川味小凉菜做法大全

1、传统川菜凉菜12种味型如下麻辣型以麻辣味为主，如麻辣口味川味小凉菜的凉拌豆皮蒜泥白肉等酸辣型以酸辣味为主，如酸辣粉皮酸辣土豆丝等香辣型以香辣味为主，如香辣口味川味小凉菜的凉拌鸡胗香辣口味的凉拌腰花等酱香型以酱香味为主，如麻酱口味的凉拌黄瓜豆腐等鲜香型以鲜香味为主，如香菜。

2、孕育出中国饮食文化的川菜在中国餐饮中占有不可替代的地位作为中国八大菜系之一，川菜的历史悠久技艺精湛，以其独具特色的辣味麻味和鲜味享誉全国以下是经典川菜100款菜单，让人们走近四川本土风味，感受在舌尖上留下的惊喜川菜经典凉菜系列 1爽口黄瓜甚是平淡素净，自有清香2泡脚凉粉。

3、要说做凉拌菜，川味凉拌菜绝对得算老大，麻辣鲜香，味道好得很川味凉拌菜，真的是麻辣鲜香，特别入味，不管是下饭还是下酒，都是绝对的美味 非常受欢迎的凉拌菜不只在日常的餐桌上经常出现，大多数的酒席上凉菜也是不可或 缺的很久没有吃凉拌菜川味小凉菜了，特意买川味小凉菜了几根新鲜的小黄瓜，来做凉拌菜凉。

4、川味香辣凉面 熟凉面180公克，小黄瓜丝30公克，红萝卜丝15公克，葱花1茶匙，花生粉1大匙，香醋1大匙，花椒粉14茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，辣椒油1大匙，凉开水3大匙做法1将所有调味料加入凉开水中拌匀2将熟凉面盛盘，放上小黄瓜丝红萝卜丝葱花与花生粉，淋上作法1的酱汁即成 共和凉菜卷 材料。

5、马齿苋300克调料盐3克 酱油10克 醋10克 辣椒油25克 辣椒红尖干4克白砂糖3克 香油5克 味精1克类别四川菜 痢疾调理 活血化瘀调理 清热解毒调理 乳腺炎调理 1先将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用将马齿苋的老叶，老根择去，洗净，然后用刀切成7厘米长。

6、口水鸡是四川著名的特色小吃，吃起来有麻辣鲜香嫩滑爽嫩等特点还有ldquo名驰巴蜀三千里，味压江南十二州rdquo的美称，吃起来辣辣麻麻的，受到很多人的喜爱，想做的好吃，其实也不简单，今天川味小凉菜我就教大家做口水鸡的酱料，这是口水鸡好吃的关键，希望大家能够学会需要1000道菜谱的，请私信发。

7、夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣原料牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法1将牛肉切成块，与牛杂。