川味咸烧白的做法视频

1、四川咸烧白川味咸烧白的做法的家常做法如下工具材料梅菜干五花肉干布叉子老抽香油腐乳生抽料酒十三香糖鸡精盐1梅菜干，放适量川味咸烧白的做法的清水泡一个小时，梅菜泡软后切碎2五花肉，选大块的加水放入锅中，煮20～30分钟，至七层熟，筷子能穿过捞起3放凉水中冷却，从水中捞出，用。

2、烧白是川渝地区的一道民间特色蒸菜，根据口味的不同，又分为咸烧白和甜烧白两种，甜烧白加糯米，咸烧白加芽菜在其他省份，有的叫梅菜扣肉，有的叫千张肉，叫法不同，做法基本上大同小异言归正传，准备以下食材五花肉500克 宜宾芽菜或梅干菜1包 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 料酒1勺 蚝油1勺。

3、川味咸烧白材料连皮的猪五花肉500克，宜宾芽菜也可以用霉干菜冬菜等150克，红酱油深色酱油1汤匙，料酒，糖1茶匙，盐适量，油，花椒10粒，葱1根，姜34片做法1锅中烧一锅开水煮肉，放入少许料酒姜片花椒葱结烧开，将整块的五花肉放入水中，煮2030分钟，捞起沥干水分2滴少许红酱油在冷却后的肉皮。

4、四川烧白正宗做法如下操作材料五花肉菜籽油芽菜豆豉泡椒姜葱红酱油花椒红糖水盐料酒白糖1花肉猪皮的腥味比较重，买的时候让老板娘炙好皮，然后刮洗干净2把猪肉冷水下锅，加点葱姜进去转大火烧开烧开后川味咸烧白的做法我们撇去血沫，再撒上几颗花椒，然后加点料酒去腥后转中。

5、咸烧白做法1 煮锅中倒入水，放入料酒花椒葱结大火烧开，将整块的五花肉放入水中，中火煮10分钟钟左右，五花肉煮5成熟的时候，捞出控干水分备用2 趁热把五花肉皮刷上一层红酱油 3 超过加少许食用油，将煮好的五花肉皮朝下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。

6、1准备材料连皮的猪五花肉500克宜宾芽菜咸烧白一般用芽菜打底，也可以用霉干菜冬菜等150克红酱油深色酱油1汤匙15ml料酒1茶匙5ml糖1茶匙5ml盐适量油2汤匙30ml2煮肉用料酒1茶匙5ml花椒10粒葱15克 3连皮的五花肉和宜宾芽菜咸烧白一般用。

7、烧白的来源 烧白，四川的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，无论是红白喜事，还是逢年过节，烧白都是不可或缺的一道宴客菜烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底但是，在我们家乡，通常用冬尖打底冬尖系用资中特有的枇杷叶青菜又叫冬菜腌制窖储发酵而成，早。

8、用料 五花肉三线儿 一斤 资中冬尖 半斤 姜粒 若干 生抽老抽 少许 红糖水 少许 醪糟酒酿 少许 正宗四川咸烧白的做法 把肉煮熟，肉皮趁热抹上醪糟酒酿，多抹两次，等它吸收然后放入油锅炸肉皮，炸成金黄色我回家我娘已经把肉制好，所以没拍上照片切成片。

9、先将带皮的一面放进锅里，之后再翻面 6炸好的五花肉放进冷水里，激一下 7冷却后的五花肉拭干水分，切片，肉片朝下，码进略深一点的盆里 8再浇上生抽入味 9五花肉上面码上切好的冬菜 10再放上适量姜蒜末 11将五花肉连盆一起，放进锅里，开水上锅，大火蒸熟，蒸好的烧白。

10、做法二 四川烧白的做法咸烧白扣肉咸烧白材料连皮的猪五花肉500克宜宾芽菜咸烧白一般用芽菜打底，我用的是雪菜，也可以用霉干菜冬菜等150克红酱油深色酱油1汤匙15ml料酒1茶匙5ml糖1茶匙5ml盐适量油2汤匙30ml煮肉用料酒1茶匙5ml花椒10粒。

11、人们可以根据自己的口味，选择咸或甜 四川烧白味道不错，做法也非常简单四川甜烧白，首先将猪肉焯水，捞出后将肉切成薄片，其中多留肥肉，薄片内夹入豆沙，夹好后将肉均匀地铺入碗底然后将红糖和油加入水中，熬成糖油，一部分用于肥肉，另一部分则拌进蒸熟的糯米最后将糯米铺在肥肉上，放入。

12、分为甜烧白和咸烧白两种，顾名思义，甜烧白是甜口的，咸烧白是咸口的甜烧白主要食材是五花肉，糯米，豆沙将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌，特点是鲜香甜糯丰腴形美，色泽红亮，咸鲜味浓，在五花肉的肉皮上均匀抹上酱油把锅烧热，倒入足够的油，刚好可以没五花肉的肉皮油开大火，油温八。

13、咸烧白的制作工艺比较复杂，制作时间比较长经常会在饭店或者是民间传统的宴席上吃到烧白是四川民间筵席上不可缺少的的quot三蒸九扣quot之一，quot三蒸九扣quot包括粉蒸肉红烧肉烧白烧酥肉蒸肘子扣肉扣鸭扣鸡东坡肘子等，以清蒸烧烩为主，都是实惠又好吃的硬菜咸烧白的制作方法 咸。

14、下边一起川味咸烧白的做法了解一下咸烧白的做法是如何的咸烧白是一道四川的汉人特色美食，归属于四川菜特色菜中很有特点的菜品之一，此菜一直以质嫩条细，咸香回甜，味儿香醇而闻名世界，以之与豆干同烧，增加川味咸烧白的做法了独特口味以五花肉为制做主要材料，咸烧白的做菜方法以蒸主导，口感归属于咸清甜味菜中的关键调料叙府。

15、主料五花肉600g洗沙100g辅料红糖适量白糖适量老抽少量甜烧白的做法 1超市买的洗沙2糯米煮好备用3红糖用热水融化4在把红糖水和糯米饭拌均匀5煮好的五花肉6抹上老抽7锅里放少量的油把肉片炸金黄8炸好的肉在水里泡制一会，肉片泡软好切9切成片。

16、四川盐烧白放十三香十三香一般是烧制和卤制，使食料更有香味和口感四川烧白也叫咸烧白，四川的咸烧白一个重要的原料是芽菜，而且一定要四川宜宾产的宜宾芽菜，肉要选用新鲜的五花肉，首先洗净，刮皮，切成一个方形，上锅煮至八成熟，捞出来以后，将带皮的一边抹上蜂蜜，放在油锅里炸，一直炸到深。