刀削面的做法家常做法视频
1、肉酱刀削面的做法 1牛肉剁成碎末刀削面做法大全，然后加入生抽白糖胡椒粉食盐花生油拌匀 2红椒香葱生姜分别处理好 3炒锅热油刀削面做法大全，先下姜片炒出香味再加入肉末炒至转色 4加入豆瓣酱炒匀 5调入半碗清水 6煮至汤汁收浓加入红椒葱花炒匀 7刀削面 8煮锅放水，烧开后加入一汤匙油，然后把面条；自制刀削面的用料面粉250克水75克瘦肉50g香菇6朵西葫芦一块豆腐一块胡萝卜半根木耳一把西红柿3个豆角一把蚝油两勺生抽2勺五香粉一勺盐1勺老抽1勺醋1勺辣椒油1勺鸡精1勺 自制刀削面的做法 步骤1面粉和水的比例是31，面要和的稍微硬一些才好削，凉水一点点加入；下面是详细的制作步骤先准备做刀削面的酱料，番茄用刀界十字，倒入开水烫一下，剥掉西红柿皮，切成碎粒蘑菇洗干净，改刀成片，豆芽清水洗去污泥和杂质青菜洗干净，香葱切段单独放盘里备用 锅里放入花生油，油温3成的时候放入香葱，小火爆出香葱的香味，倒入切成了粒的番茄，翻炒均匀，加入少许的食盐，加；做法1将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可2煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用3将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味4将作法3的汤与料加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜酸菜，最后撒上葱花即可。
2、主料牛肉100克刀削挂面125克新鲜香菇2个红泡椒1个青蒜3根 辅料盐适量料酒适量食用油适量生抽适量 步骤1牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会2锅里大火开始煮水，水开后，加一点油一点盐，再入面条这种宽面要一根根错开下，一把撒下去容易粘连成团面条；主料 白面 鸡蛋 西红柿 火腿 辅料 食用盐 酱油生抽为宜醋 葱 姜 自制西红柿刀削面的做法步骤 1 加面，水，鸡蛋适量，进行和面，将面揉至一定韧度判断揉的是否好，可先用刀削面，若费力则需在揉面2 西红柿，葱，姜，蒜，洗净切好火腿及其他食材可依据自己口味喜好；刀削面好吃又简单的做法如下第1步刀削面，用了一半多一点，约200克第2步锅烧水，水开下面第3步煮三开即可第4步捞出第5步煮面条的同时，配菜改刀第6步猪肉切丝第7步锅烧底油，油热放食盐第8步放肉丝翻炒至变色，加生抽第9步辣椒油和洗好的香菜，香菜；30克草果和高良姜10克丁香10克百里香20克肉豆蔻20克沙姜20克花椒白胡椒甘草陈皮和白芷这样，卤好的汤就做好了这里是“浇头”“浇头”有很多种，比如蒜苔肉丝番茄鸡蛋牛肉汤卤炸肉酱蘑菇鸡蛋卤等这些“浇头”配合上面准备的基础卤汤，会让刀削面味道更好。
3、刀削面的家常做法如下准备食材普通面粉300克清水120克鸡蛋2个油菜4棵大葱1段酱油2勺植物油适量食盐少许1准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用2首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉3把面粉搅拌成面絮状后，上手把面团揉；做法 1刀削面对和面的技术要求较严，水面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用冷水，夏天用温水先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面团揉好的面团是所有面食中最硬的，用手指按在面团表面，面团发硬按不下去不粘手为最佳这样，和好的面团很容易就削成柳叶。
4、在贝太厨房网站上看到刀削面的做法，推荐给你作参考吧用料面粉200克胡萝卜汁85克鸡胸肉150克牛肉丝100克新鲜菇200克干豆腐80克生菜叶3片香菜末黑胡椒粒盐鸡精糖做法1·牛肉丝用黑胡椒粒盐少许糖抓匀腌制30分钟2·鸡胸在清水里煮20分钟，取出过凉，撕成鸡丝3；用刀削出的面叶，中厚边薄棱锋分明，形似柳叶入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎主料3人份 面粉300克 荞麦面50克 西红柿4个 鸡蛋4个 生菜1棵 辅料 橄榄油10克 食盐5克 大葱1段 大蒜2瓣 花椒2克 老抽2克 料酒2克 步骤1山西刀削面的做法大全 鸡蛋打入碗中，西红柿。
5、刀削面和面的方法诀窍有三点1刀削面对和面的技术要求较严，水面的比例要求准确，一般是一斤面，三两水2和面时加入少许盐，增加面的劲道不断揉搓，打成面穗3再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀揉软揉光具体做法如下食材 面粉 600克 五花肉 400克 盐；展开全部 花式刀削面做法大全 做法步骤 碗中放入蒜末葱花辣椒面小米辣熟芝麻，淋上热油，加入2勺芝麻酱少许盐1勺白糖2勺生抽1勺陈醋拌匀，淋入煮熟的面条和丸子中拌匀即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度；刀削面的做法如下准备食材中筋面粉水盐鸡精生抽油，1中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团，2揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍3起锅烧水，水烧开后加油盐鸡精生抽调味，再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右4煮面的过程。
6、刀削面和面的正确配方如下1刀削面的和面其实没什么秘密可言选用普通的中筋粉或高筋粉都可以，面粉里加入一勺食盐，其它什么都不用加加盐的目的就是为了削出的面更筋道2分次加水，先将面和成面絮，再慢慢揉成面团记住，面团一定和的要硬，面团硬了才好削，削出的面才更筋道3。
