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用料 主料 红衫鱼500克 辅料 面粉 50克 调料 食盐 3克 姜 10克 料酒 少许 白糖 少许 胡椒粉 少许 植物油 40克 椒盐 适量 干炸红杉鱼的做法 1红杉鱼泡清水里洗干净红衫鱼的做法大全家常，一般买鱼的时候老板会给宰杀好去除内脏红衫鱼的做法大全家常，但是里面腹壁上的膜还存留着，洗的时候注意把它揉搓掉然后用剪刀把头去掉 2在红衫鱼的做法大全家常；具体步骤 第一步 1红衫鱼劏洗干净，沥干水放入盘中第二步 2全身里外均匀地抹上一层盐，不要太多了哦，太咸就不好吃了，适量就好，如果想要肉质带点清甜，用极少的白糖抹在鱼身上，这个量一定不要多，必须把握准确，如果拿不准，建议就不要抹糖，呵呵 第三步 3接着扎两个葱姜结第。

6领取炒锅烧热，下少许油，爆香姜葱白和指天椒7将调料汁倒入炒锅煮滚，淋入料酒8放入煎好的鱼和豆腐焖煮9焖煮至入味收汁，即可关火转盘，豆腐煮红杉鱼就做好了特别说明通过以上关于豆腐煮红杉鱼的家常做法 豆腐煮红杉鱼的做法内容介绍后，相信大家会对豆腐煮红杉鱼的家常做法；首先，红杉鱼可以用来清蒸清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方式将红杉鱼清洗干净，用料酒姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上一些蒜末和香菜，蒸熟后淋上热油和酱油，就可以享用了清蒸红杉鱼的鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，是一道非常美味的家常菜其次，红杉鱼也适合用来煎炸将红杉鱼切片或整。

以下是红杉鱼的一种常见做法mdashmdash清蒸红杉鱼清蒸红杉鱼所需的材料有一条新鲜的红杉鱼，姜片若干，葱段若干，料酒适量，生抽适量，食盐适量，鸡精适量，以及适量的水步骤如下首先，将红杉鱼清洗干净，可以在鱼身上划几刀或者轻轻地用刀刮去鱼身上的粘液在鱼的身上抹上一些盐和料酒；红杉鱼好吃的做法如下用料红杉鱼500克姜丝5克生抽1小勺盐适量步骤1红杉鱼清除内脏处理干净2用清水冲洗干净3用厨房纸吸干水分，或者放在滤网上稍微沥干水分，防止后面煎的时候油飞溅出来4两面加入少许盐抹匀腌制30分钟，抹盐的作用是一个是增加底味，另一个是后面煎的。

煎过的鱼再做汤，能去除腥味热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富茄汁红杉鱼 原料 红衫鱼 1条 蕃茄 2个 姜 数片 做法 鱼洗净后，在鱼的两面和肚子里放点盐淋点料酒腌10分钟把腌好的鱼滤干；红杉鱼在广州是很常见的咸水鱼，肉质鲜美滑嫩，营养健康丰富，做法也是多种多样的要说最得红衫鱼的做法大全家常我喜欢的，当属番茄红杉鱼汤，鲜甜美味，品尝大自然带来的最本真纯粹的味道一准备食材1，红杉鱼去鳞去内脏，在流动的水下冲洗干净，放食盐和料酒，双手反复揉搓，给鱼做一个舒服的按摩，然后腌制十五。

主料 红杉鱼4条 姜一大块 葱几颗 辅料 油 盐 生抽 白糖 酒 清水 煎封红衫鱼的做法步骤 1 红杉鱼去腮，去内脏，去鱼鳞后，清洗干净，沥干水分，用20ml盐+5ml白酒+5ml姜汁涂遍鱼身内外，腌一个晚上或早上腌好，晚上煮下锅前擦干水分，烧热油锅，放姜片把锅擦一遍，等锅烧至大。