪时间，姜末除了增香还可以增味，醋可以使得鸡肉更加的鲜嫩和开胃，看似家常的一道菜，风味却是十足，端上桌尝一口给人一种新感觉，姜可以驱寒，所以这款烧鸡块非常适合这个季节食用材料熟鸡肉姜米葱花盐酱油醋水豆粉。

18、川菜十大名菜分别是开水白菜宫保鸡丁夫妻肺片毛血旺麻婆豆腐东坡肘子口水鸡鱼香肉丝糖醋排骨钵钵鸡1开水白菜 开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚。