川菜是重庆的好还是成都的好呢
停下来吃吃吃川菜是重庆的好还是成都的好，在美食中感受重庆的火辣与爽利！02成都成都菜川菜是重庆的好还是成都的好，川菜小吃的代表，因成都自古以来就是四川地区的省会，故又称为成都官府菜满城的川味，是每一个合格的吃货必打卡地之一同时，也是川菜是重庆的好还是成都的好我国第一个世界美食之都，其好吃程度可想而知去成都，火锅是不可抗拒的美食午夜的大排档上，和几个好友围坐一桌，下顿；重庆的菜就像重庆的地理一样，大山大河似的，有一种气吞万象之势而成都菜就像竹林小院门前潺溪似的，有一种小家碧玉之美这样的一种内涵在里面，使得成都厨子和重庆厨子就是做同样一个菜，也会大大的不同 对比回锅肉这一个川菜第一金牌菜，成都的回锅肉是比较软绵一点，糖醋辣椒面酱什么的放得比较中庸，整；四川各地哪里的菜最好吃四川美食是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香的口味风格广受欢迎那么，四川各地哪里的菜最好吃呢下面就为您介绍几个地方第一站成都成都是四川省的省会，也是川菜的代表城市成都的菜品有多元化，包括有麻辣香锅火锅夫妻肺片辣子鸡等等成都的小吃也是值得；成都好吃的多还是重庆成都和重庆都是中国的美食天堂，两个城市的美食各有千秋成都的火锅是全国闻名的，各式各样的锅底肉类蔬菜海鲜等等丰富的食材，配以香辣的调料，让人欲罢不能此外，成都的串串香夫妻肺片烤鱼等等美食也备受食客们的喜爱重庆的火锅更加麻辣，在辣椒麻油的熏烤下；卤菜作为川渝地区的特色美食之一，在四川和重庆都有着独特的口感和风味四川卤菜以重口味为主，多为牛肉鸡爪猪耳朵等，口味鲜美香辣，适合辣爱好者重庆卤菜则以牛肉猪蹄鸡脚等为主，口味较为清淡，味道口感相对柔和在四川，成都是卤菜之都，其中以theFirstHotPot蜀腾川菜馆等餐厅的卤菜口碑；川菜做鱼一般会用葱或者韭黄不是黄色那种，其实是白色部分特别多的韭菜但很少听说哪家做鱼放笋丝木耳之类的不过，只要好吃就行成都的版本肯定鱼香味比不上重庆的，但配菜更丰富，营养更均衡就我了解的，四川人通常也不会在家里做这道菜，一是酸甜味不一定下饭，二是糖醋比例掌握不好做出来。
成都的地道美食不仅有著名的小吃，如火锅串串蒜泥白肉等，还有别具特色的川菜，如麻婆豆腐宫保鸡丁等，不仅味道浓郁，风味独特，也能让人食欲大开综上所述，无法简单的下结论，重庆和成都都有各自的特色美食，都值得一试如果你喜欢麻辣火锅，那重庆会是更好的选择，而对于喜欢口味较多元化的；两边好吃的都不少 成都的钵钵鸡 麻婆豆腐是一绝，重庆的火锅和米线小面特别不错，还有糍粑块儿去成都的话吃完一条锦里一般程度的吃的就差不多了重庆的烧烤也很不错，还有烤脑花一类的挑战着你的味觉和胆量，好胆你就来~其实主要还是历史原因和地理差异造就了他们的不同，成都位于平原，重庆；两者风格迥异，所以好不好吃只能取决于个人口味了对于重庆火锅，最让人印象深刻的就是它的浓郁辣味而这种火锅辣得鼻子发酸嘴巴发麻，一旦尝到便欲罢不能重庆火锅店的辣椒配方独特，每家店都有自己的绝密配方此外，重庆火锅菜品繁多，品种多样，让消费者随心所欲选择相比之下，成都火锅更追求。
因为重庆位于四川盆地南部，气候温暖湿润，辣椒和花椒的品质都非常好，所以重庆火锅特别辣而在成都，则以川菜为代表，其地域特点是多山高原地带，气候水土条件非常适宜各种食材的生长川菜的口味则以麻辣鲜香浓郁为主以火锅和串串香闻名的重庆和以川菜名扬天下的成都，在美食方面各有千秋如果；重庆的是麻辣重油多而成都的辣是干辣没那么麻俩城市好吃的程度都差不多成都的钵钵鸡麻婆豆腐是一绝重庆火锅和重庆小面有特别独特的一面重庆的烧烤也很不错还有江北区九村烤脑花的挑战着你的味觉和胆量主要还是历史原因和地理差异造就了他们的不同毛血旺 四川菜与四川人一样，温婉细致绅士四川菜；1代表菜品不同成都菜正通顺街的廖排骨，青石桥的肥肠粉提督街的夫妻肺片钟水饺春熙路的龙抄手，以及麻婆豆腐重庆菜毛血旺辣子鸡清炖牛尾汤2特色不同成都菜擅长改良的基础实际上是总结因此成都菜的优势就体现在一些家常小炒菜和小吃上说起成都的小吃，那确实是成都人经过；反正在重庆吃了多年火锅都是同一种味道，有的人可能觉得重庆火锅没什么特色，所以在其他地方会有各种不一样的味道，甚至还有冰激凌火锅芝士火锅其实只要你喜欢，是不是重庆火锅正不正宗都没所谓至于重庆火锅好吃还是成都火锅，感觉味道差不多，毕竟都是川菜系的，细微味道上的差别就只有自己去；川菜出川就不正宗了有人是这样说的成都的川菜是婉约派，重庆的川菜是豪放派，重庆人和成都人的性格也大抵如此。
同属辣川菜一家具体分属上河帮和下河帮上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品 像川菜代表麻婆豆腐回锅肉宫保鸡丁，都是上河帮的下河帮以重庆达州南充为中心，以麻辣味辛辣味恭浮多簧鼙毫俄桐藩昆甜酸味为三大类别；重庆最著名的是重庆火锅，重庆的重庆火锅比成都的重庆火锅或四川火锅要好太多了成都最著名的是串串香，玉林串串天下闻名，成都的串串比重庆好太多川菜的味型一共24种之多，包括荔枝味，糊辣味，酸辣味，麻辣味，泡椒味，怪味而川菜的流派分为三个流派，上河帮，下河帮和小河帮，上河帮是以。
重庆以麻辣闻名，重庆和四川无论是地理上还是历史上都有着难以言喻的关系这两个省的菜系都是土菜和川菜，但是去过这两个地方的人都会觉得这里的菜还是会很不一样一个区别重庆菜是麻辣重麻重油成都菜麻，清淡麻辣，少油相对于重庆菜第二个区别重庆菜菜和重庆人一样，粗犷霸道；结果还没来得及去就哑火了其实重庆川菜更多不拘一格，味厚味浓像重庆天气一样如火如荼，一个字，过瘾所以渝派江湖菜居多，成都更多是传统点，中规中矩些，都是一座非常包容的城市，说它海纳百川有点溢美之嫌，但它的确易于接受四川各地，全国各地，乃至世界各地好的东西，并能吸收利用。
