川味花生米的做法正宗视频教程

1、第一步将豆腐干切成手指粗细川味花生米的做法正宗的条状川味花生米的做法正宗，然后换刀切成花生大小左右的颗粒川味花生米的做法正宗，放在盘子里备用第二步将花生放入有冷油的锅中，用中火将花生炸至微微变色后取出，控油晾凉备用第三步大蒜剁成蒜末，小米辣切成小圈，一起放在小碗里，加入一勺白芝麻，一勺辣椒粉，一勺花椒粉，加入2勺冷。

2、1 鸡胸肉切成小丁，加入盐料酒淀粉拌匀腌制15分钟2 将花生米放进锅里炸香，捞出备用3 干辣椒用剪刀剪成小段，热锅凉油爆香，加入葱姜蒜末煸炒出香味4 加入酱油白糖生抽调色调味，加入鸡丁煸炒至变白5 加入炸好的花生米，熟芝麻，翻炒均匀即可二水煮肉片 水煮肉片是。

3、生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐做法 先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起。

4、4 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道非常家常的川菜美食，以其口感香酥嫩滑而著称用到的佐料有鸡肉花生米干辣椒葱姜等，先将鸡肉切成小丁，油炸并淋上酱汁，再加入花生米和辣椒粒炒熟即可这道菜一般带有微辣的口感，美味可口5 红烧肉 红烧肉是川菜中的特色美食之一，也是中国传统的一道名菜。

5、卤花生米的做法1花生仁清洗，用冷水侵泡2小时左右2备齐调味品生抽酱油醋白砂糖辣椒干麻椒八角良姜3花生仁清洗整洁后，放入养生壶，倒进适量冷水4将所有的调味品放入养生壶5接通电源，运行“营养粥”作用6程序结束后，花生仁卤好啦将它冷冻留宿，口味更好7卤。

6、准备食材调料，鸡胸肉450克洗净，干辣椒，生姜切丁，大葱切小段，花椒粒，油炸花生米，水淀粉两汤勺调酱汁一汤勺酱油，一汤勺香醋，适量盐，白糖一小勺，蒜蓉一汤勺一起搅拌均匀第一步鸡胸肉切小丁，放料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制10分钟，锅里放宽油，把鸡肉下锅炒至变色捞起沥干油第二步。

7、做法1大碗中放入花生米，并磕入鸡蛋，顺一个方向搅拌，并加入盐搅匀后，加入粉，一点点加入哈，一边搅拌一边放粉，至每粒花生都均匀的裹上粉，粉表面不沾手为止2小锅中放油，五成热后，将花生一粒粒放入油中，中小火炸，等花生鼓胀起来，翻动几次，炸至金黄色后，捞出放置在吸油纸上晾凉后再吃贴心建议1。

8、2锅贴鱼片 锅贴鱼片脆酥嫩香，浓淡相宜，佐酒最佳这道菜的精髓是“油”，用的可不是普通的花生油，这香的秘诀，便是由猪肥膘煎出来的油，把猪肥膘贴在锅边，再把鱼肉煎熟，最后把调味料加入其中，便是一道芳香扑鼻的锅贴鱼片3麻婆豆腐 麻婆豆腐味麻辣香，是四川便菜，做起来十分方便快捷。

9、川味宫保肉丁和鸡丁做法一样，突出麻辣鲜香原料猪瘦肉或鸡腿肉花生米一把辅料鸡蛋1个小葱生姜蒜头干辣椒干花椒黄瓜1根青红酒豌豆粉花生油白糖香醋生抽老抽辣椒面盐猪瘦肉或鸡腿肉切丁泡洗干净，放入碗中，加青红酒或料酒盐豌豆粉淀粉一定要用豌豆粉。

10、7花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮 8用胶袋装好，用擀面棍敲碎 9最后将调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可 夫妻肺片凉菜 材料主料牛肉，牛杂肚梁，心舌，干层肚，头皮，盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油做法1将鲜牛肉。

11、用料豆腐500克肉末150克豆瓣酱30克花椒8克藤椒也叫麻椒8克川味家常菜~麻婆豆腐的做法 1豆腐切一厘米见方的小块2肉末剁好3花椒和藤椒椒冷油下锅，慢火23分钟爆出香味后捞出扔掉花椒颜色偏红，藤椒也角叫麻椒，麻椒颜色偏草绿如果喜欢特别麻辣的口感，此步骤中。

12、步骤方法1首先川味花生米的做法正宗我们需要做的是对于鸭肉的处理，在将鸭肉洗净后在水中煮开捞出，我们需要把鸭肉切成一块一块的同时我们需要把花生米放入油锅中稍微的炸一下，这些都是为川味花生米的做法正宗了后来的食物美味所做的一些必要的准备，所以这个步骤一定不能省去2接着我们就需要在锅里面加上适当的油，油最好多一些这样。

13、这种做法很好吃， 不过很麻烦， 不带骨头的鱼块更容易碎 如果不爱吃青椒可以省去炒青椒的步骤 #宫爆鸡丁 料 鸡肉， 炸熟去皮的花生米， 红辣椒， 干辣椒， 花椒， 酱油， 醋， 盐， 糖， 味精， 生粉， 蒜， 葱 做法 1 鸡肉去皮去脂肪， 用刀背拍两下， 切成丁 放入盐， 酱油， 生粉拌匀， 如有料酒。

14、将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成 东坡肉 川菜·菜系川菜 ·菜名东坡肉 特点色红亮，火巴软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻 原料 猪肉750克姜15克葱20克花椒2克料酒15克盐3克糖色20克素油250克鲜汤750克 做法 猪肉洗净与鸡骨共入。

15、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感 6鱼香肉丝的做法将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀葱姜蒜洗净切丝备用木耳和胡萝卜切丝备用把白糖酱油香醋精盐葱花姜末蒜末高汤鸡精水淀粉调成鱼香汁锅内放油烧至五成。