湘菜的历史由来

1、湘菜系湘菜历史简介我国八大菜系之一湘菜历史简介，具悠久的历史西汉时期湘菜的烹饪技艺就已达到一定水平，据对马王堆汉墓出土之烹食残留物及一套竹简菜谱进行考究，证明当时楚人已利用数十种动植物烹制菜肴显见湘菜发展历史至少已有两千多年，可谓源远流长很早以前，仅有官卫及显达之家雇请厨师为其烹制湘风味菜肴随后湘菜普及。

2、湘菜历史 湘菜简称湖南菜，它历史悠久，源远流长，逐步发展成为颇负盛名的地方菜系 湖南地处长江中游南部，气候温和，雨量充沛，土质肥沃，物产丰富，素称“鱼米之乡”优越的自然条件和富饶的物产，湘菜在选料方面提供了物质条件 湘菜由湘江流域洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味组成湘江流域菜以长沙衡阳。

3、湘菜，是湘菜历史简介我国历史悠久的一个地方风味菜湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平 还有，湘 是指湖南 1972 年从湖南长沙市马王堆的软侯妻辛追墓出土随葬遗策中可以看出，在2000多年前的西汉时，湖南的精肴美馔已近百种。

4、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大浙菜鲁菜苏菜湘菜川菜闽菜粤菜徽菜菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季。

5、湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越湘西多山，盛产笋蕈和山珍野味湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达湘北是著名的洞庭湖平原，素称quot鱼米之乡quot。

6、湖南湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细用料广泛口味多变品种繁多油重色浓，品味上注重香辣香鲜软嫩，制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称湖南湘菜又叫湖南菜，是中国历史悠久的。

7、境内民族构成复杂，除后来形成的汉民族外，还有古称苗蛮五陵蛮的诸多少数民族这一独特的地理历史民族风俗等文化因子，共同构成了湘菜形成的社会历史文化背景先看气候地理物产条件与湖湘饮馔文化的关系得天独厚的地理气候条件，使湖南物产极为丰富，山区盛产竹笋蕈蕨等山珍和动物野味。

8、有2000多年历史的湘菜，经浓郁的湖湘文化沉浸后，在继承湘菜优点的同时大胆创新，深得全国乃至全球人们的喜爱，湘菜在全国的影响逐年提升，近年来国内的许多湘菜餐饮连锁企业如雨后春笋般不断发展壮大，其中餐谋天下的影响力最大，各地均有餐谋天下的分店，他们最新开的一家分店在汉口二七路。

9、基本介绍 中文名 湘菜 外文名 Hunan cuisine 起源时期 汉朝 起源地区 湖南 包括菜系 湘江流域洞庭湖区湘西山区菜 口味特点 香辣口味重翻炒 代表菜品 金鱼戏莲组庵豆腐剁椒鱼头等 分类菜品 名誉八大菜系之一 发展历史，春秋战国时期，秦汉两代时期，西汉时期，民国时期，湘菜名师，菜系特点，基。

10、湘西湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法见称官府湘菜。

11、湘菜的历史可以追溯到秦汉时期，当时湖南地区的菜肴以腌制烤制为主，后来逐渐发展为以炒烩炖为主在明清时期，湘菜逐渐形成独特的风味，成为当时的一种豪华菜肴湘菜的特点在于使用了大量的辣椒花椒姜蒜等调料，同时也注重原汁原味的烹饪方式，保留食材的营养和口感湘菜的代表菜肴有口味独特的。

12、湘菜简介 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大浙菜苏菜湘菜川菜闽菜粤菜徽菜鲁菜菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘资沅澧四水流经全省自然条件优厚，利于农牧副。

13、湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重香辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法。

14、湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜，早在汉朝就已经形成菜系是汉族饮食文化八大菜系之一以湘江流域洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多色泽上油重色浓，讲求实惠品味上注重酸辣香鲜软嫩制法上以煨炖腊蒸炒诸法。

15、湘菜的由来 湖南菜简称湘菜湖南各地的饮食文化虽然南辕北辙，多元纷呈，不过仍然有一个共同之处，就是喜欢吃辣，尤其是辣椒，与主食是无分轩轾的因为湖南省地近云贵山区，有瘴砺之气，当地居民为了要去瘴保健，就在食物中多加浓烈的调味品，而最普遍的就是辣椒因此，湖南菜向。

16、湖南菜也叫湘菜 湘菜简介 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一湖南省，位于中南地区，长江中游南岸这里气候温暖，雨量充沛，阳光充足，四季分明南有雄崎天下的南岳衡山，北有一碧万顷的洞庭，湘资沅澄四水流经全省自然条件优厚，利于农牧副渔的发展，故。

17、湘菜和粤菜的特点及其历史 代表 代表 展开 #xE768 我来答 3个回答 #热议# 如何缓解焦虑情绪湘菜历史简介？匿名用户 20131119 展开全部 一广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一广东 菜由广州潮州东江客家菜三种地方菜构成而三支 地方菜又有各自不同的特色 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜。