川味鱼香肉丝的做法简单做法

正宗鱼香肉丝好吃正宗川味鱼香肉丝的做法的做法如下1肉切丝后用一匙淀粉加少量盐因为酱油和泡辣椒都有盐味正宗川味鱼香肉丝的做法，所以肉里面只放一点点，木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱泡辣椒姜蒜均切碎，将酱油醋白糖味精淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁2锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散炒至。

1鱼香肉丝是经典川菜，不过油，兑碗芡，一锅成菜，所有肉丝滑油的都是耍流氓2必须要四川正宗的泡红辣椒，剁至极细，才能出色出味3注意姜蒜葱的配比，一般为123 4所谓鱼香味是荔枝味再加姜蒜葱的芳香味组合而成的复合味型它是由泡辣椒以及姜蒜葱丁和调味料酱油。

4把白糖酱油香醋精盐葱花姜末蒜末高汤鸡精水淀粉调成鱼香汁5锅内放油烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可任何一家川菜酒楼或者家常菜馆的菜牌上，若是没有鱼香类的菜肴，就如同吃中餐给你上。

鱼香肉丝的做法 步骤step 1 黑木耳胡萝卜青椒茭白竹笋清洗干净后切丝备用，注意竹笋需要先焯水，去掉草酸 步骤step 2 里脊肉切丝后用淀粉料酒等腌制5分钟，锅中加植物油烧热，放肉丝滑炒至变色即可 步骤step 3 葱姜蒜泡红椒均切细备用 步骤step 4 鱼香肉丝调味汁，白糖醋生抽。

下饭菜鱼香肉丝经典川菜儿童家常版家常菜快手菜鱼香肉丝2 食材 猪瘦肉 250g 胡萝卜 半根 青椒 3根 木耳 适量 豆瓣酱 2勺 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 糖 1勺 盐 少量 米醋 1勺 酱油 2勺 料酒 三分之一勺 淀粉 2勺 方法步骤 1瘦肉洗净切丝 切丝后将肉放入碗中，放入少许盐，糖，一勺。

怎样做鱼香肉丝步骤如下原料猪肉青椒胡萝卜葱黄豆酱糖红椒木耳洋葱酱油醋生粉第1步准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜第2步把蔬菜切成丝第3步洋葱和葱切成末第4步猪肉切成条第5步放入生粉里搅拌，并加入料酒第6步用黄豆酱，鲜酱油。

最正宗的鱼香肉丝的做法步骤 1 肉切成丝2 小葱切碎3 姜切丝4 蒜捣成碎末5 把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清6 放入1勺盐7 放入一勺料酒8 放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟9 放入3勺醋10 放入半勺盐11 放入两勺白糖12 放入一勺。

一般饭店做的鱼香肉丝做法如下材料主料猪里脊肉3两嫩笋2两切丝黑木耳小半碗切丝青椒2个切丝辅料水淀粉适量料酒2汤匙郫县豆瓣酱适量糖 醋各2汤匙耗油3匙生抽3匙油适量葱花少许姜末少许蒜少许鸡粉适量 做法1猪里脊肉切丝，加料酒水淀粉。

用料 肉丝 200克 黑木耳 4朵 青椒 2个 胡萝卜 半根 生抽 1勺 醋 4勺 蚝油 1勺 白砂糖 3勺 淀粉 1勺 豆瓣酱 1勺 鱼香肉丝的做法 食材准备工作干辣椒切段，大蒜切小块肉丝用生抽，淀粉搅拌腌制青椒，胡萝卜，黑木耳切丝料汁准备工作一勺生抽，四勺醋。

鱼香肉丝的做法 鱼香肉丝是汉族名菜，鱼香肉丝是一道地道川菜 主要是用糖和醋来进行调味，以酸甜味为主，可以和黑木耳笋来进行搭配，做出的菜品色泽极佳鱼香是川菜主要传统味型之一成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒葱姜蒜糖盐酱油等调味品调制而成此法源出于四川。