成都正宗川味卤菜培训(成都特色卤菜正规实体培训)

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3、卤菜的做法一卤水制作将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水则需先用鸡骨猪骨煮出骨头汤其方法为取5斤 筒子骨加10斤水筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断用小火熬5－8小时后。

4、要去当地的正规厨师技校或者正规培训机构学习比如“新东方烹饪学校”的“凉菜卤烤班”原料知识调味知识烹饪工艺美术营养卫生知识熟食店经营与管理刀工技术凉菜和冷拼制作，各式卤水调制卤烤制作技术等学校有。

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9、选择王国忠，纯天然香料，不添加任何香精色素防腐剂等。