川菜的名菜是什么菜系

1麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省著名川菜的名菜是什么的传统菜肴，属于川菜名菜典故历史悠久麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐陈豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻辣香酥嫩辣形饱满，极富四川风味很快，就会有豆腐流传到很远川菜的名菜是什么的地方，被食客。

川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省传统名菜之一，属于川菜2回锅肉 回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华张田政夫妻创制而成4宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜川菜贵州菜中都有收录，本来叫油爆。

1麻婆豆腐是吃川菜必点的一道名菜，其最大的特色可归结为八个字麻辣烫香酥嫩鲜活，可谓是色香味俱全，想想都让人口水直流哇2宫保鸡丁不仅是川菜中的代表名菜，在英美等西方国家几乎成为中国菜的代名词，宫保鸡丁主要由鸡脯肉花生米干辣椒炒制而成，香辣味浓肉质滑脆。

川菜的三大代表菜麻婆豆腐回锅肉鲜锅兔1麻婆豆腐 “麻婆豆腐”是四川成都久享盛誉的传统名菜据传，晚清时期，成都万福桥边，有位脸上略有稀疏麻点的妇女，其夫姓陈，开了一间豆腐店，为过往力夫自带的菜油加工豆腐，经她用熟油辣椒花椒豆鼓烹制的豆腐味道特别鲜美，十分受人欢迎，于是。