牛肉炒芹菜的做法湖南口味的

1牛肉切成小片芹菜炒牛肉湘菜，辣椒们切成圈姜蒜拍成片芹菜炒牛肉湘菜，芹菜切成小段2牛肉放盐腌制510分钟，并且放入适量的油拌匀3热锅放油，放入牛肉翻炒，并且放入酱油根据咸淡放些盐翻炒好盛出，尽量把锅里的汤汁撇出4锅洗了重新烧热放油，并下入蒜片姜片辣椒们炒出香辣味，加入芹菜翻炒12分钟5。

把葱切小段或者葱丝，生姜切成姜丝，芹菜切小段，朝天椒从中间切开，方便炒出辣味，黄牛肉切成滚刀片，滚刀片切起来十分方便，而且与汤汁的接触面积更大，更容易入味儿，黄牛肉切成片之后放到容器里加入料酒，葱丝，姜丝，以及少量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制3小时左右，期间每隔半小时左右用筷子搅动几下。

芹菜炒牛肉要放姜的姜起到去腥的作用，牛肉要加入料酒，少许盐和姜片腌制十分钟，这样才能够使得味道变得更加的不错，生姜含有辛辣和芳香成分芹菜炒牛肉是一道特色传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法制作原料主要有牛肉芹菜绍酒等芹菜爆炒牛肉是一道以牛里脊芹菜。

芹菜炒牛肉的做法1牛肉横切成薄片，放入碗内，加小苏打酱油胡椒粉水淀粉，绍酒姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时2将芹菜切成薄片3炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油4锅内留少许油复上火，放入葱姜片白糖酱油。

7一将草果干辣椒丁香香叶香果肉蔻八角栀子槟榔片白芷荜拨放入香料包中二锅中放油，放入适量葱花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至变色三加入老抽料酒生抽盐，翻炒后小火炖30分钟四另起81原料牛肉芹菜盐小米椒蒜花椒老抽蚝油鸡精葱油2芹菜切寸段，牛肉切丝，蒜少米椒改刀备用3水烧开，放少许油盐，放芹菜。

青椒炒牛肉其实是属于湘菜，这道美食的做法还是比较简单的，首先第1步，芹菜炒牛肉湘菜我们需要准备好食材，自己在家里准备300克的牛肉，适量的野山椒，芹菜，青辣椒，红米椒，生姜，胡椒粉，料酒，食用盐，郫县豆瓣酱，生抽食用油第2步，处理食材，把准备好的牛肉全部清洗干净，然后切成细条，最好是选择牛里脊，这样。

芹菜炒牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法芹菜是高纤维食物，它经肠内源消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压动脉硬化等都十分知有益，并有辅助治疗作用。

青少年是可以吃的芹菜炒肉丝是比较家常的菜，做好了清爽可口，十分美味芹菜炒牛肉是一道美味可口的汉族传统名菜，东北菜，湘菜，鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防。

可以炒的，材料芹菜牛肉葱姜蒜红椒小米椒泡椒花椒料酒盐红薯粉豆瓣酱味精鸡精1牛肉切丝，倒入调料抓匀腌制十分钟芹菜辣椒切好备用2锅内热油爆香葱姜蒜花椒3倒入食材翻炒均匀4豆乳豆瓣酱炒香放入芹菜红椒5倒入味精鸡精调味出锅牛肉功效1。

2洋葱炒牛肉 牛肉的蛋白质含量丰富，脂肪含量相对较低，可以炖炒烹煮烤等多种吃法，稍加调制就能把它的口感都能提鲜到最佳洋葱炒牛肉便是一道十分好吃的牛肉家常菜，牛肉鲜嫩洋葱脆甜多汁，深受许多人喜爱3芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉不仅是一道特色传统名菜，在东北菜湘菜鲁菜等各。

小炒黄牛肉是湘菜中的经典家常菜吃起来麻辣鲜香，开胃做法将牛里脊肉切成片，加盐鸡精啤酒腌制，然后准备一些芹菜块小米辣生姜，锅里烧油，先炒香黄牛肉，倒出沥干油备用，另一个锅里炒香辛料头芹菜，再放入黄牛肉，加入鸡精胡椒粉蚝油酱油调味，大火翻炒，炒均匀，然后出锅装。

就是牛肉要嫩炒这类要求口感滑嫩的荤菜，一般都需要用高油温大火来炒这样能使油在食材表面形成保护层红椒牛肉丝是是一道传统的汉族名菜，属于川菜或湘菜此菜牛肉丝经鸡蛋清保护，旺火急炒，水分损失少，质嫩，味香辣，下饭最宜锅烧热倒入适量的油，将油温烧到八成热，放入切好。

炒辣椒时温度不能低，油温低了干辣椒容易吸油，所以一定要在油温五成热时炒干辣椒，下入复合豆瓣酱10克用自制的复合豆瓣酱，这样炒出来的菜肴既有郫县豆瓣的香味，又有剁椒和泡椒的风味煸出红油，放葱米姜米蒜米各5克煸香，放芹菜大火翻炒几下，投入炸好的牛肉，用盐5克味精2克糖1克调味，撒入炸。

边倒边搅拌，记住顺时针搅拌，让肉馅吸收花椒水，去腥增香三小炒牛肉 小炒牛肉适合当成下酒菜，在川菜和湘菜中很常见，选择肥瘦均匀的牛肉，牛里脊牛后臀都行，看清楚牛肉的纹路，别切错了，炒牛肉的时候，牛肉不要直接下锅，需要提前处理一下，把牛肉切成丝，装入碗中，先加入盐，把肉中的。

对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用牛肉是优良的高蛋白食品，营养丰富易于被人体吸收，含大量蛋白质，少量脂肪，还含钙铁磷维生素B1维生素B2烟酸，及少量维生素A等牛肉有补中益气滋养脾胃强健筋骨化痰息风止渴止涎之功效所以这款芹菜炒牛肉，很适合老人吃 材料 主料芹菜。

1将牛肉和药芹洗净后切成末2牛肉末用生粉酒老抽和适量的水搅匀，蒙上保鲜膜冷藏30分钟左右3锅内烧热放油，下葱姜爆香4放入牛肉末炒至变色后盛出5锅内再倒点油6放入芹菜末炒出香味7下米饭炒散8放入牛肉末一起翻炒9加盐和鸡精调味10再翻炒片刻就行了。

10小炒黄牛肉 川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭 11腊鲢鱼 腊鲢鱼是湖南近几年很流行的。

原料牛里脊肉250克芹菜100克姜丝15克豆瓣25克，花椒粉川盐各1克酱油香油各10克油150克 制法 1将牛肉切成8厘米细丝，芹菜切成4厘米段 2锅中加油烧热，牛肉丝下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒，在牛肉水分将干，呈深红色时，加豆瓣酱炒散炒香，肉丝煸酥时加酱油香油芹菜炒熟，撒上花椒。