老人的菜谱及做法大全

1 青菜羹青菜羹是一道适合老年人食用的菜肴老人菜谱简单，它富含维生素老人菜谱简单，能够帮助健胃润肺益气化痰排脓以及治疗咳嗽和喘息等症状制作时，将青菜清洗干净后切碎，加入适量的油盐调味，再加入一些滑料，这样便于老人食用，同时也能够保持菜品的营养和美味2 南瓜泥南瓜泥是一种营养丰富的食物，适合老年；2然后修去硬边，切成丝3再把豆腐放入盆中，用开水烫煮一下4锅中加入少许汤，放入虾籽，盐味精，待水开后，轻轻把豆腐丝放入锅中，小火煮十分钟，见汁白收稠，撒一些葱花和胡椒粉特点豆腐如根根银丝，不断不碎，且味道鲜美，营养丰富，适合没牙的老人食用二无黄炖蛋 原料。

加苹果，米饭香菇鸡汤炖豆腐烧三鲜茄子土豆青椒，酸奶全麦面包菠菜鸡蛋面条汤花卷青笋炒肉丝老年人在日常饮食中应注意均衡营养，合理搭配菜谱上述菜谱提供老人菜谱简单了丰富的食材和合理的荤素搭配，有助于老年人的健康请确保在烹饪时注意食物新鲜和卫生，以及适宜的烹饪方法；1老人吃的软的菜谱之蘑菇豆腐 用料南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉做法11豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分12蘑菇玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝13锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇玉兰片丝盐和高汤14开锅后下豆腐。

做好的蒜蓉蒸茄子入口即化，还很下饭 3肉末蒸蛋先将鸡蛋打散放在碗里，加一些盐，味精和水搅拌均匀后放在锅里蒸，再开始把买好的新鲜猪肉切碎，这样便于老人吃，锅里倒油烧热，放肉末，葱，酱油，味精和水一起炒，然后把旁边用水和太白粉做好的料浇在鸡蛋上，稍等几分钟，就可以吃了；此方有补肾长骨的作用，适用于婴儿少年及青少年旺盛生长期补钙五早餐组合 绿豆小米粥大米20克小米20克绿豆10克 西红柿鸡蛋饼面粉20克鸡蛋50克西红柿80克 凉拌豆腐皮豆腐皮30克香菜10克红椒丝10克 这些食谱既适合老年人食用，也来源于网络，供参考。

老人的菜谱及做法大全

中午老人吃啥既简单又好吃1果蔬炒虾仁做法准备虾仁20粒胡萝卜1个莴笋2个木耳2把盐4克生抽5毫升嫩肉粉4克色拉油3毫升用牙签将虾仁中的虾线挑出来，虾线相当于虾的肠子，不宜食用将处理好的虾仁洗净，然后加入盐，生抽，嫩肉粉和色拉油在一起拌匀热锅冷油，下虾仁翻炒5。

1老年人早餐食谱之紫菜蛋花汤 紫菜蛋花汤口味丝滑好消化吸收材质粘稠是老人的钟爱原材料稻米150克，松花蛋2个，瘦猪肉225克，炸油条1根，小香葱1棵，姜片少量，香莱1棵，植物油200克实耗10克，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食盐4小勺，鸡精1小勺作法松花蛋拨壳，每一个切割成相等。

3老人补钙食谱 青椒炒鸡蛋营养评价鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率材料鸡蛋尖椒食盐豆油做法青椒洗干净去籽，切碎鸡蛋打散，口蘑切片待用热锅入15大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀再。

适合无牙老人吃的菜谱有皮蛋瘦肉粥枣泥蛋糕番茄炒蛋肉末蒸蛋香煎萝卜饼油焖大虾鱼香肉丝宫保鸡丁蚝油生菜娃娃菜粉丝虾煲蔬菜生菜卷家常豆腐醋溜白菜红烧排骨等，以皮蛋瘦肉粥为例做法如下用料大米150g猪里脊肉100g皮蛋2个清水适量香葱2根生姜1小块料酒1匙。

一鸡蛋炒豆腐 鸡蛋炒豆腐，是一道非常适合老年人食用的菜肴众所周知，鸡蛋和豆腐都是对身体健康极有益处的食材这道菜的做法简单易学，首先将鸡蛋打散放在碗里，新鲜的豆腐切碎，加盐后一起搅拌均匀再将洋葱切成丁备用，然后在锅中加油烧热，开始炒洋葱洋葱炒熟后，加入鸡蛋和豆腐继续翻炒所。

老人入口即化的菜谱有鸡蛋羹清蒸鱼粉蒸肉烂糊白菜蘑菇豆腐1鸡蛋羹 食材鸡蛋两只香葱末肉臊子蚝油香油做法鸡蛋用筷子打散，按鸡蛋和水112的比例加入水用细漏勺过滤一下鸡蛋，去除鸡蛋中的起泡取肥瘦均有的肉剁成肉末，加适量酱油炒制好蚝油用少量凉开水化开。

老人菜谱简单易学

2冬瓜排骨汤，也有很好的调理的功效，能够提高免疫力水平，主要的食材就是排骨，枸杞子，冬瓜，生姜以及调味品，把排骨先剁成块儿，放到开水里面焯一下，焯去腥味，然后放到高压锅里面加入足量的清水3鸡蛋羹富含丰富的蛋白质，氨基酸，钙元素，铁元素，锌元素等营养物质，易消化，对老年人很有。

适合老年人吃的家常菜以清淡易消化为主，如开水白菜拍黄瓜1开水白菜 开水白菜是一道四川名菜，以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻2拍。